如何開(kāi)發(fā)餐飲終端(編輯修改稿)
2025-01-23 13:32 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 調(diào)查，找準(zhǔn)主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手以及市場(chǎng)切入點(diǎn)，通過(guò)SWOT分析，從而制訂自己合適的開(kāi)發(fā)策略。 餐飲店消費(fèi)者的調(diào)查 通過(guò)對(duì)餐飲店周邊消費(fèi)者的調(diào)查，掌握準(zhǔn)確的市場(chǎng)信息是餐飲店成功開(kāi)發(fā)的法寶。通過(guò)調(diào)查，可以清晰地判定產(chǎn)品與所要開(kāi)發(fā)的餐飲終端是否匹配。 餐飲店人員意見(jiàn)調(diào)查 餐飲店老板及員工對(duì)產(chǎn)品的意見(jiàn)、建議，通過(guò)此項(xiàng)調(diào)查，便于選擇合適的產(chǎn)品品類及組合切入。 鎖定目標(biāo)餐飲終端店 終端餐飲店的信息細(xì)分 消費(fèi)者消費(fèi)層次細(xì)分，可以分為高、中、低檔餐飲終端。 競(jìng)品細(xì)分，主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手、次要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。 競(jìng)爭(zhēng)程度，是壟斷競(jìng)爭(zhēng)、過(guò)度競(jìng)爭(zhēng)，還是自由競(jìng)爭(zhēng)。 確定目標(biāo)終端餐飲店的四點(diǎn)原則 ，接受新品程度高； 、生意較好，商業(yè)信譽(yù)較佳； ，翻臺(tái)率高，口碑傳播效果好； ，可持續(xù)、長(zhǎng)久地合作。 餐飲終端店開(kāi)發(fā)實(shí)施 鋪貨掌握 3大技巧 ： 要掌握好鋪貨的時(shí)機(jī)； 首次鋪貨量少一點(diǎn) ； 首次鋪貨產(chǎn)品，終端很注重是 否“好銷”。 拜訪準(zhǔn)備 （做好拜訪工作 的 3大準(zhǔn)備） 資料準(zhǔn)備： 包括企業(yè)簡(jiǎn)介、產(chǎn)品手冊(cè)、樣品、價(jià)格 政策表等； 外觀準(zhǔn)備： 要想做好開(kāi)發(fā)超市或餐飲終端，業(yè)務(wù)人員就必須以良好的職業(yè)形象出現(xiàn)在客戶面前。包括：穿著職業(yè)化，盡量著職業(yè)化的裝束，面部形象職業(yè)化，要充滿自信、面帶微笑等； 思想準(zhǔn)備： 作
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