前廳收銀員的工作流程與標(biāo)準(zhǔn)(編輯修改稿)
2025-08-31 14:10 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 00將吧臺的燈打開，播放音樂要求：音樂以舒緩的背景音樂 為宜，不允許放流行歌曲和舞曲（三）餐中服務(wù)午市：11:3013:00晚市:17:3020:00點菜 餐中補位點菜（其中一人） 要以標(biāo)準(zhǔn)站姿站在吧臺內(nèi)，面帶笑容迎接客人，向客人問好，協(xié)助引領(lǐng)員安排客人到房間或到點菜區(qū)點菜。如吃標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)問清多少的標(biāo)準(zhǔn)和幾位客人，是否看菜單，客人是否到齊走菜。（四）結(jié)賬午市：13:0013:50晚市:20:0021:00結(jié)賬 服務(wù)員應(yīng)在客人不需要任何商品時到吧臺報賬，吧臺將所賣的商品依次輸入電腦核對無誤后將酒水單，假如房間客人報完曲賬后又要了一些商品，那么服務(wù)員要把客人要的酒水寫在封單的后面，服務(wù)堝到吧臺做賬必須告知吧臺又加了商品，吧臺核實賬單結(jié)賬時要快速準(zhǔn)確的計算，收款找零，并打印消費清單，如果客人要發(fā)票，另一聯(lián)給迎賓，如有客人不給零頭，可看情況省去。 除簽單、現(xiàn)金結(jié)賬外也可消費銀行卡、小粥仙會員卡。如遇特殊情況，如客人帶了支票，必須上報領(lǐng)導(dǎo)，經(jīng)同意后方可以接受。賬單填寫賬單（宴請通知單）的填寫：日期、午餐或晚餐、宴會地點（房間號）、人數(shù)（標(biāo)準(zhǔn)、如是掛賬客戶應(yīng)寫上主辦單位）、菜金、主食、酒水等分別填寫?？傆媽懺谧笙陆墙痤~總計。結(jié)完賬后的單子，需讓服務(wù)員核對單子，簽上名字。如要發(fā)票、省零，需要服務(wù)員簽字，注明省了多少錢，簽寫折扣表。結(jié)賬：將服務(wù)員的一式三聯(lián)酒水單的白聯(lián)取下，給吧臺存根，客人要發(fā)票另二聯(lián)給迎賓，另三聯(lián)服務(wù)員留。打折打折：菜金打折，需要主管級以上領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可的老客戶可以打折，要有批準(zhǔn)人簽字。
語文相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1