客房服務(wù)員培訓(xùn)(編輯修改稿)
2024-08-31 15:29 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 動(dòng)，向客人提供優(yōu)良服務(wù)的物資憑借，它反映了飯店的等級和規(guī)格，又直接影響客房部營業(yè)收入費(fèi)用的多少和經(jīng)濟(jì)收入的高低。加強(qiáng)物資用品管理，保證客人的需要，降低消耗是客房部管理的重要任務(wù)之一。作為保管員，要嚴(yán)格遵守物品的領(lǐng)發(fā)手續(xù)，向部門反映用品的質(zhì)量，保證前臺(tái)物品的供應(yīng)，做好各種原始記錄；使物品不流失，不浪費(fèi)。 10 、 客房部物質(zhì)用品的消耗實(shí)行定額管理，在執(zhí)行具體規(guī)定時(shí)，怎么辦？ 答： (1 ）物質(zhì)用品的消耗定額落實(shí)到每個(gè)樓層，班組，消耗定額是用品管理的基礎(chǔ)，根據(jù)業(yè)務(wù)量的變化（開房率）形成樓層，班組的季度，月度，消耗定額。 2 ）加強(qiáng)日常管理； A ：班組設(shè)專人負(fù)責(zé)物資用品的管理（一般由領(lǐng)班擔(dān)任） B ：建立原始記錄和統(tǒng)計(jì)制度，向部門提供月，年統(tǒng)計(jì)表。 C ：定期由班組公布實(shí)際消耗量，實(shí)行獎(jiǎng)懲制度。 D ：建立其它相應(yīng)規(guī)定，如員工走職工通道，不帶包上班，防止物品流失。 11 、 當(dāng)看見客人行動(dòng)不便時(shí)，怎么辦？ 答：（ 1 ）主動(dòng)上前，隨時(shí)準(zhǔn)備提供幫助； （ 2 ）請行李員攙扶或提供輪椅給客人。 12 、 當(dāng)你在清掃客房時(shí)，客人回來了，你怎么辦？ 答：（ 1 ）你應(yīng)該熱情同客人打招呼，征求客人意見是否繼續(xù)清掃，客人表示不介意，你應(yīng)盡快操作，結(jié)束清掃工作。 2 ）客人如果有事，你應(yīng)該迅速離開，并說 對不起，打擾了 。等到客人外出時(shí)再去清掃。 13 、 . 當(dāng)你在清掃客房衛(wèi)生時(shí)，電話鈴響了，你怎么辦？ 答：（
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