茶葉質量安全關鍵及控制技術(編輯修改稿)
2025-09-19 16:38 本頁面
【文章內容簡介】 一批”的思路，以《茶葉加工場所基本技術條件》省地方標準為依據，以茶葉產量或面積為基準，統一規(guī)劃，淘汰部分無資源優(yōu)勢或布局不合理的小茶廠，重點改造和建設選址恰當，有一定生產規(guī)模和經營能力的加工廠。優(yōu)化改造茶廠應分期分批更新廠房設備，完善配套設施，改善加工環(huán)境，消除衛(wèi)生安全隱患，生產規(guī)模以年加工大宗茶30噸或承擔300畝左右豐產茶園的加工任務為宜?！ 〔枞~清潔化加工技術。茶葉加工與拼配過程是決定茶葉品質的關鍵環(huán)節(jié)，而茶葉清潔化加工技術是保證茶葉加工質量安全的有效手段。茶葉清潔化加工技術要求茶廠管理按企業(yè)法人和加工食品的要求實施行業(yè)登記與管理制度；茶葉加工按產品標準化、連續(xù)化生產工藝要求，力爭做到茶葉加工不落地；茶廠加工設備定期進行技術改造和升級，不使用重金屬含量高的機械；茶廠質量管理制度健全，產品質量實施全程監(jiān)控；從業(yè)人員掌握茶葉加工工藝與操作技術，懂得茶葉加工衛(wèi)生質量要求，具備茶葉加工所需的基本素質。? 茶葉質量可追溯技術。茶葉質量可追溯指按照從生產到銷售的每一個環(huán)節(jié)可相互追查的原則，建立茶葉生產、經營記錄制度，實施標識管理，在
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