人力資源管理在酒店中的作用(編輯修改稿)
2025-09-01 01:35 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 這一和諧，因此其實施受到阻礙。不能夠以最大限度調(diào)動員工工作積極性，發(fā)揮他們的潛能。（二）由于員工素質(zhì)低引起的服務(wù)質(zhì)量問題。盡管說酒店從業(yè)人員素質(zhì)有了較大的提高，但是與國內(nèi)外客人的日益?zhèn)€性化的需求相比，酒店員工素質(zhì)和技能還遠遠沒有達到要求，主要原因是員工學歷普遍的較低，沒有掌握必備的技能。如：外語。而且受傳統(tǒng)觀念的影響，大多數(shù)員工對本職工作沒有認同感，認為是伺候人的行業(yè)，缺乏相應(yīng)的職業(yè)道德和職業(yè)修養(yǎng)。因此，導致服務(wù)態(tài)度、服務(wù)技能難以令人滿意。因此，酒店業(yè)員工的素質(zhì)有待提高。（三）由員工跳槽引起的人才流失問題。由于酒店用人制度的開放性與靈活性，使得員工流動率一直較高，尤其是大學生跳槽的比例較高，致使許多酒店人力資源部門在招聘員工時寧愿要職高的學生，也不愿選擇大學生。這對本身員工素質(zhì)不高的酒店業(yè)來說無疑是雪上加霜，惡性循環(huán)。（四）在管理人才方面還需要很長一段時間。由于員工所受的教育程度普遍較低，在決策能力、管理能力和總體戰(zhàn)略的把握上還有待進一步提高。三、針對酒店中所存在的問題提出的一些解決方法（一） 采用“性格特征聘用法”首先應(yīng)該選擇有潛質(zhì)的并熱愛酒店工作的員工按性格、興趣愛好不同分配到不同的部門，避免員工選擇不當導致員工跳槽，并直接導致酒店人力資源管理成本的上升。因此酒店在選拔員工時， 應(yīng)首先對空缺的職位進行細分，按照崗位的不同特點選拔符合其性格要求的員工。此外， 任用那些充滿激情、快樂、友善的員工總是正確的選擇。這樣每個崗位上的員工都是高效率的，他們不僅不遺余力的使顧客滿意，并可以參與自己工作區(qū)域內(nèi)的計劃制定，這樣也就可以減少人員的流動。 （二）重視對員工的培訓，設(shè)立獨立的培訓部門。希望通過培訓來提高員工素質(zhì)，從而提高酒店競爭力。按培訓對象的層次分類 o 決策管理層培訓 培訓對象：部門經(jīng)理以上中高層管理人員。 培訓內(nèi)容：樹立市場與競爭觀念、影響因素分析及策略制定、酒店戰(zhàn)略管理、營業(yè)預(yù)算、成本控制、投資收益控制和經(jīng)營決策等內(nèi)容 o 督導管理層培訓 培訓對象：部門經(jīng)理以下基層管理人員。 培訓內(nèi)容：管理理念、概念與能力的訓練、酒店專業(yè)知識的深化培訓、處理人際關(guān)系與賓客關(guān)系等方面的實務(wù)技巧、激勵員工的方法等 o 操作層培訓 培訓對象：對客服務(wù)的一線員工、各技術(shù)工種操作人員及后臺勤雜人員等基層員工 培訓內(nèi)容：從專業(yè)知識、業(yè)務(wù)技能與工作態(tài)度等方面、培訓提高他們的專業(yè)素質(zhì)水準。按培訓內(nèi)容分類（1）酒店服務(wù)及管理技巧專題培訓 （2）部門專業(yè)實務(wù)培訓 （3）交互培訓及崗位輪訓 （4）外派參觀、考察、進修、實習培訓員工培訓的方法（1）講授法 通過講解傳授的形式向培訓對象傳播知識的方法。 優(yōu)點：培訓成本較低；系統(tǒng)性強；重點突出；便于掌握時間和進度。 缺點：講授法是被動的學習方法，只注重對學習者的單向溝通。學習者沒有機會對材料加以澄清。 本方法適用于理念性的知識的培訓。（2）角色扮演法 通過設(shè)計一個接近現(xiàn)場的培訓環(huán)境，模擬一系列實際工作中的情景，使受訓者進入角色去處理
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