蘇教版化學(xué)選修5生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)同步測(cè)試(編輯修改稿)
2024-12-21 18:14 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 或湯煮好盛出時(shí)趁熱加入，這樣既不破壞味精鮮美的特征，而且在一定的熱度下，味精能迅速溶解在湯里，發(fā)出鮮味。如果做涼菜，直接放入味精，因溫度太低，味精不能一下全部溶解，鮮味也不能充分發(fā)揮，可以先用少量熱水把味精溶解后，再拌入涼菜中，這樣效果比較好。另外，味精不宜用在酸性或堿性較濃的食物中，因?yàn)槲毒龅剿嵝允澄锊灰兹芙?，從而降低了鮮味；味精遇到堿性食 物，會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生具有特殊氣味的谷氨酸二鈉，也就失去了調(diào)味作用。 味精的食用必須適量，食用過(guò)多，有害無(wú)益。因?yàn)榇罅繑z入味精，會(huì)使血液中谷氨酸含量升高，從而限制了 Ca2+、 Mg2+的循環(huán)，可造成暫時(shí)性頭痛、心跳、惡心等不適。所以成人每天攝入量最好不要超過(guò) 6 g，以避免不必要的麻煩，影響身體健康。 綜合測(cè)試 (90 分鐘， 100 分 ) 一、選擇題 (每小題有 1～ 2個(gè)選項(xiàng)符合題意，每小題 3 分，共 17 小題，共 51分 ) ，前者是物理變化，后者是化學(xué)變化的是 ( ) 干餾 解析： 本題主要考查了許多易錯(cuò)的知識(shí)點(diǎn)。其中硫化、炭化、干餾、煉焦、風(fēng)化都是化學(xué)變化，而升華和分餾屬于物理變化。 答案： B ，假酒、假鹽引起中毒的事件屢有發(fā)生。下列物質(zhì)誤食后，不會(huì)引起中毒的是 ( ) 解析： BaSO4 可用作照胃鏡時(shí)的 “鋇餐 ”； NaNO2 有致癌作用； CH3OH 有毒，誤食可引起人眼失明乃至死亡；白磷有劇毒。 答案： A 下列說(shuō)法正確的是 ( ) mol該物質(zhì)最多只能與 3 molH2 發(fā)生加成反應(yīng) 解析： 該物質(zhì)可寫(xiě)為： ，已知苯中所有原子在同一平面內(nèi)，而 “C==C”兩端所連的原子也在同一平面內(nèi)，故應(yīng)選 B。 答案： B mol，質(zhì)量為 g，若此混合物發(fā)生銀鏡反應(yīng)，可析出銀鏡 g，符合題意的混合物是 ( ) 解析： 混合物的 1m ??? ggM ，即必須有摩爾質(zhì)量數(shù)值大于 的物質(zhì)；由析出銀的質(zhì)量可算出醛的物質(zhì)的量為 mol，則酮的物質(zhì)的量為 mol，應(yīng)選 D 項(xiàng)。 答案： D ，進(jìn)行以下操作： ① 加入 AgNO3 溶液； ② 加入 NaOH溶液； ③ 加熱； ④ 加入蒸餾水； ⑤ 加 HNO3 至溶液呈酸性。正確的操作順序是 ( ) A.②①③⑤ B.②④⑤③ C.②③⑤① D.②①⑤③ 解析： 驗(yàn)證鹵代烴中鹵素原子的方法是將鹵代烴水解，得 X，再用 AgNO3 檢驗(yàn)，但要注意，必須在加入 AgNO3 之前先加稀 HNO3 酸化，否則 OH會(huì)與 Ag+結(jié)合生成 AgOH 沉淀，AgOH 馬上分解生成 Ag2O 黑色沉淀，干擾 X的檢驗(yàn)。 答案： C ——“可燃冰 ”晶體。它的主要成分是 CH4 與水分子(CH4xH2O),據(jù)測(cè)定 1 m3 這種晶體可釋放出 140 m3CH4氣體， (假設(shè)已折算為標(biāo)準(zhǔn)狀況，可燃冰的密度近似為 1 g/cm3 試推算該 “可燃冰 ”中 CH4 與 H2O 分子個(gè)數(shù)比為 ( ) ∶ 6 ∶ 7 ∶ 8 ∶ 9 解析： 由題意 可知： 8:118 14010110O)(H)( C H36324 ???????nn 。 答案： C 20 mL、 molL1NaOH溶液與 10 mL、 molL1 醋酸溶液混合蒸干并強(qiáng)熱，最后得到的固體物質(zhì)是 ( ) 和 CH3COONa 解析： 本題涉及酸堿中和反應(yīng)以及 CH4 的實(shí)驗(yàn)室制法。 NaOH 與 CH3COOH 先中和生成 CH3COONa，然后剩余的 NaOH 和 CH3COONa 加強(qiáng)熱，得 CH4和 Na2CO3。 答案： D 中引入羥基的反應(yīng)類(lèi)型有 ( ) ① 取代 ② 加成 ③ 消去 ④ 酯化 ⑤ 氧化 ⑥ 還原 A.①②③ B.①②⑤⑥ C.①④⑤ D.①②③⑥ 解析： 酯的水解 (取代反應(yīng) )，烯烴與 H2O 的加成，醛、酮與 H2 的還原反應(yīng)，乙烯的氧化均可反應(yīng)生成醇，引入羥基。 答案： B ，具有相同的最簡(jiǎn)式，但不是同系物，也不是同分異構(gòu)體的是 ( ) 解析： 同系物指結(jié)構(gòu)相似，分子組成相差 1個(gè)或若干個(gè) “CH2”的有機(jī)物；同分異構(gòu)體指分子式相同而結(jié) 構(gòu)不同的化合物。甲醛 (HCHO)和甲酸甲酯 (HCOOCH3)最簡(jiǎn)式都是 CH2O，但它們既不是同系物又不是同分異構(gòu)體。 答案： B (SARS)病毒是一種 RNA病毒，由三萬(wàn)多個(gè)堿基組成，分子直徑達(dá) 100 nm。目前用于治療的抗病毒藥物之一是阿昔洛韋［化學(xué)名稱(chēng)為： 9(α羥乙氧甲基 )鳥(niǎo)嘌呤］，已知這種藥物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如下圖，以下說(shuō)法不正確的是 ( ) C8H11N5O3 平面內(nèi) 解析： 醇羥基可以發(fā)生取代反應(yīng)和消去反應(yīng)， B、 C正確，因 NH3 為三角錐形，故五個(gè)氮原子一定不在同一平面內(nèi)， D 錯(cuò)；化學(xué)式為 C8H11N5O5， A正確。 答案： D 、乙酸乙酯、乙苯、庚烯的一組試劑是 ( ) 、溴水 酸性溶液、 FeCl3 溶液 酸性溶液、溴水 、溴水 解析： A、 D 兩項(xiàng)試劑不能鑒別開(kāi)乙酸乙酯
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