【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 壓力高于外界的大氣壓條件下進(jìn)行的。 ? 根據(jù)其作用原理可分為 ?旋轉(zhuǎn)式 ?噴射式 ?螺旋式 ?容積式 食品工廠機(jī)械與設(shè)備 ——第二章 物料輸送機(jī)械 ?容積式供料器 ?又稱倉(cāng)式泵，有 單倉(cāng)式 和 雙倉(cāng)式 兩種。 ?主要用于運(yùn)送粉狀物料的高壓壓送式氣力輸送裝置。容積式供料器可以從底部也可以從頂部排料。 ?原理：均是利用壓縮空氣使容器內(nèi)粉狀物料流態(tài)化后壓送入輸料管。容積式供料器的供料是周期性的。一個(gè)供料周期有裝料、充氣、排料、放氣四個(gè)過(guò)程。 食品工廠機(jī)械與設(shè)備 ——第二章 物料輸送機(jī)械 ?雙倉(cāng)式 單倉(cāng)式只能間歇供料。由兩個(gè)單倉(cāng)組合而成的雙倉(cāng)式供料器，可獲得近似連續(xù)供料效果。 食品工廠機(jī)械與設(shè)備 ——第二章 物料輸送機(jī)械 ?單倉(cāng)容積式供料器 食品工廠機(jī)械與設(shè)備 ——第二章 物料輸送機(jī)械 ?螺旋式供料器 一種用于工作壓力 p≤、輸送粉狀物料的壓送式氣力輸送裝置。 食品工廠機(jī)械與設(shè)備 ——第二章 物料輸送機(jī)械 ?噴射式供料器 ? 特點(diǎn)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，尺寸小，不需任何傳動(dòng)機(jī)構(gòu)。但所能達(dá)到的混合比小，壓縮空氣消耗量較大，效率較低。 ? 主要用于低壓短距離壓送裝置 食品工廠機(jī)械與設(shè)備 ——第二章 物料輸送機(jī)械 ?旋轉(zhuǎn)式供料器 ? 一種廣泛用于中、低壓條件供料裝置。 ? 一般適用于流動(dòng)性能較好、磨損性較小的粉粒狀及小塊狀物料。 ?最普遍使用的為繞水平軸旋轉(zhuǎn)的圓柱形葉輪供料器，其結(jié)構(gòu)如圖 2. 22所示。其中的均壓管可使葉輪格室內(nèi)的高壓氣體轉(zhuǎn)到裝料口之前排出，從而使其中的壓力降低，便于物料填裝。 食品工廠機(jī)械與設(shè)備 ——第二章 物料輸送機(jī)械 (1) 吸送式氣流輸送供料器 ?利用管內(nèi)的真空度，通過(guò)供料器將物料連同空氣一起吸進(jìn)輸料管。 ?常用的兩種形式： ?吸嘴 ?喉管 食品工廠機(jī)械與設(shè)備 ——第二章 物料輸送機(jī)械 ?喉管 ?也稱固定式受料嘴。 ?應(yīng)用：固定點(diǎn)取料，取料量調(diào)節(jié)。 ?用于氣流烘砂系統(tǒng)的喉管 ?用于粉狀物料（如面粉）輸送的 誘導(dǎo)式固定受料嘴 食品工廠機(jī)械與設(shè)備 ——第二章 物料輸送機(jī)械 ?誘導(dǎo)式固定受料嘴 食品工廠機(jī)械與設(shè)備 ——第二章 物料輸送機(jī)械 ?用于流砂的固定式受料嘴 食品工廠機(jī)械與設(shè)備 ——第二章 物料輸送機(jī)械 ?吸嘴 ? 主要用于車(chē)船、倉(cāng)庫(kù)及場(chǎng)地裝卸粉粒狀及小塊狀的物料。 ? 吸嘴的結(jié)構(gòu)型式很多，以單筒吸嘴結(jié)構(gòu)最簡(jiǎn)單。有以下形式等： 食品工廠機(jī)械與設(shè)備 ——第二章 物料輸送機(jī)械 2． 輸送管系統(tǒng)部件 ? 輸送管系統(tǒng)通過(guò)由直管、彎管、軟管、伸縮管、回轉(zhuǎn)接頭、增壓器和管道連接部件等構(gòu)成。具體可根據(jù)工藝需要配置。 ? 輸料管的結(jié)構(gòu)及尺寸對(duì)系統(tǒng)壓力損失、輸送裝置的生產(chǎn)率、能量消耗和使用可靠性等都有很大影響。 ? 在設(shè)計(jì)輸料管及其元件時(shí)，必須滿足：接頭和焊縫的密封性好；運(yùn)動(dòng)阻力??；裝卸方便，具有一定的靈活性；盡量縮短管道的總長(zhǎng)度。 (l) 硬管 (2)撓性管 (3)增壓器 (4)回轉(zhuǎn)接頭 食品工廠機(jī)械與設(shè)備 ——第二章 物料輸送機(jī)械 (4)回轉(zhuǎn)接頭 在氣流輸送系統(tǒng)中，為了滿足作業(yè)的要求，往往要求輸料管能在垂直平面內(nèi)上下仰俯及在水平面內(nèi)左右轉(zhuǎn)動(dòng)。為此，必須裝設(shè)回轉(zhuǎn)接頭。常用的有球鉸式和柱鉸式。球鉸式可實(shí)現(xiàn)萬(wàn)向轉(zhuǎn)動(dòng)，而柱鉸式只能在平面內(nèi)轉(zhuǎn)動(dòng)。 食品工廠機(jī)械與設(shè)備 ——第二章 物料輸送機(jī)械 (3)增壓器 由于氣流在輸送過(guò)程中要受到摩擦和轉(zhuǎn)彎等阻力，還可能有接頭漏氣等的壓力損失，因此，在阻力大、易堵塞處或彎管的前方以及長(zhǎng)距離水平管輸送時(shí)，可安裝增壓器來(lái)補(bǔ)氣增壓。 增壓器的結(jié)構(gòu)如圖 2. 26所示。壓縮空氣從供風(fēng)管進(jìn)入通氣環(huán)道后，經(jīng)噴嘴以切線方向吹入輸料管，在料管中壓縮空氣呈螺旋態(tài)前進(jìn)，并推動(dòng)物料向前運(yùn)動(dòng)。 食品工廠機(jī)械與設(shè)備 ——第二章 物料輸送機(jī)械 (2)撓性管 在氣力輸送系統(tǒng)中，為了使輸料管和吸嘴有一定的靈活性，可在吸嘴與垂直管連接處和垂直管與彎管連接處安裝一段撓性管（如套筒式軟管、金屬軟管、耐磨橡膠軟管和聚 氯 乙烯管等），但由于軟管阻力較硬管大（一般為硬管的兩倍或更大），故盡可能少用。 食品工廠機(jī)械與設(shè)備 ——第二章 物料輸送機(jī)械 (1) 硬管 ? 系統(tǒng)管路可采用無(wú)縫或焊接不銹鋼管。對(duì)高壓壓送和高真空吸送，因混合比大，多采用表面光滑的無(wú)縫鋼管；對(duì)低壓壓送或低真空吸送，可采用焊接鋼管。若物料磨損性很小，也可用白鐵皮或薄鋼板制作。通常管內(nèi)徑取 50~ 300mm。 ? 彎管是剛性管路必不可少的管件，也是造成系統(tǒng)壓力損失的集中部件。因此，應(yīng)盡量減少?gòu)澒軘?shù)，并應(yīng)注意彎管曲率半徑尺寸的選?。寒?dāng)輸送粉狀物料時(shí)取 R=6D；輸送粒狀物料時(shí)取 R ≥ 6D；輸送小塊物料時(shí)取 R ≥ 10D。其中， R是彎管曲率半徑， D是彎管管徑。 食品工廠機(jī)械與設(shè)備 ——第二章 物料輸送機(jī)械 3． 分離器 ? 氣流輸送裝置的物料分離，通常是借重力、慣性力和離心力使懸浮在氣體中的物料沉降分離出來(lái)。 ? 分離器通常有兩類(lèi)： ? 容積式 ? 離心式 食品工廠機(jī)械與設(shè)備 ——第二章 物料輸送機(jī)械 ?離心式分離器 也稱旋風(fēng)分離器，其結(jié)構(gòu)與工作原理請(qǐng)參見(jiàn)本書(shū)第四章內(nèi)容。需要指出的是，對(duì)于谷物之類(lèi)的顆粒物料，離心分離器的分離效率可以達(dá)到 100%，但對(duì)于粒度細(xì)小的粉末，離心分離器的分離效率一般不會(huì)超過(guò) 98%。 食品工廠機(jī)械與設(shè)備 ——第二章 物料輸送機(jī)械 ?容積式分離器 原理：空氣和物料混合物由輸料管進(jìn)入面積突然擴(kuò)大的容器中，使空氣流降低到遠(yuǎn)小于懸浮速度 vf（通常僅為 0. 03~ vf）的速度。這樣，氣流失去了對(duì)物料顆粒的攜帶能力，物料顆粒便在重力的作用下由混合物中分離開(kāi)來(lái)，經(jīng)容器下部的卸料口卸出。 食品工廠機(jī)械與設(shè)備 ——第二章 物料輸送機(jī)械 4 ． 除塵器 ?從分離器排出的氣體中尚含有較多粒徑范圍5~40μm的較難分離的粉塵，為防止污染大氣和磨損風(fēng)機(jī)，在引入風(fēng)機(jī)前須經(jīng)各種除塵器進(jìn)行凈化處理，收集粉塵后再引入風(fēng)機(jī)或排至大氣。 ?除塵器的型式很多，但目前應(yīng)用較多的是旋風(fēng)除塵器和袋式過(guò)濾器。請(qǐng)參見(jiàn)本書(shū)第四章的相關(guān)內(nèi)容。 食品工廠機(jī)械與設(shè)備 ——第二章 物料輸送機(jī)械 5． 風(fēng)管及其附件 ? 風(fēng)管是用來(lái)連接分離器、除塵器、鼓風(fēng)機(jī)并作為通大氣的排氣管。對(duì)壓送式氣流輸送裝置，從鼓風(fēng)機(jī)至供料器之間也需用風(fēng)管連接。 ? 風(fēng)管直徑根據(jù)風(fēng)量和氣流速度計(jì)算確定。分離器至除塵器之間的風(fēng)管風(fēng)速取一般 14 ~ 18m/s，除塵器以后可取10~14m/s。此外，在風(fēng)管上應(yīng)裝設(shè)必要的附件。在壓送式裝置上，有時(shí)需裝設(shè)止回閥、節(jié)流閥、轉(zhuǎn)向閥、貯氣罐、油水分離器、氣體冷卻器和消聲器等。在吸送式裝置的風(fēng)管上，有時(shí)需裝設(shè)安全閥、止回閥、轉(zhuǎn)向閥和消聲器等。 食品工廠機(jī)械與設(shè)備 ——第二章 物料輸送機(jī)械 6． 氣源設(shè)備 ? 氣流輸送裝置多用風(fēng)機(jī)作氣源設(shè)備。對(duì)風(fēng)機(jī)的要求是：效率高；風(fēng)量、風(fēng)壓滿足輸送物料要求且風(fēng)量對(duì)風(fēng)壓的變化要?。挥幸恍┗覊m通過(guò)也不會(huì)發(fā)生故障；經(jīng)久耐用便于維修；用于壓送裝置的風(fēng)機(jī)排氣中盡可能不含油分和水分。有些場(chǎng)合，也使用空氣壓縮機(jī)和真空泵作氣源設(shè)備。 ? 有關(guān)這些設(shè)備的結(jié)構(gòu)原理可參見(jiàn)本章后面的描述。 食品工廠機(jī)械與設(shè)備 ——第二章 物料輸送機(jī)械 五、 其它輸送機(jī)械與裝置 （一） 流送槽 （二） 懸掛輸送機(jī) 食品工廠機(jī)械與設(shè)備 ——第二章 物料輸送機(jī)械 （二） 懸掛輸送機(jī) ? 懸掛輸送機(jī)由閉循環(huán)軌道、懸掛件、牽引鏈和驅(qū)動(dòng)裝置及張緊裝置等構(gòu)成。 ? 軌道可以靈活進(jìn)行立體布置，在平面方向，它最小可以半徑 400mm進(jìn)行轉(zhuǎn)彎，最大轉(zhuǎn)彎角度達(dá)它最大可進(jìn)行 180176。 ；在垂直方向可進(jìn)行陡峭的提升，它傾斜度僅僅受輸送器與被輸送物之間的間隙限制，通常以 45176。 角度提升。 ? 懸掛件的單懸掛重量在 20kg以上。 ? 典型應(yīng)用舉例： 屠宰生產(chǎn)線 雞蛋加工生產(chǎn)線 食品工廠機(jī)械與設(shè)備 ——第二章 物料輸送機(jī)械 ?雞蛋加工線 食品工廠機(jī)械與設(shè)備 ——第二章 物料輸送機(jī)械 ?屠宰線 食品工廠機(jī)械與設(shè)備 ——第二章 物料輸送機(jī)械 （一） 流送槽 利用水力輸送物料的裝置，主要用于塊狀或顆粒狀且可與水分離的物料輸送。流送槽可用于將物料從原料堆放場(chǎng)輸送到清洗機(jī)或預(yù)煮機(jī)，也可將由清洗機(jī)或預(yù)煮機(jī)出來(lái)的物料流送到另一個(gè)工段。有時(shí)流送槽還可兼起冷卻或去雜質(zhì)的功能。番茄、蘋(píng)果、蘑菇、菠蘿和其它塊莖類(lèi)原料的輸送多用流送槽。 食品工廠機(jī)械與設(shè)備 ——第二章 物料輸送機(jī)械 ?生產(chǎn)能力 ?初始流速 食品工廠機(jī)械與設(shè)備 ——第二章 物料輸送機(jī)械 ?初始流速 ?根據(jù)試驗(yàn)，混合物在槽中的流速不應(yīng)小于一個(gè)相當(dāng)值，即不應(yīng)小于可使泥沙沉積于槽底的速度。因此混合物的流速與水流的初速密切相關(guān)。初始水流速度可用下式確定： ?值得一提的是，以上計(jì)算式中水料比值 m是一個(gè)最終需要根據(jù)系統(tǒng)調(diào)試操作確定的參數(shù)，它的大小與流送槽的表面光滑程度和傾斜度有關(guān)。一般而言，槽面光滑、傾斜度大，其值會(huì)小一些。 食品工廠機(jī)械與設(shè)備 ——第二章 物料輸送機(jī)械 ?生產(chǎn)能力 食品工廠機(jī)械與設(shè)備 ——第二章 物料輸送機(jī)械 由人工或機(jī)械把放在堆放場(chǎng)的原料放入水平輸送機(jī)，然后由輸送機(jī)將物料送到流送槽中，由于水的流動(dòng)，一方面將物料隨水流輸送到目的地，另一方面可以把原料外表的泥沙雜質(zhì)等浸泡及沖洗，再經(jīng)過(guò)濾篩板濾去泥漿、污水后進(jìn)入清洗機(jī)中，這樣水力輸送就有清洗和輸送的作用。污水從篩板流出，經(jīng)過(guò)處理進(jìn)行循環(huán)使用。 ?流送槽 ?用水量 ?冷卻用流送槽 食品工廠機(jī)械與設(shè)備 ——第二章 物料輸送機(jī)械 ?冷卻用流送槽 流送槽用以冷卻預(yù)煮物料時(shí)，可以將流道彎曲安排（圖 2. 29），以保證必要的冷卻時(shí)間，同此減小流送槽的占地面積。 食品工廠機(jī)械與設(shè)備 ——第二章 物料輸送機(jī)械 ?流送槽的用水量 為原料重量的 3~5倍。水流速度要求在~?？芍苯永米詠?lái)水輸送，但是一般都采用離心泵加壓。槽中操作水位一般為槽高的 75%。 食品工廠機(jī)械與設(shè)備 ——第二章 物料輸送機(jī)械 ?流送槽 水槽可用磚砌、水泥澆灌，也可用鋼材、塑料制成。槽內(nèi)比較平滑，兩側(cè)用噴嘴加水（有利于對(duì)原料的沖洗和流送），槽底為半圓形或方形（還可設(shè)一個(gè)假底用于除砂）。 槽的傾斜度（即槽的兩端高度差與槽的長(zhǎng)度之比）因流送槽用途不同而異。用于輸送時(shí)，直段取~，轉(zhuǎn)彎處取 ~；用作冷卻槽時(shí)取 ~。轉(zhuǎn)彎處的曲率半徑應(yīng)適當(dāng)選取，以免輸送時(shí)造成死角。 食品工廠機(jī)械與設(shè)備 ——第二章 物料輸送機(jī)械 五、其它輸送機(jī)械與裝置 （一）流送槽 1. 構(gòu)造及工作原理 2．流送槽的計(jì)算 （二）懸掛輸送機(jī) 食品工廠機(jī)械與設(shè)備 ——第二章 物料輸送機(jī)械 第二節(jié) 液體物料輸送機(jī)械與設(shè)備 食品加工生產(chǎn)過(guò)程往往需要將液體物料從一處輸送到另一處。除業(yè)已存在位差和壓差場(chǎng)合以外，食品料液一般通過(guò)由泵、管路、閥門(mén)、管件和貯罐等構(gòu)成的系統(tǒng)完成輸送。液體輸送系統(tǒng)中的動(dòng)力設(shè)備是泵，而其它部件在整個(gè)液體輸送系統(tǒng)的投資中有時(shí)會(huì)占相當(dāng)大的比例。 一、 泵 二、 真空吸料裝置 三、 液體食品輸送管路 食品工廠機(jī)械與設(shè)備 ——第二章 物料輸送機(jī)械 一、 泵 ? 泵的分類(lèi) ? 各種液料及輸送泵 （一） 離心泵 （二） 螺桿泵 （三） 齒輪泵與轉(zhuǎn)子泵 （四） 柱塞泵 （五） 泵的選用 食品工廠機(jī)械與設(shè)備 ——第二章 物料輸送機(jī)械 ?各種液料及輸送泵 被輸送的液體物料的性質(zhì)千差萬(wàn)別，食品料液從工藝水、稀溶液、油至高黏度的巧克力漿和糖漿等有不同的黏度；許多液體食品具有復(fù)雜的流變學(xué)特性；某些食品液料具有一定的腐蝕性，本身容易變質(zhì)或易孳生微生物等。 根據(jù)以上特點(diǎn)，除了要求所用的泵須適合被輸送料液的流變性質(zhì)（主要是黏度）以外，還要求與輸送液體接觸部分的金屬結(jié)構(gòu)材料均采用耐腐蝕的不銹鋼材料制造。這種泵通常稱為衛(wèi)生泵。因此，食品料液須采用衛(wèi)生泵輸送。 食品工廠機(jī)械與設(shè)備 ——第二章 物料輸送機(jī)械 （五） 泵的選用 ?泵類(lèi)型的初步確定 ?離心泵的適用范圍 ?正位移泵的適用范圍 ?泵選擇的一般步驟 ?其它注意事項(xiàng) 選泵一般可以分為三步進(jìn)行 , 首先確定泵的類(lèi)型，其次選擇具體型號(hào)與規(guī)格，最后是其它方面的考慮。 食品工廠機(jī)械與設(shè)備 ——第二章 物料輸送機(jī)械 ?泵類(lèi)型的初步確定 食品工廠機(jī)械與設(shè)備 ——第二章 物料輸送機(jī)械 ?其它注意事項(xiàng) ① 結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、操作方便； ②運(yùn)轉(zhuǎn)可靠、使用壽命長(zhǎng)； ③性能良好、效率高、符合裝置運(yùn)轉(zhuǎn)特性； ④ 零部件互換性強(qiáng)、容易更換、維修方便； ⑤價(jià)格低廉。 食品工廠機(jī)械與設(shè)備 ——第二章 物料輸送機(jī)械 ?泵選擇的一般