電話禮儀及宴請禮儀培訓課程(編輯修改稿)
2025-02-07 13:24 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 西餐，主要是突出請客人對被邀請人的重視，尊重。 商務宴請的概述 特點： 談為主，吃為輔 講禮儀，塑形象 守規(guī)范，顯誠意 形式： 主要包括了宴會、招待會、工作進餐、酒會、茶會 基本原則： “ 5M”原則、 “ 餐飲適量 ” 原則 照顧他人、客不責主 特出特色 商務宴請的組織 商務宴請對賓客來說是一種禮遇，必須按規(guī)定、禮儀禮節(jié)要求來組織；主要有中餐宴會禮儀和西餐宴會禮儀。 制定計劃 訂餐 邀約 點菜 席位安排 確定宴請時間 選擇宴請地點 訂餐方式 邀約的原則 邀約的方式 應邀禮儀 點菜的禮貌 點菜的方法 點酒水 選擇主食 如何組織好宴會？ ?確定主桌：“門面為上，以遠為大，居中為尊，以右為尊” ?其余桌次的高低以離主桌位的遠近而定，近為主、遠為次； ?平行桌以右桌為高，左桌為低。 ?確定宴請范圍及名單 ?選擇恰當?shù)臅r間、地點 ?及時、準確地發(fā)出請柬 ?慎重的選擇宴會菜單 如何組織好宴會？ ?以主人為中心，以右為上 （右主左次） ?對著門口的座位為主位，離門口最近的為次位，其他位次以遠離主位的遠近而定主次 ?把主賓安排在顯要的位置 ?夫婦一般不相鄰而坐 ?迎接賓客，引賓入座 ?祝酒致詞 ?活躍氣氛，熱情交談 ?適時結(jié)束宴會，送客話別 中餐禮儀 ? 中式飯菜是中國傳統(tǒng)文化的一個重要組成部分。 ? 中餐不僅受到國內(nèi)人士的喜愛，也受到外國友人的喜愛。 ? 商務活動中宴請中餐是常有的事。 中餐宴多采用 圓桌 ，桌次排位的總體形式有 橫、豎、花排 等，具體排列應根據(jù)禮儀次序、場地和美觀規(guī)則而定。 學習中餐禮儀，主要注意掌握用餐方式、時間地點的選擇、餐單安排、席位安排、餐具使用、用餐舉止等六個方面的規(guī)則和技巧 ?兩圓桌排列法 ?三圓桌排列法 ① ② ① ② ② ① ③ ① ② ② ③ 左右形 上下形 品字形 一字形 鼎足形 ① ② ② ③ ?四圓桌排列法 ① ② ② ③ ④ 正方形 十字形 ① ② ② ③ ③ ④ ① ② ② ③ ④ 獨立形 一字型 ③① ② ④ 如果主賓的身份高于主人，為表示對主賓的尊重，可以把主賓安排在主人的位置上，主人則坐在主賓的位置，即右側(cè)的座位上，第二主人坐在主賓的左側(cè) 1 2 2 3 4 5 4 6 3 1 1 3 5 4 2 1 3 6 4 2 5 6 1 6 3 4 4 2 1 2 3
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