客房設(shè)備用品管理知識(shí)(編輯修改稿)
2025-01-19 16:38 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 始終處于正常運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)216?？头吭O(shè)備的使用，主要涉及員工與客人兩方面。216。客房部要加強(qiáng)對(duì)職工的技術(shù)培訓(xùn)，提高他們的操作技術(shù)水平，懂得客房部設(shè)備的用途、性能、使用方法及保養(yǎng)方法。216。建立客房設(shè)備檔案：客房裝修資料、 客房歷史檔案、 工作計(jì)劃表。216。客房設(shè)備的更新改造可分為 1 年更新、 5 年更新、 10 年更新 、保養(yǎng)與管理 【 同步案例 82】 熱水系統(tǒng)出故障 布件又稱為布草、布巾或棉織品。在酒店的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中，布件不僅是一種日常生活必需品，也是酒店客房裝飾布置的重要物品。對(duì)客房的格調(diào)、氣氛起著很大的作用。 布件管理的好與壞、嚴(yán)與松、有序和混亂不但會(huì)直接影響酒店客房的服務(wù)質(zhì)量，而且直接影響著酒店的整體形象，同時(shí)還直接關(guān)系到酒店的經(jīng)營(yíng)成本和效益。 布件管理1）按照使用部門及用途劃分⑴ 床上布件。包括床單、枕套等⑵ 衛(wèi)生間布件。包括方巾、面巾、浴巾、地巾等⑶ 裝飾布件。如窗簾、椅套等 2）按照質(zhì)地劃分⑴ 棉織物。如客房?jī)?nèi)的各種布件。⑵ 絲織物。如客房的裝飾物或豪華客房的睡衣、睡袍等。基本特點(diǎn)是舒適、透氣性好，耐洗性較差，易縮水、退色、泛黃。⑶ 棉滌混紡織物 確定布件的配備數(shù)量u 各酒店由于規(guī)模、檔次、客房出租率和洗滌設(shè)施條件不同，布件的配備數(shù)量有所差異。u 自設(shè)洗衣房的酒店一般要求配備 3—5 套（每套 4張或 6張）；其中一套在客房，一套在樓層布件房，一套在洗衣房，另外一套或兩套在中心庫(kù)房。u 在店外洗滌布件的酒店還應(yīng)多配備一套。u 確定單房配備量后，整個(gè)客房部的各種布件總數(shù)應(yīng)按客房 100％的出租率來配備。u 確定布件單房配備量時(shí)要考慮酒店的檔次、資金情況以及維護(hù)正常的客房運(yùn)轉(zhuǎn)的需要。 確定布件的消耗定額1）根據(jù)單房配備量，確定年度損耗率⑴ 確定損耗率應(yīng)考慮的因素 ① 布件的洗滌壽命② 酒店的規(guī)格等級(jí)要求⑵ 損耗率的計(jì)算 根據(jù)配備和換洗情況計(jì)算出布件每年實(shí)際的洗滌次數(shù)，然后根據(jù)布件每年的實(shí)際洗滌次數(shù)、洗滌壽命和酒店確定的損耗標(biāo)準(zhǔn)，即可計(jì)算出布件的損耗率 不同質(zhì)地的布件有著不同的洗滌壽命。例如，全棉床單的耐洗次數(shù)為250次左右，毛巾約為 150次，滌棉床單的耐洗次數(shù)為 450次左右 不同規(guī)格等級(jí)的酒店對(duì)布件的損耗標(biāo)準(zhǔn)是不同的。例如，豪華型酒店對(duì)布件六成新即行淘汰，而經(jīng)濟(jì)型酒店可能到破損才能淘汰 【例 1】 ：某酒店客房床單單間配備為三套，每套四張，床單每天一換，其洗滌壽命為300次。試確定該酒店床單的年度損耗率。【計(jì)算如下】： ① 每張床單實(shí)際年洗滌次數(shù) 360天 247。3 天＝ 120次
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