高一生物蛋白質的結構和功能(編輯修改稿)
2025-12-17 08:53 本頁面
【文章內容簡介】 P等，所以構成蛋白質的氨基酸分子的基本元素是 C、 H、 O、N。 2.（ 2020 合肥高一檢測）同為組成生物體蛋白質的氨基酸，酪氨酸和精氨酸的理化性質差異很大，這種差異的產生取決于（ ） A．兩者的 R基不同 B．兩者的結構完全不同 C．酪氨酸的氨基多 D．精氨酸的羧基多 【 解析 】 選 A。本題考查兩種氨基酸的差別，可從組成兩種氨基酸的 R基上進行比較。依據結構決定性質的觀點，結合氨基酸結構的不同取決于 R基不同的結論進行分析。 ，同時生成一分子水，該水分子中的氧來自（ ） A．氨基 B．羧基 C．氨基和羧基 D．連在碳原子上的 H 【 解析 】 選 B。兩個氨基酸分子脫水縮合形成二肽，一個氨基酸分子的羧基（ — COOH）提供氧、氫原子，另一個氨基酸分子的氨基（ — NH2）提供氫原子，生成一分子水，因此這個水分子中的氧只能是來自羧基。 4.（ 2020 樂山高一檢測）下列關于氨基酸和蛋白質的敘述，錯誤的是（ ） R基是 — CH2— CH2— S— CH3，則它的分子式是C5H11O2NS ，而精氨酸易溶于水，這種差異是由R基的不同引起的 ，則該肽鏈可以稱為三肽 C13H16O5N2，則甜味肽一定是一種二肽 【 解析 】 選 C。氨基酸的結構通式為 甲 硫氨酸的 R基為 — CH2— CH2— S— CH3，則它的分子式為C5H11O2NS，故 A項正確；氨基酸種類不同取決于 R基的不同，故 B項正確；該肽鏈含三個肽鍵，則是由四個氨基酸縮合形成的，稱為四肽，故 C項錯誤；甜味肽的分子式為 C13H16O5N2，因含 2個氮原子，形成 1個肽鍵（ CONH）和 1個游離的氨基（ NH2），所以為二肽，故 D項正確。 5．下列哪種生理作用不能體現(xiàn)蛋白質的功能（ ） A．肌蛋白具有運動的作用 B．是細胞中主要的能源物質 C．胰島素具有調控作用 D．血紅蛋白具有運輸氧氣的作用 【 解析 】 選 B。蛋白質具有運輸、催化、結構、調控、防御、運動等功能。糖類是細胞中主要的能源物質。 ，應使用的試劑是（ ） A．碘液 B．雙縮脲試劑 C．斐林試劑 D．蘇丹 Ⅲ 染液 【 解析 】 選 B。鑒定是否含有蛋白質應用雙縮脲試劑，雙縮脲試劑遇蛋白質呈紫色。 ： （ 1）圖中 A表示 ______， D表示 _____。（寫出基團的中文名 稱） （ 2）由氨基酸分子形成該化合物的反應叫做 _____。 （ 3）圖中表示 R基的字母是 _____，表示肽鍵的字母是 _____。 （ 4）該化合物是由 _____種氨基酸組成的。 【 解析 】 本題主要考查氨基酸的結構特點和脫水縮合形成蛋白質的過程。圖中 A代表氨基， D代表羧基， E、 F代表肽鍵，因此可知該肽鏈中含有 3個氨基酸（氨基酸數 =肽鍵數＋肽鏈數）， B、 C、 G代表 R基，分別為 — CH — CH2COOH、 — CH3，故只有兩種氨基酸。氨基酸形成蛋白質的過程稱為脫水縮合。 答案： （ 1）氨基 羧基 （ 2）脫水縮合 （ 3） B、 C、 G E、 F （ 4）兩 一、選擇題（本題包括 7小題，每小題 4分，共 28分） 1.（ 2020 衡水高一檢測）古詩云“春蠶到死絲方盡，蠟炬成灰淚始干”。下列關于組成“蠶絲”的主要成分的敘述，正確的是（ ） A．它的基本組成單位的通式為 — CO— NH— B．它的形成過程中有水產生 C．組成該主要成分的單位約有上百種 D．它一定含有的化學元素是 C、 H、 O、 N、 P、 Fe 【 解析 】 選 B。蠶絲的主要成分是蛋白質，一定含有的元素 是 C、 H、 O、 N，其基本單位是氨基酸，通式為 : 生物體內構成蛋白質的氨基酸約 20種。 ，下列有關分析不正確的是（ ） A．這條肽鏈中的肽鍵數是 2個
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