【文章內(nèi)容簡介】 購課　時1課時主備人 參備人執(zhí)教人教　學目　標了解優(yōu)質(zhì)湄潭毛尖有何特征。初步懂得高山茶與平地茶如何鑒別。教　學重難點了解優(yōu)質(zhì)湄潭毛尖有何特征。教具準備湄潭翠芽干茶 教學過程及內(nèi)容一、談話導入“從來佳茗似佳人”。宋代詞人蘇軾千古絕喻的佳茗，即上好茶上品茶。湄潭毛尖的色、香味、形均有獨特個性，茶的真假喻品質(zhì)優(yōu)劣，鑒別選購常通過看、聞、嚼、泡等感官方法進行。二、鑒別選購方法干看評外形濕看識內(nèi)質(zhì)嗅香氣看湯色嘗滋味評葉底看產(chǎn)地三、真假茶的鑒別四、新茶、陳茶的鑒別五、高山茶與平地茶的鑒別六、春、夏、秋茶的鑒別七、作業(yè)布置優(yōu)質(zhì)湄潭毛尖有何特征？高山茶與平地茶如何鑒別？個性化修改：湄潭縣集體備課教案 2017年 月 日 星期 總第9課時年　級三年級學　科茶文化課　型新　　課課 題第九講：茶具選擇課　時1課時主備人 參備人執(zhí)教人教　學目　標了解茶具的種類和茶具的功能。初步懂得如何選擇茶具。教　學重難點了解茶具的種類和茶具的功能。教具準備三套茶具教學過程及內(nèi)容：一、談話導入 我國的茶具歷史悠久，品類繁多，形態(tài)各異，多姿多彩，除實用價值外，也有頗高的藝術價值，因而馳名中外，為歷代飲茶愛好者所青睞。二、茶具種類陶土茶具適宜興的陶土制作的紫砂陶茶具。瓷器茶具：白瓷茶具、青瓷茶具、黑瓷茶具等幾類。漆器茶具玻璃茶具金屬茶具竹木茶具搪瓷茶具三、小結(jié)：了解茶具的種類和茶具的功能，我們該如何選擇茶具呢？四、作業(yè)布置你家的茶壺是什么樣的？它和哪一種茶壺相似？學習了茶具選擇，你覺得選擇什么樣的茶具來泡湄潭翠芽更好？個性化修改：湄潭縣集體備課教案 2017年 月 日 星期 總第10課時年　級三年級學　科茶文化課　型新　　課課 題第十講：中國茶文化課　時1課時主備人 參備人執(zhí)教人教　學目　標知識與技能：通過單元的探究學習活動，初步了解一些中國的茶文化。過程與方法：學生在小組活動中能運用各種探究方法進行探究學習。學生根據(jù)小組探究結(jié)果進行匯報的形式。情感態(tài)度與價值觀：小組成員之間相互合作的團結(jié)精神。培養(yǎng)學生對中國傳統(tǒng)文化的熱愛之情。教　學重難點掌握茶的種類和功能；茶的其他物質(zhì)文化、行為文化。學法指導講授法、舉例法、討論法。教學過程及內(nèi)容：一、導入新課中華民族是一個勤勞善良的優(yōu)秀民族，通過古老的“絲綢之路”，我們把絲綢、茶葉傳播到世界各地，讓世人了解中華文明。今天，我們就把“中國茶”的探究學習結(jié)果作一個總結(jié)。（出示課題：茶文化。）二、學習新知 中國是“茶的故鄉(xiāng)”，我們中國人的飲茶習慣是怎樣的呢？哪個小組來匯報一下你們的探究結(jié)果呢？究竟喝茶有什么好處，讓我們中國人如此喜愛喝茶呢？喝茶能促進人體健康嗎？下面哪個小組來講講飲茶與健康的關系？今后在生活中，我們要注意養(yǎng)成良好的飲茶習慣。茶葉除了可以沖泡后給我們喝以外，還有哪些作用呢？我們中國茶的確不一樣，作用非常大。茶葉的作用這么大，我們應該怎樣更好的保存儲藏呢？這個小組對茶葉的保存和儲藏進行了一番調(diào)查，請他們來匯報一下。很多人都喜歡喝新茶，但是你們知不知道有一種茶葉放置的時間越久越好？而且它有著自己特殊的泡茶方法。請周同學來為大家講解和演示古法普洱。喝茶是一種飲食習慣，我們中華民族更是注重喝茶的禮儀，那么在喝茶時應該注意哪些文明禮儀呢？哪個小組愿意上來演示一下喝茶的禮儀呢？為了更好的宣傳、推廣我們中華民族的傳統(tǒng)禮儀，我們很多同學學習了一些簡單的茶道，下面請他們來為我們表演。請你說說學了中華茶道后的一些體會。三、拓展延伸中華民族有著悠久的歷史文化傳統(tǒng)，除了中國茶之外，你還想了解哪些中華文化呢？四、盤點收獲師生共同總結(jié)五、布置作業(yè) 預習下一課板書設計： 茶文化中國是茶的故鄉(xiāng)基本茶 再加工茶茶具的種類個性化修改：湄潭縣集體備課教案 2017年 月 日 星期 總第11課時年　級三年級學　科茶文化課　型新　　課課 題第十一講：了解茶藝課　時1課時主備人 參備人執(zhí)教人教　學目　標了解茶藝的由來、內(nèi)容及學習茶藝的意義。教　學重難點茶藝的概念、茶藝的內(nèi)容、學習茶藝的意義。教具準備三套茶具教學過程及內(nèi)容：一、談話導入 我國的茶具歷史悠久，品類繁多，形態(tài)各異，多姿多彩，除實用價值外，也有頗高的藝術價值，因而馳名中外，為歷代飲茶愛好者所青睞。二、何為茶藝“開門七件事柴米油鹽醬醋茶”。茶與中國人的生活息息相關。隨著社會的發(fā)展人們生活水平的提高對飲茶也提出了新的要求。茶藝館大量出現(xiàn)“茶藝”也成為一種時尚。那么究竟什么是“茶藝”“茶藝”與“茶道”有什么區(qū)別呢茶藝的由來茶藝是一個新生名詞最早出現(xiàn)于20世紀70年代的臺灣。臺灣人受到世界局勢緩和后而掀起的“中國熱”的影響對中華民族文化產(chǎn)生了堅定的自信心。通過反省，認識到中國傳統(tǒng)文化的優(yōu)越性。1977年以臺灣民俗學會理事長婁子匡教授為代表的一批茶的愛好者倡議弘揚茶文化。有人提出用“茶道”一詞但茶道雖然始于中國卻在日本獲得較大發(fā)展成為日本文化的一種代表和象征使用“茶道”一詞易引起誤會會使人認為中國是茶的原產(chǎn)地中華民族是發(fā)現(xiàn)、栽培茶樹和加工利用茶葉最早的國家。茶是中國人的國飲，茶藝體現(xiàn)出中國人的生活文化。中國人從茶的食用、藥用到飲用、品茶，使茶形成了有規(guī)律、具有禮儀形式的品飲，使品茶走上了藝術化的道路。經(jīng)過社會各界的不斷探索和追求，在融合與吸收中華民族優(yōu)秀文化的基礎上逐漸形成了內(nèi)容豐富多彩的中華茶藝。三、課堂小結(jié)同學們，這節(jié)課你有什么收獲？個性化修改：湄潭縣集體備課教案 2017年 月 日 星期 總第12課時年　級年級學　科茶文化課　型新　　課課 題第十二講：學茶藝的意義課　時1課時主備人 參備人執(zhí)教人教　學目　標了解茶藝的由來、內(nèi)容及學習茶藝的意義。教　學重難點茶藝的概念、茶藝的內(nèi)容、學習茶藝的意義。教具準備圖片 教學過程及內(nèi)容： 一、談話導入隨著茶藝的興起和發(fā)展茶藝已經(jīng)廣泛地融進了人們的生活當中并對社會的物