【文章內容簡介】 抓小事、抓關鍵點的方式，不斷改進，調整各級員工有良好的工作習慣和穩(wěn)定的心態(tài)。 微生 物室 車間現(xiàn)場管理布置圖 存筐區(qū) 封裝區(qū) 二 組 作 業(yè) 區(qū) 原棗 暫存區(qū) 紙箱存放區(qū) 成 品 暫 存 區(qū) 膠囊 、 口服液加工車間 物 流 通 道 物 流 通 道 物 流 通 道 員工通道 員 工 通 道 員 工 通 道 物流 通道 休息間 更衣間 消毒間 安 全 通 道 工具 間 工具 間 洗 棗 作 業(yè) 區(qū) 分級作業(yè)區(qū) 暫 存 區(qū) 即將加工棗暫存區(qū) 配電室 烘架存放區(qū) 擺 盤 作 業(yè) 區(qū) 冷卻 區(qū) 烘 房 存 筐 區(qū) 洗筐區(qū) 洗 棗 烘 制 車 間 物 流 通 道 周轉筐存放間 物 流 通 道 成 品 暫 存 區(qū) 暫存 區(qū) 一 組 分 級 作 業(yè) 區(qū) 二 組 分 級 作 業(yè) 區(qū) 打包 區(qū) 小包裝打包車間 物流通道 生產部 辦公室 按食品加工衛(wèi)生要求： 表示一般作業(yè)區(qū) ， 指對環(huán)境和設備衛(wèi)生每日必須清潔一次 ， 并保持現(xiàn)場整潔 ， 物品擺放整齊有序 。 表示準潔凈作業(yè)區(qū) ， 指對環(huán)境和設備 、 工具衛(wèi)生每日必須清潔一次 ， 并定期進行進行徹底清洗和消毒 ， 并保持現(xiàn)場整潔 、 物品按規(guī)定 有序擺放 ， 禁止非作業(yè)人員進入 。 表示潔凈作業(yè)區(qū) ， 指對環(huán)境 、 設備 、 工器具每日必須進行嚴格的清潔一次 ， 每日必須進行紫外殺毒兩次 （ 班前 ， 班后各 30分鐘 ） ， 并保持現(xiàn)場整潔 、物品按規(guī)定有序擺放 ， 人員進入車間必須進行更換工作衣 、 帽 、 鞋 ， 進行洗手消毒 ， 非本車間作業(yè)人員禁止進入 。 所有作業(yè)區(qū) ， 對現(xiàn)場環(huán)境 、 設備 、 工具設施的管理和衛(wèi)生管理 ， 必須明確責任人 ， 并在現(xiàn)場標識清楚 。 紙箱存放區(qū) 成品暫存一區(qū) 成品暫存二區(qū) 袋存 放間 理化 化驗室 質檢中心 辦公室 裝 袋 區(qū) 分級包裝車間 閑置設備存放間 工具 間 通 道 更衣間 風機房 顆粒包裝機 生產車間管理制度 一、早會制度 ? 1．員工每天上班必須提前 10分鐘到達車間開早會，不得遲到、早退。 ? 2．員工在開早會時須站立端正，認真聽主任或段長的講話，不得做一些與早會無關的事項。 ? 3．各車間的段長每天上班必須提前 10分鐘到達車間組織員工準時開早會。 ? 4．各車間的段長在開早會時必須及時向員工傳達前天的工作情況以及當天的生產計劃，時間應控制在 10分鐘。 ? 5．段長開早會時講話應宏亮有力，多以激勵為主，不得隨意批評和責罵員工。 生產車間管理制度 二、請假制度 ? 1．如特殊事情必須親自處理，應在 2小時前用書面的形式請假，經主任與相關領導簽字后，才屬請假生效，不可代請假或事后請假 (如生病無法親自請假，事后必須交醫(yī)生證明方可 )否則按曠工處理。 ? 2．杜絕非上班時間私下請假或批假。 ? 3．員工每月請假不得超過兩次，每天請假不得超過兩人。 ? 4．員工請假核準權限：（同廠規(guī)一致） （ 1）半天以內由段長批準； 一天以內由主任批準； 三天以內由生產廠長批準； (3) 超過 3天必須由主管總經理批準； (4) 連續(xù)請假按照累計天數(shù)依上述規(guī)定辦理。 生產車間管理制度 三、車間衛(wèi)生管理制度 ? 車間工作人員應保持良好的個人衛(wèi)生，勤洗澡、換衣、理發(fā)、不得留長指甲和涂指甲油。 ? 進入車間必須穿戴工作服（無外口袋）、工作帽、工作鞋；頭發(fā)不得外露；工作服和工作帽必須保持清潔且每天必須更換。 ? 不得將生產無關的個人用品和飾品（如手表，首飾等）帶入車間。 ? 進入車間應洗手消毒，工作過程中按規(guī)程洗手；車間內嚴禁存放個人生活用品和生產無關的雜物。 ? 車間內嚴禁飲食、吸煙和隨地吐痰。 ? 未經允許非加工人員不得進入加工車間；經有關部門同意后，必須達到加工人員的要求后方可進入。 ? 新參加工作的生產人員，必須經健康檢查并取得健康合格證后方可上崗工作。生產人員患有有礙食品的傳染性疾?。〖?、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病等），或手有外傷等情況，必須立即調離食品加工崗位并妥善治療。 ? 加工操作臺、機械設備、工器具應經常清洗，不得有銹蝕，并保持清潔。 ? 生產車間和其它場所的廢棄物，必須隨時清除，并及時清理出廠，廢棄物存放的容器及場地應及時清洗消毒。 ? 每天工作結束后 (或必要時 )，必須徹底清洗加工場地的設備、地面、墻壁