【文章內(nèi)容簡介】 械烘干方法將高水分玉米的水分降低到安全水分標(biāo)準(zhǔn)以內(nèi)。 嚴(yán)格掌握烘干溫度與時(shí)間，達(dá)到烘干后玉米水分均勻并保持玉米品質(zhì)。 東北三省高水分玉米的越冬冷凍儲(chǔ)藏，主要采用兩種方式，一種是露天圍堆冷凍。另一種是露天做囤冷凍儲(chǔ)藏。 玉米露天圍堆的堆砌方法同玉米露天儲(chǔ)藏的堆裝方法相同，用這種方法將高水分玉米利用冬季氣候寒冷的自然條件進(jìn)行冷凍，可延緩烘干或晾曬的時(shí)間。一般情況下，可以安全儲(chǔ)藏到四月十日以后。 高水分玉米露天做囤冷凍的方法同露天做囤方法相同，用這種方法對(duì)高水分玉米進(jìn)行越冬冷凍儲(chǔ)藏，同樣可延緩烘干和晾曬的時(shí)間。如果在冷凍囤內(nèi)加插直徑30厘米的竹籠5－7個(gè)，更能增加冷凍效果。 安全水分玉米的常規(guī)儲(chǔ)藏方法與稻谷、小麥一樣，其主要的措施也是控制水分、清除雜質(zhì)、提高入庫糧質(zhì)，堅(jiān)持做到“五分開”儲(chǔ)藏（即水分高低分開，質(zhì)量好次分開，蟲糧與無蟲糧分開、新糧食與陳糧分開、色澤、粒型不同分開）以及加強(qiáng)蟲害防治與做好密閉儲(chǔ)藏等。五分開具體要求如下：，要按地區(qū)、氣候條件、季節(jié)等不同區(qū)別對(duì)待，一般應(yīng)按當(dāng)?shù)匾?guī)定的安全糧、半安全糧和危險(xiǎn)糧的界限來劃分，分開入庫，以免水分高的玉米發(fā)生變化，影響全倉、全囤的玉米安全儲(chǔ)藏。發(fā)現(xiàn)高水分糧要及時(shí)采取措施降水，把玉米水分降到安全標(biāo)準(zhǔn)以內(nèi)。，一般應(yīng)按國家規(guī)定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)分等入庫，分別存放。質(zhì)量差，雜質(zhì)多的應(yīng)進(jìn)行風(fēng)篩除雜，%以下，然后入倉儲(chǔ)藏。要防止質(zhì)量好次的玉米同倉混存，以免影響儲(chǔ)藏安全。、隔離保管并及時(shí)進(jìn)行殺蟲處理，嚴(yán)防害蟲繁殖侵蝕造成損失。一般色澤發(fā)暗，胚部顯著收縮，其食用品質(zhì)及營養(yǎng)成分均有所有下降。因此，陳玉米應(yīng)與新玉米分開存放。，會(huì)影響玉米的使用價(jià)值，分開儲(chǔ)存，有利于不同玉米的合理利用，提高商品價(jià)值。[5] 露天堆放玉米，要求選擇地勢(shì)高、干燥通風(fēng)場(chǎng)所。 玉米露天儲(chǔ)藏，首先要打好堆或囤的基礎(chǔ)，一般要求長期儲(chǔ)藏的基礎(chǔ)墊高不得低于40厘米，低洼地的墊高要高出汛期的最高水位以上。 露天儲(chǔ)藏主要有袋裝，圍包散堆與圓囤散堆三種形式。 露天袋裝長方堆，起脊，長度不限，寬度一般在5米左右，全高6米左右。－3米，－4米。起脊時(shí)每包約收進(jìn)15厘米，起脊坡度達(dá)55℃左右，以利防雨。目前，玉米包裝堆放多用于短期儲(chǔ)藏或備載儲(chǔ)存。 玉米露天做囤散裝儲(chǔ)藏是北方地區(qū)應(yīng)用較多的方法，可短期儲(chǔ)藏，也可長期儲(chǔ)藏。通常囤身為圓柱體，下小上大，囤頂為圓錐體。做囤的材料可因地制宜，有的用席子做囤，有的用竹子或木桿制成籬笆做囤，近幾年吉林、遼寧、黑龍江用鋼筋焊接制成籬笆形的弧形做囤材料等。①、穴子做囤。在鋪墊好的堆基上，放三層重迭并用繩箍緊了的穴圈，上面鋪一層蘆席，蘆席要伸出穴圈30－40厘米，當(dāng)?shù)辜Z高度達(dá)1米左右時(shí)，把穴圈提起15厘米左右，即為底箍。開始入糧后，在折起的鋪底蘆席的里面做囤身穴圈，第一圈接頭處用竹簽等別牢，第二圈即略向上提起，開始每圈約提起五分之一至四分之一，逐步加高，到1米以上每圈可提起三分之一，到2米以上每圈即可提起二分之一，一直到檐口為止。如此，囤身穴圈的厚度，下段1米以內(nèi)平均為四層，中段為三層，上段為二層，與糧堆對(duì)囤身所施加的側(cè)壓力由下而上逐步減少的情況相適應(yīng)，以保持囤身的牢固。收頂時(shí)，一般可用　圈4－6層。每層收進(jìn)40厘米以上，囤頂呈圓錐體，坡度不小于45℃。②、籬笆（木桿、鋼筋）做囤，將毛竹截成200厘米左右長，剖成3厘米左右寬的竹片，將小竹桿截成120厘米左右長，按15厘米的間距用鐵絲固定在上下兩道毛竹片上（毛竹片間距80厘米）制成籬笆。根據(jù)做囤的大小，將若干個(gè)籬笆連成一個(gè)圓圈，放在堆上，用鋼筋打4道箍，用蘆席貼內(nèi)壁，裝糧至90厘米高時(shí)再放第二層籬笆圈，按前述方法打箍，再裝糧。然后再放第三層籬笆圈，直至達(dá)到所需高度時(shí)，開始收頂。收頂時(shí)放小籬笆圈(小籬笆圈由長100厘米、寬60厘米的籬笆片連接而成)，每圈收進(jìn)40厘米,做成塔形頂,坡度不小于45℃。[6] 玉米機(jī)械通風(fēng)儲(chǔ)藏有露天機(jī)械通風(fēng)，房式倉機(jī)械通風(fēng)和立筒倉機(jī)械通風(fēng)等。 玉米露天機(jī)械通風(fēng)降溫、降水是通過風(fēng)機(jī)和通風(fēng)管道使之不斷置換糧堆內(nèi)濕熱空氣，降低糧溫或糧食降水，提高儲(chǔ)藏穩(wěn)定性。 機(jī)械通風(fēng)方法是：用石頭，竹排墊底在水泥曬臺(tái)上搭圍臺(tái)，鋪底用兩層麻袋片，中間夾一層塑料薄膜，四周用麻袋裝玉米壘起長18米，寬8米，每個(gè)圍墻容積360立方米，儲(chǔ)糧300噸，安裝16米長，Φ30厘米竹籠連接分風(fēng)管與風(fēng)機(jī)配套安裝，以吸出式進(jìn)行通風(fēng)降溫儲(chǔ)藏。測(cè)溫點(diǎn)設(shè)上、中、下12個(gè)測(cè)溫點(diǎn)，中下層各點(diǎn)的間距為1米。外溫16－26℃，空氣相對(duì)濕度在50－68％之間。累計(jì)通風(fēng)12小時(shí)，局部最高糧溫35℃℃，℃，達(dá)到保管的正常溫度，＜1℃/米糧層厚度，＜%水分差/米糧層厚度符合部級(jí)機(jī)械通風(fēng)技術(shù)規(guī)程要求。 　 玉米立筒倉機(jī)械通風(fēng)儲(chǔ)藏是黑龍江目前應(yīng)用較廣的儲(chǔ)藏方法。如樺南縣樺南糧庫選用1000噸磚園倉，，用機(jī)械通風(fēng)進(jìn)行玉米降水儲(chǔ)藏，效果良好（用1250噸立筒鋼板倉通風(fēng)儲(chǔ)藏效果也良好）。 風(fēng)道的設(shè)計(jì)和布置。根據(jù)已建成的平底帶機(jī)道筒倉的特點(diǎn)設(shè)計(jì)風(fēng)道，開孔率為26％，為滿足管道的抗壓強(qiáng)度，管內(nèi)用Φ12園鋼環(huán)支撐，間隔200毫米。 風(fēng)機(jī)選擇。風(fēng)量為573010500立方米/小時(shí)，風(fēng)壓在258170毫米汞柱，風(fēng)機(jī)主軸轉(zhuǎn)數(shù)2900轉(zhuǎn)/分。 　 通風(fēng)氣候條件選擇。將大氣溫度、濕度及糧食的數(shù)據(jù)輸入ZH－126型糧食通風(fēng)微機(jī)控制儀，控制氣溫在10℃以上，相對(duì)濕度在65％以下進(jìn)行機(jī)械通風(fēng)降水儲(chǔ)藏。氣溫低于糧溫8℃以上，相對(duì)濕度在75％以內(nèi)時(shí)進(jìn)行通風(fēng)降溫儲(chǔ)藏 通風(fēng)方式。通風(fēng)降水采用先吸（負(fù)壓）后吹（正壓）的吸吹結(jié)合方式通風(fēng)。 通風(fēng)降水性能。如樺南糧庫1990年3月5日至6月27日對(duì)烘干一遍的玉米進(jìn)行通風(fēng)降水，％，重量742噸，在氣溫2－25℃（溫度低時(shí)通風(fēng)，主要是隨著外溫上升時(shí)，逐漸將糧溫升高，為降水作準(zhǔn)備），相對(duì)濕度為3570％條件下，通風(fēng)336小時(shí)，％％，噸糧降水1％?！半p低”“三低”儲(chǔ)藏[7] 玉米經(jīng)過日曬、烘干、篩選去雜，水分降至13％左右（北方14％左右），進(jìn)行倉內(nèi)散裝密閉儲(chǔ)藏，一般可以安全度夏。安全水分的玉米也可采用“雙低”或“三低”儲(chǔ)藏。[8] 低溫儲(chǔ)藏是我國北方玉米產(chǎn)區(qū)主要儲(chǔ)藏玉米的方法。通常是將14%左右（或16%以下）的玉米在入庫后充分利用自然低溫冷凍，即采用倉外薄攤冷凍、皮帶輸送機(jī)轉(zhuǎn)倉冷凍、倉內(nèi)機(jī)械通風(fēng)或敞開門窗翻扒糧面通風(fēng)等方法，使糧溫降低到0℃以下，然后干河沙、麥糠、稻殼、席子、草袋或麻袋片等物覆蓋糧面進(jìn)行密閉儲(chǔ)藏，長時(shí)間保持玉米處于低溫或準(zhǔn)低溫狀態(tài)，可以確保安全儲(chǔ)藏。 吉林省糧食廳的經(jīng)驗(yàn)證明，先在房式倉倉底鋪墊20cm厚的稻殼，其上鋪12層席子，同時(shí)在倉房四周用草袋或秫秸做成圍墻（灰墻），圍墻與倉墻之間填滿稻殼，再圍上一層席子，然后在冬季裝入安全或半安全水分的低溫玉米，裝糧后及時(shí)在糧面覆蓋二層席子或草袋，進(jìn)行低溫密閉儲(chǔ)藏，可以延長安全儲(chǔ)藏期限（延長2550天），減少復(fù)曬工作量（約減少50%），降低損耗（約1%），節(jié)約晾曬費(fèi)用，確保玉米安全儲(chǔ)藏 低溫儲(chǔ)糧對(duì)倉房性能的要求包括防潮、隔熱、通風(fēng)良好三個(gè)方面。 房式倉的隔熱性能差，夏季倉溫比較高，易引起糧溫上升。因此，房式倉屋頂?shù)母魺崽幚盹@得更為重要。據(jù)山西省長子縣糧食局對(duì)房式倉采取吊裝紙頂棚，葦箔麻刀灰泥頂棚和架