【正文】 和 Teresa， 兩個最好的客房服務(wù)員停下用餐，并跟她一起去816房，當(dāng)他們?nèi)艘黄鹑Σ厥翌I(lǐng)來新的床罩和床單，她呼了工程部Roger， 叫他派人去 816房，然后她又在廚房呼了 Gee， ”Gee,816房的配料準(zhǔn)備好了嗎“？， Gee回答剛剛完成并有人很快送到。請確定他將獲得全套 VIP服務(wù)，我在電話中于他交談過幾次，并計劃下月親自會見他，與他協(xié)商有關(guān)酒店住房的事情，但這次我無法接待他，因為，我訂了早機飛 Dallas. 不過，我已填好 VIP表格，相信每人都有收到。清潔室外客用電梯 2 小型酒店的房務(wù)部組織架構(gòu)圖 記錄員和收銀員 客房服務(wù)員 客務(wù)人員 客房服務(wù)員行政管家 行政管家 助理行政管家記錄和收銀員 布草房主管 培訓(xùn)主管 夜間清潔主管 洗衣房主管布草服務(wù)員 夜間清潔員 洗衣房人員房口部客務(wù)經(jīng)理 房口部公共區(qū)域經(jīng)理樓層早班主管 樓層晚班主管 客務(wù)主管 公共區(qū)域主管 專項主管客房服務(wù)員 客房服務(wù)員 客務(wù)人員 公共區(qū)域服務(wù)員 專項清潔者?大中型規(guī)模的酒店組織架構(gòu)圖 設(shè)備倉存和供應(yīng)倉存水平 當(dāng)作好工作計劃及安排如何實現(xiàn)計劃后，行政總管必須考慮足夠的設(shè)備和倉存供應(yīng)來保證員工完成指定的工作 倉存類型分為：可循環(huán)性和不可循環(huán)性 可循環(huán)性倉存包括： 床單、許多設(shè)備項目如：客房服務(wù)員推車、真空吸塵機 地毯清洗機等以及客用品如：熨斗、冰箱、兒童用床等。清潔和打蠟以下項目 洗手間（如需）、休息室，大堂及走道 1 地庫過道 1 3。對區(qū)域內(nèi)主要項目必須采取什么措施 ?4。毛巾 7。 房口部工作的特點 ? 房口部員工是可以看得見的酒店代表 ? 房口部工作的最佳標(biāo)準(zhǔn) The demand of the guests the performance of the housekeeping staff ? 沒有房口部的協(xié)作，沒有回頭客源的產(chǎn)生 ? 隨時保證客房房態(tài)的準(zhǔn)確性，以便前臺安排房間 房口部與前臺 房口部與前臺之間是相輔相成的。 房口部與前臺有著共同的目標(biāo)： Creating a return guest, 因此，良好的溝通和團隊合作精神是酒店得以正常運作的關(guān)鍵。浴室墻面 8。根據(jù)部門標(biāo)準(zhǔn)，每個員工應(yīng)花多長時 ? 間去完成分配工作。沖洗以下項目 入住登記區(qū)域、走道、洗手間 1 所有餐廳 2 所有休息室、咖啡廳、會議室、客用電梯 1 員工咖啡廳（如有需要） 2 4。 房口部負(fù)責(zé)保存和維護該類用品以便提供給需要的客人 及相應(yīng)的服務(wù) 。 10:30分上午 為確保 ， SARA親自走去前臺辦公室將該便條送至 Mr. Ray 手中，但 Mr. Ray不在， SARA想到也許他將 很快回來，因此，她將便條放在 Ray的椅子上，以便他回來馬上看到。 ? 1:20分下午 Gail 站在 816房門口，最后巡視了一下房間，只剩下最后一個任務(wù)將客房狀態(tài)由“良好”改成“優(yōu)秀”。個人火柴盒上繡著 Mr. Bigbucks 的簡寫。他想：可能因為我只住一晚的緣故吧，他找不出這間酒店的特別之處，因為飛機晚點，他匆匆忙忙洗完澡赴 xyz公司的晚宴。 討論題目 ? ABC酒店出了什么錯？ ? 如果 仍然在酒店時，如何彌補？ ? 酒店在以后的工作中要避免這種失誤應(yīng)建立什么樣的程序？ 招聘 ? 主要分為：對外招聘和內(nèi)部招聘 對外招聘的特點： * 新員工有可能建立新的思想理念及新的工作方式。 機器及設(shè)備 1。 ?小香皂、紙巾、擦鞋器、浴帽、洗衣袋、簡便 拖鞋 ??. ?筆、信箋、“ DND” 牌、走火指南 ?? ?杯、衣架、塑料碟、垃圾筒 ?? 以香皂為例，如何確定最高進貨量和最低進貨量呢？ 首先清楚一進貨單位香皂有多少片？（假設(shè) 1000片） 統(tǒng)計在淡季時一天會用去多少香皂。（可用 5天） 4。機器及設(shè)備的標(biāo)準(zhǔn)的建立 （行政管家要清楚了解各種設(shè)備機器的作 用，性能，以便確定租用機器設(shè)備還是 直接購買） 3。 培訓(xùn)四步曲 The four steps in