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正文內(nèi)容

晚餐項目v2(編輯修改稿)

2025-02-12 15:40 本頁面
 

【文章內(nèi)容簡介】 10 備菜 20 煮飯 50 下米 1 淘米 5 裝盤 1 燉排骨 110 洗排骨 10 做湯 10 S E 吳永達 甘特圖 5: 00 4: 50 4: 40 4: 30 4: 20 4: 10 做湯 10 裝盤 9 燉排骨 8 洗排骨 7 炒菜 6 涼菜 5 備菜 4 煮飯 3 下米 2 淘米 1 6: 00 5: 50 5: 40 5: 30 5: 20 5: 10 任務(wù) /日期 ID 吳永達 成本基準(zhǔn) 10025050011001350145002004006008001000120014001600一月 二月 三月 四月 五月 六月累計成本吳永達 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) ? 成果 ? 米飯外觀要晶瑩潤澤,口感清香有嚼頭 ? 炒菜色、香、味俱佳 ? 過程 ? 淘米需要三遍 ? 切菜,黃瓜需要拍; ? 魚香肉絲配料必須切得外觀均勻,大小合適; ? 原材料 ? 用過的設(shè)備(如菜刀、案板)必須洗刷干凈,放回原位 ? 淘的米、洗的菜要干凈 吳永達 人力資源計劃 崗位、人員列表 崗位ID 名稱 職責(zé) 能力要求 數(shù)量 考核指標(biāo) 考核人 1 項目經(jīng)理 分工、管理 組織能力、策劃能力 1 分工明確合理 項目發(fā)起人 2 大廚 技術(shù)把關(guān) 經(jīng)驗豐富、技能過硬 1 飯菜品質(zhì)
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