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正文內(nèi)容

企業(yè)利潤管理與管家制度分析(編輯修改稿)

2025-02-07 21:50 本頁面
 

【文章內(nèi)容簡介】 xPacesetter Variance x x x 7 組成 定義v Chicken 所使用的雞肉類物料的成本v Other Food 所使用的除雞肉類以外的其他食品類的成本, 如薯條,飲料、甜品等v Paper 所使用的提供給顧客的包裝產(chǎn)品類物料的成本, 如叉勺、紙杯、外賣塑料袋等v DC 分攤至餐廳的配銷的一切費用v Premium 促銷用品的成本,含生日餐會的成本 如兒童餐玩具、生日餐會禮品等利潤管理 COS8240。影響 COS% 的相關因素? Chicken% Efficiency Inplete Wastage/Complete Wastage Product Difference 采購單價的變化 售價的變化 促銷的影響 Menu Mix的變化 利潤管理 COS9240。影響 COS% 的相關因素? Other Food% Menu Mix 的變化 Yield Inplete Wastage/Complete Wastage 起酥油萬元用量 調(diào)味品使用效率 采購單價的變化 促銷的影響 售價的變化利潤管理 COS10240。影響 COS% 的相關因素? Paper % Inplete Wastage 包裝標準的執(zhí)行 采購單價的變化 促銷的影響 Menu Mix 的變化 堂食 /外帶比例 利潤管理 COS11240。 影響 COS% 的相關因素? Premium % Premium Wastage
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