飲食管理服務中心崗位職責規(guī)章制度匯編(編輯修改稿)
2024-12-18 18:11 本頁面
【文章內容簡介】 集體，加強協(xié)作，愛崗敬業(yè)。 嚴格遵守食堂各項規(guī)章制度和行業(yè)職業(yè)道德。 嚴格執(zhí)行工作流程，蔬菜要清除不可食用部分，清 洗 干凈，上架擺放整齊待用，在工作中不斷提高崗位技能。 葷、蔬原料要分池清洗，浸泡徹底。 嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法和飲食方面的各項制度和要求，搞好環(huán)境衛(wèi)生和機械設備 的衛(wèi)生。 堅守崗位，遵守勞動紀律，熱情為院內廣大師生員工服務，做到主動熱情，耐心周到，態(tài)度和藹，語言文明，遇到矛盾妥善解決。 勤儉節(jié)約，愛護公物，做好安全衛(wèi)生工作。 食堂清潔、衛(wèi)生工崗位職責 在 班長的領導下， 負責餐廳 內衛(wèi)生工作，做到 窗明幾凈 , 墻壁無蛛網(wǎng)吊灰， 桌面 地面無油污與殘渣。每餐清掃，桌椅擺放整齊。 食堂周圍衛(wèi)生 應 每天打掃一次，如有臟 跡 要及時清掃。 每日三餐收拾餐具要快速及時并保證使用。 所有餐具用后清洗干凈， 嚴格消毒， 擺放整齊。 要愛惜所使用勞動工具與所有機械設備。 完成飲服中心其他臨時性應急任務。 人事 管理制度 中心炊管人員必須服從工作安排， 遵紀守法 ，努力學習，積極完成本職工作。 如工作需要，部門之間進行人員調動，需經(jīng)中心集體研究，在辦好移交手續(xù)后，方可離開原工作崗位。 正式職工外調和調進按上級部門有關文件執(zhí)行。 對身患傳染性疾病或帶病毒者，應立即停止其工作，經(jīng)治療仍不適應食堂工作的職工，由中心同上級主管部門協(xié)調辦理調動手續(xù)。 中心正式編制人員的聘用，按學校和后勤管理處的人員聘用制度執(zhí)行。 臨時工的聘用、管理，按照 后勤服務總公司 聘 用管理辦法執(zhí)行。 臨時工招聘 及 管理制度 一、 臨時工招聘 中心招聘的臨時 員工 在勞動法的規(guī)定范圍內，按學校用工制度，一律采取來去自由的原則。 凡在中心就職的臨時工人員，必須每年簽訂一次合同，合同有效期為一年。 在合同期內，必須嚴格遵守各項規(guī)章制度，如違反有關規(guī)定，對情節(jié)較重，影響較壞或者造成經(jīng)濟損失者，中心有權隨時解除勞動合同，并給予相應的經(jīng)濟處罰。 對被介紹到中心或外包餐廳的臨時工，采取誰介紹誰負責的原則，如果出現(xiàn)違紀等問題，除追究其本人責任外，同時擔保人負 連帶 責任。 二、 臨時工的使用與 管理 在目測了解其臨時工條件后，必須自費到防疫部門體檢，取得健康證后方可上崗。 上崗后試用一個月， 試用期間 表現(xiàn)好 、 能稱職，即可簽訂臨時工聘用合同。 臨時工須遵守學校和中心的各項規(guī)章制度，聽從領導的分工和安排，認真做好本職工作。 中心因工作任務有變動需裁減臨時工，應在一個月前向本人說明情況，以利辭退后另找工作，如本人辭退工作要在一個月前說明。 臨時工從參加工作起，提取月 工資的 10%作為管理費押金 。 因 身體原因 不 能 勝 任該崗位 或因中心工作任務有變動需裁減人員而被辭退者，管理押金發(fā)還本人 。突然 辭職或因本人違反紀律規(guī)定而被辭退者，管理費不返 還 本人。 三、 臨時工的待遇 在一個月試工期內，中心根據(jù)工種和本人技能，按本市工資標準發(fā)放在崗工資的 90%，本月不發(fā)獎金。第二個月如簽訂合同后，即發(fā)在崗工資的100%， 并根據(jù)本人技術能力和表現(xiàn)，經(jīng)班組評議報領導批準后發(fā)給獎金（獎金跟本班組的效益掛鉤）。 每年 2 月和 9 月對臨時工的工作進行綜合考核，評定等級（對內不對外），按所獲得的等級發(fā)給工資獎金等級。 臨時工的福利待遇，工作半年以上者享受福利待遇的 30%，一年以上享受福利待遇的 50— 80%，五年以上至八 年享受福利待遇 100%。 臨時工在政治上以及勞動保護上與正式工享 有 同等待遇。 臨時工每年體檢費由飲食管理服務中心支付（第一次不在內）。 臨時工辦理的暫住證由本人負擔 50%，飲食管理服務中心支付 50%。 臨時工每月可休息兩天，法定 節(jié)假日 照休，寒假照休，暑假可休 30天左右。 放假期間中心適當發(fā)給生活補助費。 四、 臨時工宿舍管理 臨時工宿舍是 中心 工作人員居住 場所，未經(jīng)中心的批準，任何人不得擅自招引外來人員住宿。 住宿人員的鑰匙不得私自配給親友，一旦發(fā)現(xiàn)將收回本人的居住權。 住宿 人員必須服從中心 的管理、調動和安排，未經(jīng)許可不得私自換房間或床位。 住宿人員 必須有安全意識，做好防火、防盜工作，未經(jīng)許可 ， 任何人不得在宿舍內私拉亂接電線、插座 ， 不得使用取暖器、電爐、熱得快等高功率電器。 住宿人員 須搞好室內外衛(wèi)生工作 ， 做到衛(wèi)生整潔 無雜物 。 宿舍內 不得大聲喧嘩，影響他人的正常休息。 宿舍內不準賭博、酗酒、打鬧。 宿舍 內 一律不準男女混住， 不準到異性集體宿舍 串 門 ， 一旦發(fā)現(xiàn)將嚴加懲罰。 財務管理制度 遵守院財務規(guī)定與現(xiàn)金管理辦法，每日預留中心備用金數(shù)額后，多余現(xiàn)金及時存入銀行。 周 一至周五 中餐辦理“金龍卡”存款，工作結束后，憑微機報表上繳現(xiàn)金，不得截留使用。 售飯窗口禁止收取現(xiàn)金，如個別短期學員，可在會計室收銀處購 買 飯菜票。 中心的現(xiàn)金只能用于蔬菜等食品材料的零星支出，大宗數(shù)額的結果，必須通過銀行支付，對現(xiàn)金支付的原始憑證要嚴格審查，弄虛作假，手續(xù)不全的原始憑證不準報銷。 對大宗原料的采購，必須要求供貨方出具正規(guī)發(fā)票，并在發(fā)票上注明品名、數(shù)量、單位、金額、日期等，并加蓋供貨單位的發(fā)票專用章；在集市上購買的物品，原則上也應取得合法的憑證，特殊情況且數(shù)目較小的且無法取得正規(guī)憑 據(jù)的，應按規(guī)定填寫自制憑證，并由采購員、保管與驗收員、管理員、主任簽字后方可報銷。 印制（或外購）的內部有價票證、收款收據(jù)、必須有專人負責，有價票證按票證種類、面額、數(shù)額進行清點入庫，并設置輔助帳薄 用于 專門登記，收款收據(jù)本進行編號，領用一本結清一本。 下班時必須檢查會計室、機房、保險箱，做到安全保險，
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