百貨行業(yè)發(fā)展及業(yè)務(wù)知識(shí)(更新)(編輯修改稿)
2025-02-11 01:29 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 進(jìn)入的市場(chǎng)又可進(jìn)一步細(xì)分 28 大連萬(wàn)達(dá)集團(tuán)商業(yè)地產(chǎn)知識(shí)系列講座 北京華聯(lián)模式 —— 多業(yè)種并存： 其業(yè)務(wù)范圍包括百貨、超市、購(gòu)物 中心、便利店等多種形式。 北京華聯(lián)集團(tuán)是商務(wù)部重點(diǎn)扶持的十五家全國(guó)大型零售企業(yè)之一，也是國(guó)際百貨協(xié)會(huì)唯一的中國(guó)零售企業(yè)會(huì)員。北京華聯(lián)集團(tuán)旗下?lián)碛袃杉疑鲜泄竞投嗉铱毓晒?，業(yè)態(tài)涉及大型綜合超市、精品超市、百貨店及商業(yè)地產(chǎn)等，截止 2023年底，北京華聯(lián)集團(tuán)建立了覆蓋全國(guó)的連鎖零售網(wǎng)絡(luò)，在全國(guó) 23個(gè)省市、自治區(qū)的 35個(gè)重點(diǎn)城市擁有 80多家萬(wàn)米以上大型店鋪。 北京華聯(lián)綜超 高級(jí)食品超市（ BHG Market Place） 北京華聯(lián)百貨店 新光天地 （四）百貨企業(yè)發(fā)展的幾種模式 29 大連萬(wàn)達(dá)集團(tuán)商業(yè)地產(chǎn)知識(shí)系列講座 產(chǎn)品包羅萬(wàn)象、服務(wù)精細(xì)全面，客觀上難以復(fù)制； 除高檔精品、化妝品、運(yùn)動(dòng)服飾等少數(shù)供應(yīng)商具備在全國(guó)范圍內(nèi)開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的能力，大多數(shù)服裝供應(yīng)商還只能在區(qū)域市場(chǎng)內(nèi)發(fā)展； 百貨是零售業(yè)的最高端形式，它的發(fā)展離不開(kāi)消費(fèi)者的文化與歷史認(rèn)同，連鎖化的百貨在這點(diǎn)上存在缺陷。 ***百貨連鎖發(fā)展慢于超市、家電的原因 . 30 大連萬(wàn)達(dá)集團(tuán)商業(yè)地產(chǎn)知識(shí)系列講座 1. 與一般的零售企業(yè)不同，百貨的利潤(rùn)來(lái)源不是商品的直接進(jìn)銷(xiāo)差，而是類(lèi)似房租式的聯(lián)營(yíng)抽成收益，類(lèi)似券商的傭金； （五）百貨的經(jīng)營(yíng)模式 2. 百貨的核心競(jìng)爭(zhēng)力 招 商 商品的淘汰、調(diào)整和優(yōu)化 日常經(jīng)營(yíng) 包括促銷(xiāo)活動(dòng)策劃組織、營(yíng)運(yùn)管理、顧客服務(wù)、經(jīng)營(yíng)環(huán)境的保障 基礎(chǔ)的人事、組織、制度、財(cái)務(wù)等方面的工作 市場(chǎng)的調(diào)研和定位 31 大連萬(wàn)達(dá)集團(tuán)商業(yè)地產(chǎn)知識(shí)系列講座 (六）百貨的分類(lèi)和定位 超大型百貨： 5W平米以上 包括餐飲、超市、影院等多業(yè)態(tài)，如上海新世界 大型百貨： 3W平米以上 服飾為主，配套少量餐飲 中型百貨： 23W平米 以服飾為主 小型百貨： 12W平米 多為主要經(jīng)營(yíng)部分品種的主題百貨 頂級(jí)精品百貨 連卡佛、西武、美美、恒隆 高檔百貨 仁和春天、世紀(jì)金花、卓展、萬(wàn)象城 中高檔百貨 南京金鷹、杭州銀泰、哈爾濱遠(yuǎn)大 時(shí)尚、流行百貨 王府井、大商新瑪特、 按規(guī)模分 按經(jīng)營(yíng)商品檔次分 32 大連萬(wàn)達(dá)集團(tuán)商業(yè)地產(chǎn)知識(shí)系列講座 萬(wàn)達(dá)百貨的 經(jīng)營(yíng)定位 1 2 3 4 檔次定位 風(fēng)格定位 規(guī)模定位 商品范圍 時(shí)尚流行 30000至 40000之間 主要為珠寶首飾、化妝品、鐘表、服裝、服飾、箱包、鞋帽、兒童、家居用品和文具等（餐飲等娛樂(lè)業(yè)態(tài)不涉足）。 萬(wàn)達(dá)百貨的經(jīng)營(yíng)定位 萬(wàn)達(dá)百貨 ? 高端奢華 ? 精致生活 ? 時(shí)尚生活 ? 社區(qū)生活 33 大連萬(wàn)達(dá)集團(tuán)商業(yè)地產(chǎn)知識(shí)系列講座 買(mǎi)手制 采購(gòu)環(huán)節(jié)的創(chuàng)新 我的現(xiàn)代化管理手段 信息化運(yùn)用 ： ?ERP、中央可視指揮系統(tǒng) 服務(wù)產(chǎn)品化 ： 用有形的工業(yè)產(chǎn)品的研發(fā)、制造、推廣等嚴(yán)格流程和標(biāo)準(zhǔn)來(lái)制造無(wú)形的服務(wù)產(chǎn)品 標(biāo)準(zhǔn)化 將百貨的籌建、裝修、設(shè)計(jì)、定位、管理、培訓(xùn)等方方面面進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化、模塊化，便于快速?gòu)?fù)制 緊密型合作伙伴 ： 緊密型的供應(yīng)商隊(duì)伍 在線培訓(xùn) ： 標(biāo)準(zhǔn)化培訓(xùn)課件和網(wǎng)絡(luò)化的互動(dòng)教育 質(zhì)量監(jiān)控 ： 檢查商品質(zhì)量 2. 萬(wàn)達(dá)百貨的管理特點(diǎn) 萬(wàn)達(dá)百貨 34 大連萬(wàn)達(dá)集團(tuán)商業(yè)地產(chǎn)知識(shí)系列講座 股 份 公 司各 地 百 貨 公 司 各 地 百 貨 公 司股 份 公 司各 地 百 貨 公 司 各 地 百 貨 公 司各 地 百 貨店 1各 地 百 貨店 2各 地 百 貨店 3 目前：兩級(jí)架構(gòu) 將來(lái)：三級(jí)架構(gòu) 3. 萬(wàn)達(dá)百貨的管理架構(gòu) 萬(wàn)達(dá)百貨 35 大連萬(wàn)達(dá)集團(tuán)商業(yè)地產(chǎn)知識(shí)系列講座 3. 萬(wàn)達(dá)百貨的管理架構(gòu) 關(guān)鍵的業(yè)務(wù)部門(mén) 營(yíng)采分離模式 萬(wàn)達(dá)百貨 36 大連萬(wàn)達(dá)集團(tuán)商業(yè)地產(chǎn)知識(shí)系列講座 五、百貨的定位及商品組織 37 大連萬(wàn)達(dá)集團(tuán)商業(yè)地產(chǎn)知識(shí)系列講座 百貨定位 第一檔：頂級(jí)百貨 入選標(biāo)準(zhǔn)：國(guó)際一線品牌１５個(gè)以上 哪些是國(guó)際一線品牌？ 參考價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)：?jiǎn)纹棵嫠?1000元ＲＭＢ以上， 一套西服或女晚禮服 10000元ＲＭＢ以上 國(guó)際一線化妝品： HR(赫蓮娜 ) Lane(蘭蔻 ) Biotherm(碧歐泉 ) SKII LaMer(海藍(lán)之謎 ) Estee Lauder
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