【文章內容簡介】 濕洗單 １５ 文件夾８ 干洗／熨燙單 １６ 行李標簽客房消耗品的日常管理a、樓層領班對服務員的控制：通過工作表控制服務員 的消耗量 。 檢查與督導。（四） 客房消耗品的發(fā)放及日常管理b、建立客用品的領班責任制? 專人負責樓層客用品配備? 建立樓層家產(chǎn)管理檔案? 每天匯總樓層消耗用品量并向庫房報告? 每周日開出領料單交客房中心庫房? 每月底配合客房中心庫房盤點用品? 隨時鎖好樓層小庫房，按規(guī)定使用工作車　c、客房部對客用品的控制? 中心庫房對客用品的控制? 樓層主管對客用品的控制? 防止客人的偷盜行為? 客房用品的正確存放第四節(jié) 客房部文檔管理一、客房部文檔管理（一）前廳部文檔的種類 臨時類 待處理類 永久存放類（二）文檔管理的原則與步驟原則 （ 1）專人負責 （ 2）有章可循步驟 （ 1）分類 （ 2） 歸類存放歸類存放 （（ 3）制作索引）制作索引二、客房服務與管理表單（一）表單設計（二）表單種類（三）表單應用三、客房部經(jīng)營統(tǒng)計分析（一）客房部收入情況分析（二）住客情況分析（三）客房經(jīng)營成本分析第五節(jié) 客房安全管理一、客房部安全設施（一）安全設施配置目的（二）安全實施的種類（一） 安全設施的配置目的有效預防、發(fā)現(xiàn)、控制和打擊違法犯罪活動和各種災害事故的發(fā)生。滿足客人的安全心理需求。保障員工的人身安全。（二） 客房部安全設施的種類安全設施種類（ 1）電視監(jiān)視系統(tǒng)：攝像頭 ,多屏顯示機 ,錄象機（ 2）安全報警系統(tǒng)（ 3）消防控制系統(tǒng)：煙感器、噴淋頭、感溫器、火警指 示燈、消防栓、防火門、安全通道 逃生指示燈、房內逃生地圖、安全 通道、各類滅火器等（ 4）防盜系統(tǒng)：警眼、雙鎖門、安全鏈　　　　電視監(jiān)控系統(tǒng)　　　　　電視監(jiān)控系統(tǒng)　　　　　電子監(jiān)控設備　　　煙霧報警器　　　　　　　 　噴淋頭安全指示燈　　　　　安全通道　　消防栓　　　　　　 　　防火門　　　走火通道圖二、客房部安全管理（一）工傷預防作用：降低醫(yī)療成本 避免法律責任 提高勞動生產(chǎn)率標準 提高員工士氣 針對客房員工的安全隱患 :化學藥品潛在危險：濕滑地面、梯子、提重物、機器、電 器設備（二）鑰匙管理前廳部總服務臺負責所有鑰匙的發(fā)放。由客房部經(jīng)理統(tǒng)一領取，房務中心保險箱集中存放供客房部員工工作使用。所有工作鑰匙的發(fā)放要有編號記錄 .員工不能越權領取鑰匙 ,上班領取 ,下班交回。如有遺失第一時間報主管去總服務臺取消。如果幫客人開門要核對客人身份。電子門鎖、磁卡鑰匙 取交鑰匙記錄表日期： 年 月 日 班組鑰 匙名稱段 衛(wèi) 生安排情況取 鑰 匙（時間 ）簽 名 交 鑰 匙（ 時間 ）簽 名 備 注 火災基本知識（ 1）種類 :一般火災 油類火災 電氣火災（ 2）客房火災的主要原因： 吸煙、違規(guī)使用電器、攜帶易燃物品 （三）火災處理及其預防（ 3） 滅火原理? 冷卻滅火：即將燃燒物的溫度降到燃點以下，使燃燒停止。? 窒息滅火：即采取隔絕空氣或減少空氣中的含氧量的方法，使燃燒物得不到足夠的氧氣而停止燃燒。? 隔離滅火：即把正在燃燒的物質同未燃燒的物質隔開，使燃燒不能蔓延而停止。? 抑制滅火：即用有抑制作用的化學滅火劑噴射到燃燒物上，使燃燒停止?？头糠阑鸫胧┰诖差^柜放請勿在床上吸煙牌 ,禁止客人在房間使用電爐。禁止員工在酒店內抽煙喝酒。對員工進行消防知識培訓。各關鍵部位按規(guī)定放置有效消防器材。保證安全通道及消防設備和器材的正常使用。 加強員工防火知識培訓? 三懂 ”即懂得本崗位工作中存在哪些火災危險；懂得怎樣預防火災以及預防措施；懂得怎樣撲救火災。? “三會 ”即會報警；會使用消防器材；會處理險肇事故。? “三能 ”即能自覺遵守消防規(guī)章制度；能及時發(fā)現(xiàn)火險；能有效撲滅初期火災。? “三知道 ”即知道火的三要素：火源、可燃物、助燃物。手提式干粉滅火器：滅火效力高、速度快、無毒性、不導電、久儲不變質的優(yōu)點干粉滅火器的使用? 　　干粉滅火器的使用推車式滅火器手推式干粉滅火器使用手推式干粉滅火器使用二氧化碳滅火器 。凡是酸堿、泡沫滅火劑能夠撲滅的火災它都適合，尤其是對于貴重的儀器、設備、物品和檔案資料等火災更為適宜二氧化碳滅火器使用二氧化碳滅火器使用火災的事故處理 發(fā)生火災后 ,客房部員工要第一時間通知總機報警。小災應該立即按照消防培訓所教就近取材滅火，大災要協(xié)助指引客人逃生。 （ 1）接到中控室的火警通知后，應立即帶酒店總鑰匙到現(xiàn)場，協(xié)助保安人員及酒店消防隊員打開雙鎖的房間； （ 2）開完鎖后，迅速返回大堂，根據(jù)總經(jīng)理的指示回答客人的詢問，與客人保持聯(lián)系； （ 3）如電話系統(tǒng)故障，指揮行李員前往救火指揮部擔任傳遞信息的任務； （ 4）引導疏散的客人到達集結地； （ 5）督導大門外的保安指揮車輛離店； （ 6）督導大堂各崗位員工待命，不得驚慌失措，到處亂跑。 大堂副理火災現(xiàn)場處理程序 火宅逃生策略 逃生要旨 : 帶上房間鑰匙 ,逃離房間時關好房門。