高一生物蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能-文庫吧在線文庫
【正文】 兩點(diǎn)： （ 1）根據(jù)氨基酸的結(jié)構(gòu)通式找出氨基、羧基和 R基，這是解答本題的關(guān)鍵。 【 拓展延伸 】 （ 1）若將丙中的 — OH改為 — H，則乙和 丙是一種氨基酸嗎？ 提示： 是，因?yàn)?R基相同。 （ 3）若兩個(gè)氨基酸的相對分子質(zhì)量分別為 a、 b，則由這兩個(gè)氨基酸形成的二肽的相對分子質(zhì)量是多少？試總結(jié)蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量的計(jì)算公式。 （ 2）一個(gè)蛋白質(zhì)由一條或多條肽鏈構(gòu)成。 典例 以下幾種符號(hào)代表不同種類的氨基酸： 請回答下列問題： （ 1）寫出它們的結(jié)構(gòu)通式 _______，它們結(jié)構(gòu)的差別在于________的不同。肽鏈中氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序的不同 決定了不同結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)，而不同的蛋白質(zhì)分子空間結(jié)構(gòu)也 各不相同，蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)復(fù)雜性決定了其功能的多樣性。本題考查兩種氨基酸的差別，可從組成兩種氨基酸的 R基上進(jìn)行比較。蛋白質(zhì)具有運(yùn)輸、催化、結(jié)構(gòu)、調(diào)控、防御、運(yùn)動(dòng)等功能。 【 解析 】 本題主要考查氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和脫水縮合形成蛋白質(zhì)的過程。由圖可知：該肽鏈中至少含有一個(gè)游離的氨基和一個(gè)游離的羧基，分別位于兩端，由 3個(gè)氨基酸構(gòu)成，故形成 2個(gè)肽鍵，失去 2分子水。蛋白質(zhì)的多樣性取決于所含氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序不同和多肽鏈的數(shù)目及空間結(jié)構(gòu)不同；四個(gè)氨基酸脫水縮合產(chǎn)生三個(gè)肽鍵，形成四肽；生物體中的各種蛋白質(zhì)分子都是通過脫水縮合形成的；組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有 20種，相互之間有共性，可共用一個(gè)通式表示，不同之處在于 R基。 【 規(guī)律方法 】 巧記 “ 蛋白質(zhì) ” 的有關(guān)知識(shí)點(diǎn) 有關(guān)蛋白質(zhì)的知識(shí)可歸納為： “ 一個(gè)通式、兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)、三個(gè)數(shù)量關(guān)系、四個(gè)原因、五大功能 ” 。 （ 2） B的名稱叫 _______，其通式是 _______。 探究 】 9.（ 12分）健康人的尿中含有極微量的蛋白質(zhì)，若尿液中蛋白質(zhì)含量過高，則稱為蛋白尿。 ③先向 A、 B兩支試管中分別加入 ________，再向兩支試管中分別加入 ________。預(yù)期結(jié)果應(yīng)為運(yùn)動(dòng)前的尿液中加入雙縮脲試劑，顏色呈淺藍(lán)色，運(yùn)動(dòng)后的尿液中加入雙縮脲試劑，顏色呈紫色。探究性實(shí)驗(yàn)中要注意遵循單一變量原則和對照原則。 （ 1）材料用具：試管、量筒、劇烈運(yùn)動(dòng)前、后的尿液、雙縮脲試劑 A液（質(zhì)量濃度為 g/mL的 NaOH溶液）、雙縮脲試劑 B液（質(zhì)量濃度為 g/mL的 CuSO4溶液）。 【 解析 】 由圖示可知組成生物體的結(jié)構(gòu)物質(zhì)為蛋白質(zhì)。 （ 4） “ 四個(gè)原因 ” 是指蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)多樣性的原因有四個(gè)。 ，正確的是（多選） （ ） A．由 10個(gè)氨基酸構(gòu)成的多肽有 9個(gè)肽鍵（ CONH），故稱為九肽 B．分子式為 C63H105O45N17S2的鏈狀多肽化合物中，含有的肽鍵數(shù)目最多是 16個(gè) C．兩個(gè)氨基酸脫水縮合過程中失去的 H2O中的氫來自于氨基和羧基 D．含 S氨基酸的 S存在于 R基中 【 解析 】 選 B、 C、 D。 4．（ 2020 衡水高一檢測）古詩云“春蠶到死絲方盡，蠟炬成灰淚始干”。 ： （ 1）圖中 A表示 ______， D表示 _____。 4.（ 2020根據(jù)氨基酸的結(jié)構(gòu)通式可知，構(gòu)成蛋白質(zhì)的20種氨基酸結(jié)構(gòu)特點(diǎn)為至少含一個(gè)羧基和一個(gè)氨基，并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上。為什么？ _______________。 環(huán)肽中幾種數(shù)量關(guān)系 （ 1）氨基酸數(shù)＝肽鍵數(shù)＝失去水分子數(shù)。 。 n個(gè)氨基酸形成一條肽鏈時(shí)形成 n1個(gè)肽鍵，脫掉 n1個(gè)水分子； n個(gè)氨基酸形成 m條肽鏈時(shí)形成 nm個(gè)肽鍵，脫掉 nm個(gè)水分子。在甲、 乙、丙、丁四種氨基酸中先找出連接在同一個(gè)碳原子上的 — NH2和 — COOH,以及 — H，則剩下的就是 R基，故 B正確。 R基為 — C3H5O2，探討在一個(gè)谷氨酸中，碳和氧的 原子數(shù)分別是多少？ 提示： 已知 R基為 — C3H5O2，根據(jù)氨基酸的結(jié)構(gòu)通式可以寫出 谷氨酸的結(jié)構(gòu)簡式： 則碳和氧的原子數(shù) 分別是 5和 4。
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