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正文內(nèi)容

星級酒店酒水管理規(guī)定(編輯修改稿)

2025-09-06 01:42 本頁面
 

【文章內(nèi)容簡介】 報損: (1)酒水庫管理員,酒水員不按規(guī)定檢查、核實庫存情況而造成酒水過期報損的,要追究責(zé)任,由責(zé)任人負責(zé)賠償;  (2)因銷售不暢或儲存條件不到位而造成酒水變質(zhì)、損失的,要及時統(tǒng)計種類及數(shù)量,填寫《酒水報損單》上報部門經(jīng)理并報財務(wù)部存底,再進行沖銷,但損耗計入部門成本之中?!?(3)酒水報損每年進行兩次。 酒水及鮮榨果汁的銷售與成本控制:  (1)酒水、鮮榨果汁的銷售控制:A、酒水收銀員對酒水、鮮榨果汁銷售的份數(shù)和銷售額作好統(tǒng)計,每日營
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