【總結(jié)】由微生物生物合成的,具有抑制或殺滅其它微生物作用的化學物質(zhì)抗生素Antibiotics細胞膜細胞壁DNARibosomesPABATHFAmRNA磺胺類甲氧芐啶抗代謝藥喹諾酮類利福平核酸合成或功能抑制劑四環(huán)素氨基糖苷類大環(huán)內(nèi)酯類氯霉素蛋白合成抑
2024-09-28 17:48
【總結(jié)】微生物在食品工業(yè)中的應(yīng)用第五章微生物在食品工業(yè)中的應(yīng)用微生物與乳制品微生物與發(fā)酵調(diào)味品微生物與釀造酒微生物與單細胞蛋白食品工業(yè)中微生物酶制劑微生物在食品工業(yè)中的應(yīng)用微生物與乳制品乳制品中的乳酸細菌類群乳酸細菌是一類能使可發(fā)酵性碳水化合物轉(zhuǎn)化成乳酸的細菌
2024-10-04 17:46
【總結(jié)】2022/2/101第五章微生物在食品發(fā)酵工業(yè)中的應(yīng)用2022/2/102?應(yīng)用于發(fā)酵工業(yè)的微生物種類,主要有:細菌,放線菌,酵母菌,霉菌等。?人類對微生物的應(yīng)用可概括為兩大方面:
2025-01-18 01:16
【總結(jié)】微生物在食品工業(yè)中的應(yīng)用????食醋? 食醋是我國勞動人民在長期的生產(chǎn)實踐中制造出來的一種酸性調(diào)味品。它能增進食欲,幫助消化,在人們飲食生活中不可缺少。在我國的中醫(yī)藥學中醋也有一定的用途。全國各地生產(chǎn)的食醋品種較多。著名的山西陳醋、鎮(zhèn)江香醋、四川麩醋、東北白醋、江浙玫瑰米醋、福建紅曲醋等是食醋的代表品種。食醋按加工方法可分為合成醋、釀
2025-04-04 23:22
【總結(jié)】第21章真菌學概述SummaryofMycologyHigherEducationPressHigherEducationPress第一節(jié)真菌的基本性狀一、真菌的形態(tài)與結(jié)構(gòu)真菌在大小、形態(tài)、結(jié)構(gòu)、細胞核構(gòu)造及化學組成上都不同于細菌。少數(shù)是單細胞芽生的酵母菌(yeast)或類酵母菌,大多數(shù)是多細胞,生長時形成
2025-01-01 00:52
【總結(jié)】乳品中的微生物n微生物的發(fā)展史n基本微生物n乳中微生物n發(fā)酵微生物微生物的發(fā)現(xiàn)及微生物學的發(fā)展—形態(tài)學期—生理學期—分子生物學期微生物學的啟蒙時期—形態(tài)學期n1590年,荷蘭人Janssen制作了第一架顯微鏡;n1664年,英國人RobertHooke用自己設(shè)計的顯微鏡觀察軟木塞切片,發(fā)現(xiàn)細胞,成為細胞學研究的開創(chuàng)者;
2025-04-04 23:09
【總結(jié)】第15章動物源性細菌ZoonoticPathogensHigherEducationPressHigherEducationPress以動物作為傳染源,同時引起動物和人類患某些傳染病,這些疾病稱為動物源性疾?。▃oonosis)或人畜(獸)共患病。動物源性細菌主要有布魯菌、鼠疫耶氏菌和炭疽芽胞桿菌等。布魯菌——布魯菌
2024-12-28 15:12
【總結(jié)】第二章微生物的形態(tài)、結(jié)構(gòu)和功能第一節(jié)原核微生物部分n原核生物即廣義的細菌,指一大類細胞核無核膜包裹,只存在稱作核區(qū)的裸露DNA的原始單細胞生物。?第一部分細菌?第二部分放線菌第一節(jié)原核微生物部分第一節(jié)細菌細菌是單細胞原核微生物,個體微小,形態(tài)簡單,以二分裂方式繁殖。在自然界中,細菌分布
2025-01-01 04:39
【總結(jié)】《微生物的利用》復(fù)習建議中華中學張鴻亮2023年2月2023年南京市高三生物學教師培訓一、我們的思考?今年公布了《江蘇省普通高中生物課程標準教學要求》(修訂稿),我們核心組老師在岑老師帶領(lǐng)下進行了認真學習,特別注意學習其中修改的內(nèi)容,我們認為修改的內(nèi)容雖然不一定就在今年高考中體現(xiàn),但我們應(yīng)該加以重視,就增加的“
2024-12-27 18:26
【總結(jié)】第十章微生物的進化、系統(tǒng)發(fā)育和分類鑒定?第一節(jié)緒論?第二節(jié)進化的測量指征?第三節(jié)細菌分類?第三節(jié)微生物分類鑒定的特征和技術(shù)第一節(jié)緒論?地球大約是在45億年前形成的。地質(zhì)學、古生物學和地球化學直接或間接證據(jù)都表明:?大約在地球形成
2024-12-28 15:48
【總結(jié)】一、微生物的營養(yǎng)三.微生物的生長★微生物生長的特點★微生物群體生長的規(guī)律★影響微生物生長的環(huán)境因素微生物的生長★微生物生長的特點:很不明顯,持續(xù)很短時間就繁殖。交替進行,界限難以劃分。在實際的工作中,常以微生物的群體為單位來研究微生物的生長。微生物的生長?思考將少量的某種細菌接種到恒定容積的液體培養(yǎng)基中,并置于
2024-12-28 22:45
【總結(jié)】微生物處理的作用一、在發(fā)酵食品中微生物活動的因素1、酸度對微生物生長的影響細菌喜愛近中性的pH值,霉菌和酵母則喜愛微酸性,放線菌喜愛微堿性。對于絕大多數(shù)的微生物來說,當pH值低于左右時,便抑制或阻止其生長。2、微生物對水分的需要水分占微生物本身重量的80%-90%。生物體所發(fā)生的一切化學反應(yīng)都需要在含
2024-08-29 21:29
【總結(jié)】促進生物圈的碳循環(huán)菌等腐生生物,我們的生物圈會變成什么樣子?、水、無機鹽等物質(zhì)來自何處?哪里?是怎樣的?枯草桿菌使梨和香蕉腐爛,它與水果有怎樣的關(guān)系?它以水果為營養(yǎng)源,靠分解水果中的有機物獲得物質(zhì)和能量,導(dǎo)致水果腐爛。學以致用促進生物圈的氮循環(huán)經(jīng)過根瘤菌
2024-11-30 00:09
【總結(jié)】在生物圈中,凡是個體微小,結(jié)構(gòu)簡單的低等生物,統(tǒng)稱為微生物。概念單細胞微生物多細胞微生物無細胞結(jié)構(gòu)微生物大多數(shù)微生物是單細胞的,如細菌、放線菌、支原體、立克次氏體、衣原體、藍藻、衣藻等。少數(shù)微生物是多細胞生物,如各種霉菌和大型真菌?!镱^菇▲靈
2024-12-08 10:14
【總結(jié)】第五章微生物的營養(yǎng)微生物的營養(yǎng)物質(zhì)及其功能微生物的營養(yǎng)類型物質(zhì)進出微生物細胞的方式培養(yǎng)基2023/1/151分子千重百分含量分子數(shù)不同種類全部大分子蛋白質(zhì)多糖脂類DNARNA全部單體氨基酸及其前體糖類及其前體核苷酸及其前提無機離子全部