行業(yè)品牌研究04餐飲行業(yè)(上)(編輯修改稿)
2025-01-23 09:13 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 與冰激凌口味的不一致性。 ? 第三，店堂內(nèi)優(yōu)雅獨特的人文環(huán)境 ? 那舒適的木質(zhì)桌椅，店內(nèi)播放的清雅的音樂，還有極其考究的咖啡制作器具，都能給來到星巴克的顧客烘托出一種典雅、悠閑的氛圍。顯眼的綠色美人魚的商標，整幅墻面艷麗的美國時尚畫、藝術品、懸掛的燈、摩登又舒適的家具給人以星巴克視覺體驗；石板地面、進口裝飾材料的質(zhì)地、與眾不同的大杯子、造成星巴克的觸覺體驗；獨有的音樂、金屬鏈子與咖啡豆的聲音，你會找到親切的聽覺體驗；而百分之百的阿拉伯咖啡散發(fā)出誘人的香味，以及口中交融的順爽感，可以領略到星巴克味覺和嗅沉的體驗。這就是星巴克迷人的五種感覺的渲染。 ? 已有 30年歷史，全世界有 3300家分店的星巴克登陸上海，提供了一種美式咖啡粗獷時尚的現(xiàn)代風格，推行時髦的快餐文化的手法，灌輸了另類咖啡文化的現(xiàn)代品牌。在星巴克，你享受著烘焙咖啡的誘人香味，暖色調(diào)又明亮的視覺空間，松軟的沙發(fā)和陽光直入的休閑環(huán)境，讓人隨意而舒服的氛圍，無拘無束的放松和自由自在的聊天。 ? —— 《 深圳都市報 》 ? 3．尊重供貨商，與合作者利益共享 ? 質(zhì)量放在第一位，服務放在第二位，價格放在第三位。我們不會因為低價格而在質(zhì)量和服務方面放寬標準。 ? ? 挑選供應商是一個漫長和正規(guī)的過程，各部門有關員工都將參與進來，由采購部門牽頭，履行程序，提供范圍。產(chǎn)品開發(fā)，品牌管理和業(yè)務部門的員工也會參與其中，這使星巴克公司了解整個供應渠道及對今后業(yè)務的影響。為達到特殊的質(zhì)量標準，星巴克從生產(chǎn)能力、包裝和運輸?shù)榷鄠€方面對供應商進行評估，只有具備發(fā)展?jié)摿Φ墓滩拍芘c星巴克榮辱與共。 ? 星巴克已經(jīng)花費大量人力、物力、財力來開發(fā)供應商，所以希望長期穩(wěn)定的關系，積極配合控制價格而不只是簡單地監(jiān)管價格。星巴克副總裁 John Yamin說：失去一個供應商就像失去我們的員工 —— 我們花了許多時間和資金培訓他們。 ? 雙方合作的合約一旦簽訂，星巴克公司希望得到特惠待遇 —— 價格、折扣、資源等。作為回報，供應商的營業(yè)額將會隨著星巴克的壯大而上升。由于星巴克極其嚴格的質(zhì)量標準，供應商們也會得益于星巴克良好的品牌。長期的合作提升了供應商的聲譽，也會收到更多的訂單。 ? 4. 注重品牌形象推廣 ? 和其他跨國大企業(yè)不同，星巴克是不利用巨額的廣告宣傳和促銷的少數(shù)品牌之一。星巴克品牌推廣不依賴廣告，其一貫的策略是重在品牌形象推廣，全球皆然。星巴克認為咖啡不像麥當勞，咖啡有獨特的文化性，贊助文化活動，對星巴克形象推廣很重要。比如以前上海舉辦的達利畫展，星巴克就是主要贊助商。而星巴克也是上海 APEC會議的
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