【文章內(nèi)容簡介】 ? 服務運作管理的重要性日益突出 ?前工業(yè)社會，工業(yè)社會，后工業(yè)社會 ?農(nóng)業(yè)經(jīng)濟，工業(yè)經(jīng)濟，服務經(jīng)濟 ? 環(huán)保意識和綠色制造。 ? 制造型與服務型 ? 流程式和加工裝配式 ? 訂貨型和備貨型 ? 大量生產(chǎn)、成批生產(chǎn)、單件生產(chǎn) ? 提高多品種小批量生產(chǎn)效率的途徑 生產(chǎn)的分類 生產(chǎn)的分類 制造性 生產(chǎn) 勞務性 生產(chǎn) 按工藝過程特點分為 流程式生產(chǎn) 加工裝配式生產(chǎn) 定貨型生產(chǎn) MTO 備貨型生產(chǎn) MTS 按組織生產(chǎn)的特點分為 生 產(chǎn) 生產(chǎn)的分類 按產(chǎn)量可將生產(chǎn)劃分為： 大量生產(chǎn) 生 產(chǎn) 成批生產(chǎn) 單件生產(chǎn) 來自 1 制造型生產(chǎn)與服務型生產(chǎn) Manufacturing Operations and Service Operation 產(chǎn)業(yè)劃分學說 產(chǎn)業(yè) 經(jīng)濟活動 第一產(chǎn)業(yè) （采掘） 農(nóng)、林、礦、漁業(yè) 第二產(chǎn)業(yè) （產(chǎn)品制造） 制造業(yè) 第三產(chǎn)業(yè) （個人服務） 酒店、旅館、理發(fā)、美容、洗衣店、保養(yǎng)、維修 第四產(chǎn)業(yè) （商貿(mào)服務） 交通、通訊、金融、保險、房地產(chǎn)、零售 第五產(chǎn)業(yè) （社會服務） 健康、教育、研究、娛樂、藝術(shù)、政府 制造型生產(chǎn)，是通過物理的或化學的作用將有形輸入轉(zhuǎn)化為有形輸出的過程。 制造型生產(chǎn) (Manufacturing Operations) 服務型生產(chǎn)，又稱非制造性生產(chǎn)，其基本特征是不制造有形產(chǎn)品，但有時為實現(xiàn)服務而必須提供有形產(chǎn)品。 服務型生產(chǎn) (Service Operations) 生產(chǎn)的分類 勞務性生產(chǎn) 制造性生產(chǎn) 接觸性 與顧客接觸 （ 直接或間接 ） 無形性 產(chǎn)出在很大程度上是無形的 實時性 服務與消費同時 庫 存 服務不可儲存 個 性 勞動密集 ， 情感交流 生產(chǎn)率 難于度量 質(zhì)量標準 難以建立 區(qū) 域 地點受顧客分布影響 與顧客接觸較少 產(chǎn)品有形 生產(chǎn)與消費分開 產(chǎn)品可庫存 人 物關(guān)系 ， 技術(shù) 易度量 較易建立 不受區(qū)域限制 生產(chǎn)的分類 勞務性生產(chǎn)其特點： ? 生產(chǎn)率難以確定； ? 質(zhì)量標準難以建立； ? 與顧客直接接觸； ? 不能通過庫存來調(diào)節(jié)純勞務性生產(chǎn) 。 華中科技大學管理學院 服務分類 分類依據(jù) 服務分類 1 服務行為 有形服務，無形服務 標準服務，差異服務 連續(xù)服務，離散服務 2 服務對象 顧客服務、顧客信息服務、顧客財產(chǎn)服務 3 服務組織 資金型、勞務型 4 服務人員 專業(yè)服務、大眾服務 5 顧客接觸程度 無接觸、間接接觸、直接接觸 6 顧客與服務接觸的方式 顧客上門、服務上門、中間媒介 7 顧客類別 會員、一般 8 8 服務地點 單個、多個 生產(chǎn)的分類 按產(chǎn)品的工藝過程特點進一步劃分為： 流程式生產(chǎn) 加工裝配式生產(chǎn) 生產(chǎn)的分類 ? 流程式生產(chǎn) ：工藝過程連續(xù)的生產(chǎn) ?煉油 ?化工 ?冶金 ?食品 ?造紙等 ? 特點： ?地理位置集中； ?生產(chǎn)過程自動化程度高； ?協(xié)作與協(xié)調(diào)任務少 。 生產(chǎn)的分類 ?加工裝配式生產(chǎn) ：工藝過程離散的生產(chǎn) ?機床 ?家用電器 ?計算機 ?汽車等 ? 特點： ?地理位置分散； ?協(xié)作關(guān)系復雜； ?生產(chǎn)管理任務重 。 生產(chǎn)的分類 加工裝配式生產(chǎn)的生產(chǎn)管理一直是生產(chǎn)管理研究的 重點 。 生產(chǎn)的分類 ?按企業(yè)組織生產(chǎn)的特點進一步劃分為： ?備貨型生產(chǎn) (MaketoStock, MTS) ?訂貨型生產(chǎn) (MaketoOrder, MTO) 生產(chǎn)的分類 ?備貨型生產(chǎn)： 按已有的標準產(chǎn)品或產(chǎn)品系列進行生產(chǎn) 。 生產(chǎn)目的是為了補充庫存 ， 通過成品庫存隨時滿足用戶需求 。 –家用電器 –標準件 –勞保用品 生產(chǎn)的分類 ?訂貨型生產(chǎn) ：按用戶訂單進行生產(chǎn) 。 – 用戶提出各種要求，包括產(chǎn)品性能、數(shù)量等，經(jīng)過協(xié)商確定價格和交貨期等要素，然后組織設計和生產(chǎn)。 – 例如船舶、大型工業(yè)鍋爐等的生產(chǎn)。 ?備貨型生產(chǎn)與訂貨型生產(chǎn)在品種、設備、產(chǎn)品需求預測、交貨期等方面存在差別。 生產(chǎn)的分類 MT O MT S 產(chǎn)品 按用戶需求 標準 需求預測 難 可以 價格 訂貨時確定 事先確定 交貨期 訂貨時決定 由成品庫隨時供貨 設備 通用設備 專用高效設備 人員 多技能 專業(yè)化 生產(chǎn)的分類 3. 按產(chǎn)量劃分生產(chǎn)類型 分成大量生產(chǎn) 、 批量生產(chǎn) 、 單件生產(chǎn) 。一般可按 產(chǎn)品專業(yè)化程度和工作地專業(yè)化程度 來確定生產(chǎn)類型 。 生產(chǎn)的分類 （ 1） 按產(chǎn)品專業(yè)化程度來確定 產(chǎn)品專業(yè)化程度 ：可通過產(chǎn)品的品種數(shù)多少 ， 同一品種的產(chǎn)量大小和生產(chǎn)的重復程度來衡量 。 顯然 ， 品種數(shù)越多 ， 每一品種的產(chǎn)量越少 ， 生產(chǎn)的重復性越低 ，則產(chǎn)品的專業(yè)化程度就越低；反之 ， 產(chǎn)品的專業(yè)化程度越高 。 生產(chǎn)的分類 一般按產(chǎn)品專業(yè)化程度分為： ? 大量生產(chǎn)：品種單一 ， 產(chǎn)量大 ， 生產(chǎn)重復程度高 。 ? 批量生產(chǎn)：品種不單一 ， 每個品種均有批量 ， 生產(chǎn)有一定的重復性 （ 往往是每個月生產(chǎn)幾種或更多種產(chǎn)品 ） ? 單件生產(chǎn)：品種繁多 ， 產(chǎn)量小 ， 生產(chǎn)重復程度低 。 在實際生產(chǎn)中 ， 多為大量大批生產(chǎn) ， 多品種中小批量生產(chǎn) ， 單件小批生產(chǎn) 。 生產(chǎn)的分類 （ 2） 按工作地專業(yè)化程度來確定 工作地 ：是工人運用機器設備和工具對物料進行加工的場所 。 工作地專業(yè)化程度 ：指工人從事同樣操作的重復程度 ， 可以通過工作地所執(zhí)行的工序數(shù) （ m） 或工序大量系數(shù) （ K）來表示 。 生產(chǎn)的分類 工作地擔負的工序數(shù)越少，說明工作地專業(yè)化程度高，一般為大量大批生產(chǎn)；工作地擔負的工序數(shù)越多，說明生產(chǎn)多種產(chǎn)品，則為成批生產(chǎn)或單件生產(chǎn)。 工序大量系數(shù)： K=1/m，（與工序數(shù)互為倒數(shù)關(guān)系） 一般按自下而上，比重最大原則確定企業(yè)的生產(chǎn)類型 ：工作地生產(chǎn)類型 工段生產(chǎn)類型 車間生產(chǎn)類型 企業(yè)生產(chǎn)類型。 生產(chǎn)的分類 （ 3）按產(chǎn)品專業(yè)化程度確定的生產(chǎn)類型與按工作地專業(yè)化程度劃分的生產(chǎn)類型，其結(jié)果應當是一致的，否則生產(chǎn)過程的組織是不合理的。 因為如果產(chǎn)品的專業(yè)化程度高，而工作地專業(yè)化程度不高，則生產(chǎn)效率必然低下，適應不了市場需求。如果工作地專業(yè)化程度高，而產(chǎn)品專業(yè)化程度不高，則生產(chǎn)系統(tǒng)缺乏柔性，也適應不了市場的需要，會造成工人和設備的浪費。 生產(chǎn)的分類 （ 4）不同生產(chǎn)類型的特點 一般來說，大量大批生產(chǎn)容易實現(xiàn)高效率