某酒店管理知識教程(編輯修改稿)
2025-02-12 14:45 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 級酒店空調(diào)能耗一般占酒店 ? 夏季用電的 40%左右。 ? 以北京國際飯店為例，該飯店采用大型中央空調(diào)系統(tǒng)，盛夏天氣空調(diào)電負(fù)荷約為 318萬千瓦，約占該飯店最大供電負(fù)荷的 20%。以前，人們在夏季中習(xí)慣使用空調(diào)時(shí)將溫度控制得過低，而事實(shí)上，室內(nèi)溫度調(diào)節(jié)至 24至 28度，濕度為 40%至 60%，人體感覺最為適宜。經(jīng)專家測算，每當(dāng)空調(diào)溫度升高 1度，可降低耗電量 8%，僅北京國際飯店一個(gè)夏天即可節(jié)電 ，折合人民幣 17萬元；節(jié)約 1度電，相當(dāng)節(jié)約了 4升水，減少污染排放相當(dāng)于 ， 氧化碳， 。 ? (Reuling) ? 酒店應(yīng)貫徹物盡其用的原則，在確保不降低酒店的設(shè)施和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的前提下，物品要盡可能地反復(fù)使用，把一次性使用變?yōu)槎啻畏磸?fù)使用或調(diào)劑使用；延長物品的使用期，推遲重置時(shí)間，凡能修理的就不要換新的，決不要輕易丟掉。 ? 瑞士酒店協(xié)會(huì)要求其成員鼓勵(lì)客人反復(fù)使用客房的毛巾等用品。在瑞士，雅高集團(tuán)的一家酒店在一個(gè)通知上寫道： “每天，酒店洗許多毛巾，其中多數(shù)毛巾是不必洗的。這使得大量的洗滌劑污染我們的水系統(tǒng)。你也能夠?qū)ΡＷo(hù)環(huán)境作出貢獻(xiàn) ——不只一次地使用你的毛巾。 ” （三） 4R原則在綠色酒店建設(shè)中的應(yīng)用 (Recycling) 在物品完成其使用功能之后，將其回收，把它重新變成可以利用的資源 ——再生物質(zhì)。 據(jù)國外統(tǒng)計(jì)，高級酒店每天每間客房產(chǎn)生垃圾 ，每個(gè)客人每餐產(chǎn)生垃圾 1公斤，中檔酒店每天每間客房產(chǎn)生垃圾 ，每個(gè)客人每餐產(chǎn)生垃圾 。 照此計(jì)算，一家擁有 600間客房的高檔酒店（ 1200個(gè)床位），一天產(chǎn)生垃圾 3噸左右。一年產(chǎn)生垃圾 1000噸以上，可以裝滿 20節(jié)車皮。 （三） 4R原則在綠色酒店建設(shè)中的應(yīng)用 (Replacling) 為了節(jié)約資源，減少污染，酒店使用無污染的物品（包括天然的材料）或再生物品，作為某些物品的替代物。如餐廳使用紙質(zhì)餐具替代塑料餐具，以減少污染。 （三） 4R原則在綠色酒店建設(shè)中的應(yīng)用 硬件建設(shè) （ 1）綠色設(shè)計(jì) 在飯店建設(shè)階段就將節(jié)約 、 環(huán)保 、 安全 、 健康等因素納入建筑與服務(wù)流程的設(shè)計(jì)之中 。 （四）綠色酒店的軟硬件建設(shè) （ 2）綠色施工 酒店建筑已進(jìn)入了環(huán)境建筑學(xué)時(shí)代 ， 從設(shè)計(jì)開始到提供產(chǎn)品的全過程所涉及到的環(huán)境行為必須符合環(huán)保要求 。 由建筑污染問
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