高一生物蛋白質的結構與功能(編輯修改稿)
2025-12-17 05:55 本頁面
【文章內容簡介】 C N H O CO NH 二肽 脫水縮合 三肽 R1 C N C H O COOH C H N R2 H C R3 C H O H H2N （ 2）肽鏈的形成 二肽：由兩個氨基酸分子組成。 多 肽：由 n（ n≥3）個氨基酸分子以肽鍵相連形成的肽鏈。 下列物質中 ， 有的是氨基酸 ， 有的不是 。 請找出所有的氨基酸 ， 回答這些氨基酸經縮合反應后形成的物質 ，應叫 A 、氨基酸 B、二肽 C 、三肽 D 、四肽 NH2— CH— （ CH2） 2— COOH CH2— CH— CH2— COOH NH2— CH2— COOH ① NH2— CH2— CH2OH ② COOH ③ NH2 ④ 例題 氨基酸數－ ＝ 脫去的水分子數 ＝ 肽鍵數 ? 脫水數 =肽鍵數 一條肽鏈 :肽鍵數 =氨基酸分子數 1 兩條肽鏈 :肽鍵數 =氨基酸分子數 2 肽鍵數 =氨基酸分子數 肽鏈數 若一個蛋白質分子有 m條肽鏈，總共由 n個氨基酸分子組成，那么該分子含有 ———— 個肽鍵？形成時脫去了 ———— 個水分子？ nm nm 例 血紅蛋白是由 574個氨基酸構成的蛋白質，含四條多 肽鏈，那么在形成肽鏈過程中，其肽鍵的數目和脫下 的水分子數分別是 A、 573和 573 B、 570和 570 C、 572和 572 D、 571和 571 氨基酸
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