房口部管理流程(編輯修改稿)
2025-01-25 01:27 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 時間計劃。 夜班清潔項目頻率表 頻率 特別項目 每周 每月 1。清洗洗手間瓷磚墻 1 2。清潔和打蠟以下項目 洗手間（如需）、休息室，大堂及走道 1 地庫過道 1 3。沖洗以下項目 入住登記區(qū)域、走道、洗手間 1 所有餐廳 2 所有休息室、咖啡廳、會議室、客用電梯 1 員工咖啡廳（如有需要） 2 4。定期沖洗項目 前門入口、側門入口、前臺區(qū)域 2 5。清洗水池區(qū)域的窗戶 1 6。打掃水池區(qū)域的百葉窗 7。清潔電梯軌道 1 8。擦亮廚房設備 1 9。擦亮飲用水噴池 1 10。清潔室外客用電梯 2 小型酒店的房務部組織架構圖 記錄員和收銀員 客房服務員 客務人員 客房服務員行政管家 行政管家 助理行政管家記錄和收銀員 布草房主管 培訓主管 夜間清潔主管 洗衣房主管布草服務員 夜間清潔員 洗衣房人員房口部客務經(jīng)理 房口部公共區(qū)域經(jīng)理樓層早班主管 樓層晚班主管 客務主管 公共區(qū)域主管 專項主管客房服務員 客房服務員 客務人員 公共區(qū)域服務員 專項清潔者?大中型規(guī)模的酒店組織架構圖 設備倉存和供應倉存水平 當作好工作計劃及安排如何實現(xiàn)計劃后，行政總管必須考慮足夠的設備和倉存供應來保證員工完成指定的工作 倉存類型分為：可循環(huán)性和不可循環(huán)性 可循環(huán)性倉存包括： 床單、許多設備項目如：客房服務員推車、真空吸塵機 地毯清洗機等以及客用品如：熨斗、冰箱、兒童用床等。 房口部負責保存和維護該類用品以便提供給需要的客人 及相應的服務 。 不可循環(huán)性倉存包括： 清潔品、客房用品（如香皂）及客用品（如牙刷、洗發(fā) 水、護發(fā)素及科龍香水等。 該類倉存在經(jīng)營中是一次性消耗品，因此與采購部定單的下達息息 相關 。 案例分析 VIP客人陷入酒店接待服務的失誤中 * 星期一上午十點： 八點鐘的銷售部例會開得很沉悶，銷售員 SARA回到辦公室想著老板早上就其所提到的議題：銷售的秘訣是不要失掉酒店的信譽。 在擁有 600間客房的酒店要出現(xiàn)某些服務方面的失誤是很容易的事，她認為應該發(fā)一份有關客人 Mr. Bigbucks的資料給前臺經(jīng)理， Mr. Bigbucks是 XYZ公司的總裁，一家意味著在最近兩年內(nèi)在酒店客房消費 50萬美圓的跨國公司老板，如果他能被說服將公司的會議或有關生意擺在酒店的話。他將于下午 1:30到， SARA希望所有的安排都能令他滿意。 Mr. Ray: 謹借此提醒您： Mr. Bigbucks將于今天下午 1:30分到并住一晚。請確定他將獲得全套 VIP服務，我在電話中于他交談過幾次，并計劃下月親自會見他，與他協(xié)商有關酒店住房的事情，但這次我無法接待他，因為，我訂了早機飛 Dallas. 不過，我已填好 VIP表格，相信每人都有收到。 10:30分上午 為確保 ， SARA親自走去前臺辦公室將該便條送至 Mr. Ray 手中，但 Mr. Ray不在， SARA想到也許他將 很快回來，因此，她將便條放在 Ray的椅子上，以便他回來馬上看到。 11:10分上午 Ray 在總經(jīng)理召開的會議中走出來了幾分鐘，他直接去臺面收留言信息，他讀到SARA的留言并決定會后再去前臺落實。 11:20分上午 前臺， Evert正試圖保持平靜和友善的態(tài)度接待大堂的一批客戶。他成為酒店前臺接待才三周，因此，當有旅游巴士出現(xiàn)在酒店門外，他仍然感到緊張。那天上午有兩班團，美國玻璃制品制造商和美國社會人士，下午有一批美國醫(yī)藥協(xié)會的客人到達并開始為期四天的會議， Evert幾乎沒有留意到 Ray的到來，直到 Ray 拍著他的肩膀，將 SARA的便條放在 Evert的電腦鍵盤上說：一定要讓房口部知道這些。 Evert半轉身，點頭并繼續(xù)為客人辦理入住手續(xù)。 11:45分上
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