20xx屆九年級語文12月“兩個習(xí)慣”考試試題(新人教版第56套(編輯修改稿)
2024-12-21 16:19 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 而起，視其缶，而吾蛇尚存，則弛然而臥。謹食之，時而獻焉。退 而甘食其土之有，以盡吾齒。蓋一歲之犯死者二焉；其余，則熙熙而樂。豈若吾鄉(xiāng)鄰之旦旦有是哉！今雖死乎此，比吾鄉(xiāng)鄰之死則已后矣，又安敢毒耶？” 余聞而愈悲。 孔子曰：“苛政猛于虎也?！蔽釃L疑乎是，今以蔣氏觀之，猶信。嗚呼！孰知賦斂之毒有甚是蛇者乎！ 故為之說，以俟夫觀人風(fēng)者得焉。 —— 《捕蛇者說》 【乙】 陶侃嘗出游，見人持一把未熟稻，侃問：“用此何為？”人云：“行道所見，聊取之耳。” 侃大怒 曰：“汝既不田，而戲賊人稻！” 執(zhí)而鞭之 。是以百姓勤于農(nóng)植，家給人足。 —— 《晉書》 。 (4分 ) (1)鄉(xiāng)鄰之生 日 蹙 ． （ ） (2)時 ． 而獻焉（ ） (3)陶侃 嘗 ． 出游 （ ） (4)執(zhí)而 鞭 ． 之（ ） “以”與“是以百姓勤于農(nóng)植”中的“以”意義、用法相同的是（ ）(3 分 ) A．意將隧入以攻其后也。 B．以中有足樂者，不知口體之奉不若人 C．吾以捕蛇獨存 D．近岸，卷石底以 出 。 (6 分 ) (1)行道所見，聊取之耳。 (2)蓋一歲之犯死者二焉；其余，則熙熙而樂。 (3)噫！微斯人，吾誰與歸？ (《岳陽樓記》 ) ，根據(jù)兩段文字中劃線句子，試比較兩位父母官的異同。 (3分 ) (三 )閱讀下文，完成 14～ 17題 (14分 ) 有營養(yǎng)的食品添加劑 元無心 ①梨、蘋果、香蕉、土豆等果蔬汁很容易變色。變色后不僅難看，味道也受到影響。怎么辦？加點檸檬汁。 ②果蔬中都含有多少不等的多酚化合物。去皮之后，這些化合物就暴露在空氣中被氧化，生 成醌（ kūn）化合物。這種醌化合物很容易互相連接，成為“褐色素”，從而使這些食物變色。而檸檬汁中含有大量的“抗壞血酸”，它可以把醌還原為初始的多酚狀態(tài)；也可以直接被氧化，從而消耗掉多酚周圍的氧氣，以此來保護多酚免受氧氣的攻擊。這樣，抗壞血酸犧牲了自我，保護了脆弱的多酚，保持了果蔬“新鮮”的顏色。 ③在食品工業(yè)中，人們根據(jù)檸檬汁的作用機理，就可以直接添加抗壞血酸。在超市銷售的果汁和蔬菜汁，很多酒添加了抗壞血酸 ，以保持其外觀和風(fēng)味。 ④抗壞血酸的作用不僅于此。人們在熟肉制品中經(jīng)常會加入亞硝酸鹽。亞硝酸鹽有兩種作用：一是與肌紅蛋白反應(yīng)，使之呈現(xiàn)誘人的紅色；二是抑制細菌生長，實現(xiàn)防腐功能。加 入抗壞血酸，可以促進前一個反應(yīng)的進行，從而加快“發(fā)色”的過程。許多人認為亞硝酸鹽是一種“致癌物”。其實，它本身并不致癌，只有當(dāng)它與肉中的氨基酸反應(yīng)，生成的亞 硝胺才是一種致癌物。如果在肉中加入了抗壞血酸，它就會抑制這一轉(zhuǎn)化過程的發(fā)生，從而降低亞硝酸鹽“可能”的致癌風(fēng)險。在不需要亞硝酸鹽的肉類食品中，有時也會加入抗壞血酸。因為肉中油脂氧化會釋放出不好的味道 ，也就是通常所說的“哈喇味”。如果加入了抗壞血酸，它就會搶先消耗周圍的氧氣，從而保護油脂不被氧化，有助于保持肉味的“新鮮”。 ⑤抗壞血酸本身很容易被氧化，生成脫氧抗壞血酸。這些脫氧抗壞血酸并不甘于“敗家”，會去奪取別人的氫原子來重建家園。人們利用這一特性，在面食加工中，常常加入抗壞血酸，改善面團性能，增加面團筋道。面粉中含有谷膠蛋白，其中有許多巰（ q237。u）基 —— 就是帶著一個氫原
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