盧梭懺悔錄讀書筆記(編輯修改稿)
2025-08-31 14:46 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 過(guò)100℃，縮短蒸煮時(shí)間。不妨用溫度計(jì)測(cè)一下鹽水沸點(diǎn)為多少，以及是否隨鹽水濃度的增大而變化怎樣利用物理方法，判斷一只雞蛋是生的還是熟的？（一）把雞蛋放在桌上，用手把雞蛋迅速扭動(dòng)。離手后觀察它的轉(zhuǎn)動(dòng)情形：如果雞蛋轉(zhuǎn)動(dòng)得很順利，則為熟雞蛋；反之，如果轉(zhuǎn)動(dòng)得不順暢的，則為生雞蛋。 因?yàn)槭斓氨慌?dòng)時(shí)，蛋白蛋黃全部一同被扭動(dòng)，故轉(zhuǎn)得順利。反之，生蛋被扭動(dòng)時(shí)，只是蛋殼受力，而蛋白和蛋黃幾乎未受力。由牛頓第一定律（慣性定律）可知，蛋白和蛋黃因慣性幾乎停留不動(dòng)。于是，蛋殼的轉(zhuǎn)動(dòng)就被蛋白拖慢了。（二）待雞蛋轉(zhuǎn)動(dòng)一段時(shí)間之后，突然按停雞蛋瞬間，并立即縮手。如果縮手后不再轉(zhuǎn)動(dòng)的，則為熟蛋；反之，縮手后能自動(dòng)再轉(zhuǎn)幾下的，則為生蛋。 因?yàn)槭斓氨话赐r(shí)，蛋殼、蛋白和蛋黃都全部停止，縮手后就繼續(xù)靜止。反之，生蛋在按停時(shí)，只是蛋殼暫時(shí)停止，但蛋白和蛋黃因慣性仍然轉(zhuǎn)動(dòng)。故縮手后，能帶動(dòng)蛋殼重新再轉(zhuǎn)幾下。 奇妙的火焰讓我們點(diǎn)一根蠟燭，仔細(xì)觀察一下吧。 你首先看到的是蠟燭火焰的美麗的色彩：燭芯上方有一圈黑色錐形區(qū)，叫燭芯區(qū)；它的外面是明亮的黃色區(qū)域，叫發(fā)光區(qū)，大部分燭光都是從這個(gè)區(qū)域發(fā)出來(lái)的；在黃色區(qū)域的外圍，還有一層藍(lán)色的區(qū)域，叫做反應(yīng)區(qū)。 這三種不同顏色的區(qū)域，溫度并不相同。我們可以做個(gè)小實(shí)驗(yàn)來(lái)了解一下： 把一張紙垂直插到火焰中去，不等紙燒著就趕快抽出來(lái)。這時(shí)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)紙的燒焦程度是不相同的。根據(jù)紙的燒焦程度，可以知道：藍(lán)色區(qū)的溫度最高，其次是黃色區(qū)，黑色區(qū)的溫度最低。 科學(xué)家曾用儀器細(xì)心地測(cè)量過(guò)這三個(gè)區(qū)域的溫度，它們分別是1400℃、1100℃和800℃。 下面，讓我們進(jìn)一步來(lái)研究這三個(gè)區(qū)域的一些特點(diǎn)： 把燭焰移到強(qiáng)烈的陽(yáng)光下或強(qiáng)電燈光下，仔細(xì)地觀察燭焰的投影。你將發(fā)現(xiàn)區(qū)域明暗分明，投影最暗的是黃色發(fā)光區(qū)，其次是黑色的燭芯區(qū)，最亮的是藍(lán)色反應(yīng)區(qū)。這說(shuō)明，在發(fā)光區(qū)中的固體微粒最稠。 你再拿一根細(xì)玻璃管，把它的一端分別插到這三個(gè)區(qū)域中，看一看從玻璃管的另一端流出了什么東西。你將會(huì)看到，從燭芯區(qū)流出來(lái)的透明的氣體，冷卻后變成了燭蠟。這說(shuō)明，在燭芯區(qū)雖然有豐富的燃料，但是由于沒有足夠的氧氣，關(guān)系有：一、與電學(xué)知識(shí)有關(guān)的現(xiàn)象 電飯堡煮飯、電炒鍋煮菜、電水壺?zé)_水是利用電能轉(zhuǎn)化為內(nèi)能，都是利用熱傳遞煮飯、煮菜、燒開水的。 排氣扇（抽油煙機(jī)）利用電能轉(zhuǎn)化為機(jī)械能，利用空氣對(duì)流進(jìn)行空氣變換。 電飯煲、電炒鍋、電水壺的三腳插頭，插入三孔插座，防止用電器漏電和觸電事故的發(fā)生。 微波爐加熱均勻，熱效率高，衛(wèi)生無(wú)污染。加熱原理是利用電能轉(zhuǎn)化為電磁能，再將電磁能轉(zhuǎn)化為內(nèi)能。 廚房中的電燈，利用電流的熱效應(yīng)工作，將電能轉(zhuǎn)化為內(nèi)能和光能。 廚房的爐灶（蜂窩煤灶，液化氣灶，煤灶，柴灶）是將化學(xué)能轉(zhuǎn)化為內(nèi)能，即燃料燃燒放出熱量。 二、與力學(xué)知識(shí)有關(guān)的現(xiàn)象 電水壺的壺嘴與壺肚構(gòu)成連通器，水面總是相平的。
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