國際美食廣場市場調(diào)查報告(編輯修改稿)
2025-01-25 08:20 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 隨即將部分車輛引至外廣場停放，對外觀形象和交通易造成影響。 總結(jié)分析 3. 機會分析： ? 與輔助配套業(yè)態(tài)實現(xiàn)人流共享，相得益彰。崇盛晶珠廣場三樓業(yè)態(tài)規(guī)劃設(shè)臵較為合理，以美食餐飲為主，配以兒童游樂園和童裝專賣，輔助配套業(yè)態(tài)功能發(fā)揮明顯，共聚人氣、人流共享。 ? 崇盛晶珠廣場四樓“晶珠云頂 ” 大型餐飲以婚宴、商務(wù)宴會等為主、有效彌補了美食廣場服務(wù)范疇的缺陷，相互補充，共同實現(xiàn)了晶珠廣場餐飲功能的全面化。 總結(jié)分析 4. 威脅分析： ? 崇盛晶珠廣場三樓的“空中補給飆歌城” 裝飾設(shè)計風格落伍，未重裝；設(shè)備老化，功能落后，音質(zhì)較差；且衡陽市 KTV行業(yè)競爭激烈，其他項目不斷標新立異；消費顧客反映不佳，印象偏差；目前經(jīng)營狀況不理想，未能發(fā)揮促進作用與美食廣場形成人流共享，并影響到晶珠廣場整體服務(wù)形象和質(zhì)量。 ? 物價上漲、成本抬升的速度未與衡陽居民收入增長速度形成正比，且當前國內(nèi)困難的經(jīng)濟發(fā)展形勢造成居民消費購買能力下降，對晶珠 〃 國際美食廣場的市場發(fā)展造成了深層次的影響。 ? 外部競爭激烈。僅蓮湖商圈內(nèi)，本項目宇元 〃 萬向城和共創(chuàng)衡陽商業(yè)步行街兩大城市綜合體項目即將對其形成巨大的外部威脅，晶珠廣場“龍頭老大”格局將轉(zhuǎn)變?yōu)椤叭愣αⅰ薄? 總結(jié)分析 ? 本項目二期全中庭特色商業(yè)街業(yè)態(tài)規(guī)劃設(shè)臵，餐飲比例應(yīng)占到50%— 60%左右，集中放臵三層（一、二層觀光電梯附近區(qū)域可設(shè)臵小型開放式甜品、飲品區(qū)），以餐飲拉動人氣，從而帶動一、二層人流，并可引導(dǎo)四、五層萬達影城及戀歌房 KTV的人流下行。 ? 三層少部分區(qū)域設(shè)臵輔助配套服務(wù)功能業(yè)態(tài)（如兒童游樂園、玩具城、輪滑專區(qū)等），促進連帶消費，增加顧客留店時間。 ? 餐飲業(yè)態(tài)規(guī)劃設(shè)計應(yīng)強調(diào)主題情景式風味美食，品類豐富，口味廣泛，達到全面滿足個性化選擇的市場需求。 ? 餐飲業(yè)態(tài)實現(xiàn)主題情景式個性化功能分區(qū)，涵蓋家庭親子餐、四海滿朋餐、高端商務(wù)餐、甜蜜情侶餐、福祿壽喜餐等；動靜分區(qū)，既有敞開式群會大廳、半敞開式雅間，亦有全封閉式包廂。 給本項目的啟示 ? 市場價格定位在中高端消費，客群年齡范圍應(yīng)定位在 5— 60歲區(qū)間，鑒于晶珠 〃 國際美食廣場的調(diào)查分析，本項目應(yīng)考慮滿足兒童飲食需求的功能設(shè)臵。 ? 空間裝飾設(shè)計應(yīng)力求風格多樣化、主題多元化；動線設(shè)計應(yīng)既能滿足顧客易行又能符合情景式設(shè)計要求，與輔助配套服務(wù)業(yè)態(tài)區(qū)之間的動線設(shè)計應(yīng)實現(xiàn)易導(dǎo)便行，避免顧客迷向難找。 ? 晶珠從整個項目規(guī)劃來看，停車樓可謂是衡陽商業(yè)的一個大膽創(chuàng)舉，也是其取得成功的重要保障因素，但根據(jù)現(xiàn)在晶珠的商業(yè)需求，停車樓仍不能滿足所需。而從我司項目目前配套停車位數(shù)量來看，還不能滿足二期家居及商業(yè)整體的需求，如不能在階段時間內(nèi)得到有效改善，將成為二期商業(yè)運營發(fā)展的瓶頸。 給本項目的啟示 A）點菜： ? 鐵板干鍋類： 10種 ? 砂鍋醬香娃娃菜： 18元 /份 ? 鐵板茄子： 22元 /份 ? 鐵板花菜： 22元 /份 ? 鐵板粉絲： 22元 /份 ? 鐵板嫩仔牛肉： 28元 /份 ? 平鍋泰椒魚頭： 28元 /份 ? 干鍋肚條： 38元 /份 ? 干鍋魷魚須： 38元 /份 ? 干鍋米豆腐牛排： 38元 /份 ? 干鍋毛驢一鍋鮮： 38元 /份 附 件 ? 青椒臘八豆炒蛋： 22元 /份 ? 青椒河蝦： 28元 /份 ? 骨肉相連： 28元 /份 ? 虎皮豬手： 28元 /份 ? 竹網(wǎng)邊魚： 28元 /份 ? 順風耳尖： 28元 /份 ? 青椒野鴨： 28元 /份 ? 爽口雞雜： 28元 /份 B）湘味小炒類： 42種 ? 農(nóng)家小炒肉： 15元 /份 ? 南粉雞雜： 18元 /份 ? 水煮檳榔芋： 18元 /份 ? 茶樹菇燴燕餃： 18元 /份 ? 鯪魚燒茄子： 22元 /份 ? 土匪豬肝： 22元 /份 附 件 B）湘味小炒類： 42種 ? 土椒牛蛙： 28元 /份 ? 招牌三黃雞： 28元 /份 ? 小炒鯊魚腸： 28元 /份 ? 貢菜豬腳皮： 28元 /份 ? 湘西炒雜燴： 28元 /份 ? 湘西鴨四寶： 28元 /份 ?青椒棍子魚： 28元
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