【文章內(nèi)容簡介】 械烘干方法將高水分玉米的水分降低到安全水分標準以內(nèi)。 嚴格掌握烘干溫度與時間，達到烘干后玉米水分均勻并保持玉米品質(zhì)。 東北三省高水分玉米的越冬冷凍儲藏，主要采用兩種方式，一種是露天圍堆冷凍。另一種是露天做囤冷凍儲藏。 玉米露天圍堆的堆砌方法同玉米露天儲藏的堆裝方法相同，用這種方法將高水分玉米利用冬季氣候寒冷的自然條件進行冷凍，可延緩烘干或晾曬的時間。一般情況下，可以安全儲藏到四月十日以后。 高水分玉米露天做囤冷凍的方法同露天做囤方法相同，用這種方法對高水分玉米進行越冬冷凍儲藏，同樣可延緩烘干和晾曬的時間。如果在冷凍囤內(nèi)加插直徑30厘米的竹籠5－7個，更能增加冷凍效果。 安全水分玉米的常規(guī)儲藏方法與稻谷、小麥一樣，其主要的措施也是控制水分、清除雜質(zhì)、提高入庫糧質(zhì)，堅持做到“五分開”儲藏（即水分高低分開，質(zhì)量好次分開，蟲糧與無蟲糧分開、新糧食與陳糧分開、色澤、粒型不同分開）以及加強蟲害防治與做好密閉儲藏等。五分開具體要求如下：，要按地區(qū)、氣候條件、季節(jié)等不同區(qū)別對待，一般應按當?shù)匾?guī)定的安全糧、半安全糧和危險糧的界限來劃分，分開入庫，以免水分高的玉米發(fā)生變化，影響全倉、全囤的玉米安全儲藏。發(fā)現(xiàn)高水分糧要及時采取措施降水，把玉米水分降到安全標準以內(nèi)。，一般應按國家規(guī)定的質(zhì)量標準分等入庫，分別存放。質(zhì)量差，雜質(zhì)多的應進行風篩除雜，%以下，然后入倉儲藏。要防止質(zhì)量好次的玉米同倉混存，以免影響儲藏安全。、隔離保管并及時進行殺蟲處理，嚴防害蟲繁殖侵蝕造成損失。一般色澤發(fā)暗，胚部顯著收縮，其食用品質(zhì)及營養(yǎng)成分均有所有下降。因此，陳玉米應與新玉米分開存放。，會影響玉米的使用價值，分開儲存，有利于不同玉米的合理利用，提高商品價值。[5] 露天堆放玉米，要求選擇地勢高、干燥通風場所。 玉米露天儲藏，首先要打好堆或囤的基礎，一般要求長期儲藏的基礎墊高不得低于40厘米，低洼地的墊高要高出汛期的最高水位以上。 露天儲藏主要有袋裝，圍包散堆與圓囤散堆三種形式。 露天袋裝長方堆，起脊，長度不限，寬度一般在5米左右，全高6米左右。－3米，－4米。起脊時每包約收進15厘米，起脊坡度達55℃左右，以利防雨。目前，玉米包裝堆放多用于短期儲藏或備載儲存。 玉米露天做囤散裝儲藏是北方地區(qū)應用較多的方法，可短期儲藏，也可長期儲藏。通常囤身為圓柱體，下小上大，囤頂為圓錐體。做囤的材料可因地制宜，有的用席子做囤，有的用竹子或木桿制成籬笆做囤，近幾年吉林、遼寧、黑龍江用鋼筋焊接制成籬笆形的弧形做囤材料等。①、穴子做囤。在鋪墊好的堆基上，放三層重迭并用繩箍緊了的穴圈，上面鋪一層蘆席，蘆席要伸出穴圈30－40厘米，當?shù)辜Z高度達1米左右時，把穴圈提起15厘米左右，即為底箍。開始入糧后，在折起的鋪底蘆席的里面做囤身穴圈，第一圈接頭處用竹簽等別牢，第二圈即略向上提起，開始每圈約提起五分之一至四分之一，逐步加高，到1米以上每圈可提起三分之一，到2米以上每圈即可提起二分之一，一直到檐口為止。如此，囤身穴圈的厚度，下段1米以內(nèi)平均為四層，中段為三層，上段為二層，與糧堆對囤身所施加的側(cè)壓力由下而上逐步減少的情況相適應，以保持囤身的牢固。收頂時，一般可用　圈4－6層。每層收進40厘米以上，囤頂呈圓錐體，坡度不小于45℃。②、籬笆（木桿、鋼筋）做囤，將毛竹截成200厘米左右長，剖成3厘米左右寬的竹片，將小竹桿截成120厘米左右長，按15厘米的間距用鐵絲固定在上下兩道毛竹片上（毛竹片間距80厘米）制成籬笆。根據(jù)做囤的大小，將若干個籬笆連成一個圓圈，放在堆上，用鋼筋打4道箍，用蘆席貼內(nèi)壁，裝糧至90厘米高時再放第二層籬笆圈，按前述方法打箍，再裝糧。然后再放第三層籬笆圈，直至達到所需高度時，開始收頂。收頂時放小籬笆圈(小籬笆圈由長100厘米、寬60厘米的籬笆片連接而成)，每圈收進40厘米,做成塔形頂,坡度不小于45℃。[6] 玉米機械通風儲藏有露天機械通風，房式倉機械通風和立筒倉機械通風等。 玉米露天機械通風降溫、降水是通過風機和通風管道使之不斷置換糧堆內(nèi)濕熱空氣，降低糧溫或糧食降水，提高儲藏穩(wěn)定性。 機械通風方法是：用石頭，竹排墊底在水泥曬臺上搭圍臺，鋪底用兩層麻袋片，中間夾一層塑料薄膜，四周用麻袋裝玉米壘起長18米，寬8米，每個圍墻容積360立方米，儲糧300噸，安裝16米長，Φ30厘米竹籠連接分風管與風機配套安裝，以吸出式進行通風降溫儲藏。測溫點設上、中、下12個測溫點，中下層各點的間距為1米。外溫16－26℃，空氣相對濕度在50－68％之間。累計通風12小時，局部最高糧溫35℃℃，℃，達到保管的正常溫度，＜1℃/米糧層厚度，＜%水分差/米糧層厚度符合部級機械通風技術(shù)規(guī)程要求。 　 玉米立筒倉機械通風儲藏是黑龍江目前應用較廣的儲藏方法。如樺南縣樺南糧庫選用1000噸磚園倉，，用機械通風進行玉米降水儲藏，效果良好（用1250噸立筒鋼板倉通風儲藏效果也良好）。 風道的設計和布置。根據(jù)已建成的平底帶機道筒倉的特點設計風道，開孔率為26％，為滿足管道的抗壓強度，管內(nèi)用Φ12園鋼環(huán)支撐，間隔200毫米。 風機選擇。風量為573010500立方米/小時，風壓在258170毫米汞柱，風機主軸轉(zhuǎn)數(shù)2900轉(zhuǎn)/分。 　 通風氣候條件選擇。將大氣溫度、濕度及糧食的數(shù)據(jù)輸入ZH－126型糧食通風微機控制儀，控制氣溫在10℃以上，相對濕度在65％以下進行機械通風降水儲藏。氣溫低于糧溫8℃以上，相對濕度在75％以內(nèi)時進行通風降溫儲藏 通風方式。通風降水采用先吸（負壓）后吹（正壓）的吸吹結(jié)合方式通風。 通風降水性能。如樺南糧庫1990年3月5日至6月27日對烘干一遍的玉米進行通風降水，％，重量742噸，在氣溫2－25℃（溫度低時通風，主要是隨著外溫上升時，逐漸將糧溫升高，為降水作準備），相對濕度為3570％條件下，通風336小時，％％，噸糧降水1％?！半p低”“三低”儲藏[7] 玉米經(jīng)過日曬、烘干、篩選去雜，水分降至13％左右（北方14％左右），進行倉內(nèi)散裝密閉儲藏，一般可以安全度夏。安全水分的玉米也可采用“雙低”或“三低”儲藏。[8] 低溫儲藏是我國北方玉米產(chǎn)區(qū)主要儲藏玉米的方法。通常是將14%左右（或16%以下）的玉米在入庫后充分利用自然低溫冷凍，即采用倉外薄攤冷凍、皮帶輸送機轉(zhuǎn)倉冷凍、倉內(nèi)機械通風或敞開門窗翻扒糧面通風等方法，使糧溫降低到0℃以下，然后干河沙、麥糠、稻殼、席子、草袋或麻袋片等物覆蓋糧面進行密閉儲藏，長時間保持玉米處于低溫或準低溫狀態(tài)，可以確保安全儲藏。 吉林省糧食廳的經(jīng)驗證明，先在房式倉倉底鋪墊20cm厚的稻殼，其上鋪12層席子，同時在倉房四周用草袋或秫秸做成圍墻（灰墻），圍墻與倉墻之間填滿稻殼，再圍上一層席子，然后在冬季裝入安全或半安全水分的低溫玉米，裝糧后及時在糧面覆蓋二層席子或草袋，進行低溫密閉儲藏，可以延長安全儲藏期限（延長2550天），減少復曬工作量（約減少50%），降低損耗（約1%），節(jié)約晾曬費用，確保玉米安全儲藏 低溫儲糧對倉房性能的要求包括防潮、隔熱、通風良好三個方面。 房式倉的隔熱性能差，夏季倉溫比較高，易引起糧溫上升。因此，房式倉屋頂?shù)母魺崽幚盹@得更為重要。據(jù)山西省長子縣糧食局對房式倉采取吊裝紙頂棚，葦箔麻刀灰泥頂棚和架