食品生產許可證現(xiàn)場核查程序(編輯修改稿)
2025-09-12 23:28 本頁面
【文章內容簡介】 讀企業(yè)提供的各種申請材料，對材料中不符合“通則”、“細則”、“標準”、“范本”規(guī)定的，必須一一向企業(yè)提出改正；二、 現(xiàn)場核查時，必須按現(xiàn)場核查的42條分工、一條一條的進行并對現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)的問題做好記錄。核查方法是看：通過仔細觀察發(fā)現(xiàn)問題；聽：就是聽取企業(yè)管理人員、崗位操作人員、化驗員的介紹，并提出問題，聽取回答發(fā)現(xiàn)問題；考：就是在現(xiàn)場提出一些問題考核有關人員對生產技術掌握的情況及熟練程度，也可以在一定范圍內提出幾條筆試題目進行筆試，尤其對管理人員、技術、檢驗人員可以實行；三、 關于現(xiàn)場“核查記錄“內容的填寫“核查記錄”在現(xiàn)場核查同時進行的，合格項的在結論格中直接打勾，不另作記錄，一般不合格或嚴重不合格除在方框中打勾外，還必在“核查記錄”框中填寫相應不合格的具體問題，文字要求簡練、問題要具體，要與“核查原則”相對應；在這方面，出現(xiàn)的問題很多，決不能“希望”、“要求”等語句出現(xiàn)，還有什么“大部分都合格，還有一般不合格的問題”，還有什么“還欠缺些”等，還有判定必須有依據，如“企業(yè)沒有通過ISO9000認證，就不能作為一般不合格項判定，有一家企業(yè)這一條做為一般不合格項進行了判定，在改進表中，過了15天企業(yè)填寫“已完成改進”、復核欄中大筆一揮“已合格”，我就不相信你15天就通過了ISO9000認證！申報材料中應注意的問題一、食品生產許可證申請書申請書封面 第一行是：產品類別及申請單元，這一項是最容易出現(xiàn)問題的，正確的填法應當是：類別[單元名稱（品種名稱）]，二十八類食品最復雜的是飲料、乳制品和肉制品等，舉例如下： 飲料[瓶（桶）裝飲用水（飲用純凈水）] 飲料[碳酸飲料（碳酸飲料、充氣運動飲料）] 乳制品[液體乳（巴氏殺菌乳、滅菌乳、酸牛乳）] 乳制品[乳粉（全脂乳粉、脫脂乳粉、全脂加糖乳粉、調味乳粉）] 肉制品[腌臘肉類制品（咸肉類、臘肉類、中國臘腸類、中國火腿類）]這一行必須正確填寫，不準縮寫、簡寫，不準脫離細則的分類任意縮寫；第二行是企業(yè)名稱。這一欄填寫的名稱必須與企業(yè)印章上名稱完全一致，不能縮寫；第三行，第四行應按企業(yè)實際情況填寫，注冊地址和生產地點必須填寫詳細地址；最下面一行是申請日期，應填寫向受理的質量技術監(jiān)督局遞交正式申報材
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