行業(yè)品牌研究04餐飲行業(yè)(上)(編輯修改稿)
2025-01-23 09:13 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 與冰激凌口味的不一致性。 ? 第三，店堂內(nèi)優(yōu)雅獨(dú)特的人文環(huán)境 ? 那舒適的木質(zhì)桌椅，店內(nèi)播放的清雅的音樂，還有極其考究的咖啡制作器具，都能給來到星巴克的顧客烘托出一種典雅、悠閑的氛圍。顯眼的綠色美人魚的商標(biāo)，整幅墻面艷麗的美國時(shí)尚畫、藝術(shù)品、懸掛的燈、摩登又舒適的家具給人以星巴克視覺體驗(yàn)；石板地面、進(jìn)口裝飾材料的質(zhì)地、與眾不同的大杯子、造成星巴克的觸覺體驗(yàn)；獨(dú)有的音樂、金屬鏈子與咖啡豆的聲音，你會(huì)找到親切的聽覺體驗(yàn)；而百分之百的阿拉伯咖啡散發(fā)出誘人的香味，以及口中交融的順?biāo)校梢灶I(lǐng)略到星巴克味覺和嗅沉的體驗(yàn)。這就是星巴克迷人的五種感覺的渲染。 ? 已有 30年歷史，全世界有 3300家分店的星巴克登陸上海，提供了一種美式咖啡粗獷時(shí)尚的現(xiàn)代風(fēng)格，推行時(shí)髦的快餐文化的手法，灌輸了另類咖啡文化的現(xiàn)代品牌。在星巴克，你享受著烘焙咖啡的誘人香味，暖色調(diào)又明亮的視覺空間，松軟的沙發(fā)和陽光直入的休閑環(huán)境，讓人隨意而舒服的氛圍，無拘無束的放松和自由自在的聊天。 ? —— 《 深圳都市報(bào) 》 ? 3．尊重供貨商，與合作者利益共享 ? 質(zhì)量放在第一位，服務(wù)放在第二位，價(jià)格放在第三位。我們不會(huì)因?yàn)榈蛢r(jià)格而在質(zhì)量和服務(wù)方面放寬標(biāo)準(zhǔn)。 ? ? 挑選供應(yīng)商是一個(gè)漫長和正規(guī)的過程，各部門有關(guān)員工都將參與進(jìn)來，由采購部門牽頭，履行程序，提供范圍。產(chǎn)品開發(fā)，品牌管理和業(yè)務(wù)部門的員工也會(huì)參與其中，這使星巴克公司了解整個(gè)供應(yīng)渠道及對(duì)今后業(yè)務(wù)的影響。為達(dá)到特殊的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，星巴克從生產(chǎn)能力、包裝和運(yùn)輸?shù)榷鄠€(gè)方面對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行評(píng)估，只有具備發(fā)展?jié)摿Φ墓?yīng)商才能與星巴克榮辱與共。 ? 星巴克已經(jīng)花費(fèi)大量人力、物力、財(cái)力來開發(fā)供應(yīng)商，所以希望長期穩(wěn)定的關(guān)系，積極配合控制價(jià)格而不只是簡單地監(jiān)管價(jià)格。星巴克副總裁 John Yamin說：失去一個(gè)供應(yīng)商就像失去我們的員工 —— 我們花了許多時(shí)間和資金培訓(xùn)他們。 ? 雙方合作的合約一旦簽訂，星巴克公司希望得到特惠待遇 —— 價(jià)格、折扣、資源等。作為回報(bào)，供應(yīng)商的營業(yè)額將會(huì)隨著星巴克的壯大而上升。由于星巴克極其嚴(yán)格的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，供應(yīng)商們也會(huì)得益于星巴克良好的品牌。長期的合作提升了供應(yīng)商的聲譽(yù)，也會(huì)收到更多的訂單。 ? 4. 注重品牌形象推廣 ? 和其他跨國大企業(yè)不同，星巴克是不利用巨額的廣告宣傳和促銷的少數(shù)品牌之一。星巴克品牌推廣不依賴廣告，其一貫的策略是重在品牌形象推廣，全球皆然。星巴克認(rèn)為咖啡不像麥當(dāng)勞，咖啡有獨(dú)特的文化性，贊助文化活動(dòng)，對(duì)星巴克形象推廣很重要。比如以前上海舉辦的達(dá)利畫展，星巴克就是主要贊助商。而星巴克也是上海 APEC會(huì)議的
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