【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 ，除了這些消費(fèi)者以外，我們認(rèn)為，在潛在的消費(fèi)者里還存在著一個(gè)消費(fèi)群體，那就是60歲以上的老年者，他們年老體邁、行動(dòng)不便，在擁擠吵雜、離家較遠(yuǎn)的菜市場(chǎng)和超市里購(gòu)買(mǎi)食材，極其不方便，因此，如果能讓這群消費(fèi)者接受我們的產(chǎn)品與服務(wù)的話，這是一個(gè)相當(dāng)大的市場(chǎng)。所以我們采取在老人公寓里進(jìn)行空中菜籃子網(wǎng)絡(luò)配送服務(wù)知識(shí)的宣傳，由于老年人不上網(wǎng)，我們就采用電話定菜的方式讓老年人方便購(gòu)買(mǎi)，以及我們提供針對(duì)老年者的優(yōu)惠活動(dòng)，讓老年者享受到當(dāng)今網(wǎng)絡(luò)電子商務(wù)帶來(lái)的便利。寧波市的酒店也是一個(gè)相當(dāng)大的市場(chǎng)，面對(duì)寧波的酒店，我們采取網(wǎng)絡(luò)和電話服務(wù)，以及通過(guò)長(zhǎng)期協(xié)定成為酒店的固定供貨商。但是這兩種消費(fèi)者依然存在一定的問(wèn)題：l 上班族消費(fèi)者：由于有些上班族的消費(fèi)者喜歡到外面的餐飲店里享受服務(wù)，所以面對(duì)這個(gè)問(wèn)題，要讓大家轉(zhuǎn)向我們的產(chǎn)品與服務(wù)也是一個(gè)艱巨的任務(wù)；而且寧波的上班族的消費(fèi)人群還沒(méi)有一般的消費(fèi)家庭大，所以我們光靠這類(lèi)的市場(chǎng)還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，還需要慢慢打入一般家庭的消費(fèi)人群里。l 老年者：由于老年者的思想比較傳統(tǒng)，對(duì)于這種新事務(wù)的接受能力相對(duì)要弱，所以要在這個(gè)消費(fèi)人群里打開(kāi)市場(chǎng)，其營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略等要到位；老年者的一般消費(fèi)量比其他家庭消費(fèi)量要少很多，所以對(duì)于老年者消費(fèi)人群的優(yōu)惠政策要如何來(lái)定也是一個(gè)問(wèn)題，而且，面對(duì)支付問(wèn)題，老年者習(xí)慣用現(xiàn)金支付，所以我們的支付方式面對(duì)這類(lèi)消費(fèi)者應(yīng)該要適當(dāng)?shù)霓D(zhuǎn)變。l 各大酒店：由于各大酒店的產(chǎn)品有自己原先的供應(yīng)商，要轉(zhuǎn)變他們的供應(yīng)商需要一定的時(shí)間。 目標(biāo)消費(fèi)者的年薪收入狀況 可行性總結(jié)食材產(chǎn)品的交易重復(fù)性高，總體供求的價(jià)格彈性小。多數(shù)食材產(chǎn)品的交易的數(shù)量和次數(shù)都比較大，不像大型機(jī)器設(shè)備，購(gòu)買(mǎi)一次要許多年來(lái)折舊，而主要農(nóng)產(chǎn)品每天或每周都必須交易，所以對(duì)電子商務(wù)平臺(tái)在使用數(shù)量上有急切的需要。寧波是個(gè)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的城市，人們的消費(fèi)水平比較高，人們不會(huì)過(guò)度的去預(yù)知某種食材的價(jià)格而進(jìn)行大量購(gòu)買(mǎi)，從而用上幾個(gè)月，相比而言，寧波人人喜歡新鮮的食材，所以會(huì)每天購(gòu)買(mǎi)。由于傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)交易鏈及其渠道環(huán)節(jié)多，復(fù)雜且透明度不高。食材產(chǎn)品交易信息的對(duì)稱(chēng)性較差。受自然條件的影響，食材產(chǎn)品的生產(chǎn)和食材產(chǎn)品的需求具有較大的不可預(yù)知性。寧波是個(gè)網(wǎng)絡(luò)城市，網(wǎng)絡(luò)發(fā)達(dá)，電子商務(wù)和傳統(tǒng)行業(yè)的結(jié)合，再加上第三方（如物流、資金流、質(zhì)量檢查等）的支持與配合，能從整體上降低成本，減少風(fēng)險(xiǎn)。 較高的程序費(fèi)用傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)交易成本占總成本比重大，價(jià)值重量比低，運(yùn)費(fèi)成本高。在整個(gè)食材產(chǎn)品成本中，生產(chǎn)成本是低的，所能獲得的附加值有也低，但交易成本（如運(yùn)輸、營(yíng)銷(xiāo)等）都是比較大的。電子商務(wù)可以減少生產(chǎn)成本，縮短交易時(shí)間，交易成本越大，節(jié)省成本空間越大。食材產(chǎn)品的市場(chǎng)變化非?？?，需要不斷搜索尋找新的更加適合的交易對(duì)象。寧波是個(gè)商業(yè)信息城市，這方面給農(nóng)產(chǎn)品BC電子商務(wù)的發(fā)展提供了很好的機(jī)會(huì)。大部分食材產(chǎn)品處于供大于求的狀態(tài)，局部市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)非常激烈，比如菜市場(chǎng)之間的競(jìng)爭(zhēng)，超市之間的競(jìng)爭(zhēng)，價(jià)格波動(dòng)幅度大。借助網(wǎng)絡(luò)可以創(chuàng)造一個(gè)城市化市場(chǎng)，甚至是全國(guó)性市場(chǎng)。由于固定農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的環(huán)境差，大型超市食材產(chǎn)品品種少，所以移動(dòng)菜場(chǎng)占據(jù)了絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，而且通過(guò)我們特色的配送服務(wù)，更能打入市場(chǎng)。農(nóng)產(chǎn)品有時(shí)效性高，季節(jié)性強(qiáng)，不耐保存，易腐爛等特點(diǎn)，要求快速交易及完備的運(yùn)輸儲(chǔ)存手段。電子商務(wù)正是能在應(yīng)對(duì)這些問(wèn)題方面顯示其長(zhǎng)處，生產(chǎn)者可以利用商務(wù)網(wǎng)站從更廣闊的領(lǐng)域和更多的渠道來(lái)尋求需要的信息，快速地完成信息搜索、網(wǎng)上交易和配送安排，這將對(duì)移動(dòng)菜場(chǎng)的電子商務(wù)起推動(dòng)作用?？偠灾?，經(jīng)過(guò)各方面的分析與總結(jié)，在寧波建立BC模式的食材電子商務(wù)的“甬心菜籃子”，是絕對(duì)可行的，我們有信心將我們的產(chǎn)品與服務(wù)品牌打出來(lái)，在市場(chǎng)上獨(dú)占鰲頭。 銷(xiāo)售策略 由于我們是以電子商務(wù)形式而存在，所以我們的銷(xiāo)售渠道主要是網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售渠道的直銷(xiāo)渠道、電話銷(xiāo)售以及通過(guò)靈活的定價(jià)策略。這些渠道和定價(jià)策略都起很重要的作用，因?yàn)椋菏紫?，寧波地區(qū)消費(fèi)者分散各地，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行宣傳，以及在線訂菜、扣款，享受直接送貨到家的服務(wù)，這中間沒(méi)有其他的中間商，一切都是網(wǎng)絡(luò)直銷(xiāo)，這樣，對(duì)寧波的客戶方面購(gòu)買(mǎi)食材以及配送到家提供了便利。其次，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)直銷(xiāo)渠道，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)宣傳，有利于提高企業(yè)的的知名度，樹(shù)立企業(yè)的品牌形象，在其他城市招加盟商，進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)直銷(xiāo)渠道。再次，通過(guò)電話銷(xiāo)售，讓寧波地區(qū)的老年者了解我們的產(chǎn)品以及服務(wù)，讓他們通過(guò)電話咨詢食材信息，并進(jìn)行電話在線訂菜。最后，由于農(nóng)產(chǎn)品具有季節(jié)性，價(jià)格根據(jù)季節(jié)的變化在浮動(dòng)，所以我們也通過(guò)靈活的價(jià)格策略進(jìn)行銷(xiāo)售，但是，我們的總體思維是通過(guò)滲透式定價(jià)法進(jìn)行薄利多銷(xiāo)以及折扣定價(jià)法來(lái)吸引消費(fèi)者。銷(xiāo)售策略網(wǎng)絡(luò)直銷(xiāo)電話銷(xiāo)售各大酒店上班族消費(fèi)者各大酒店老年人群上班族消費(fèi)者 銷(xiāo)售策略我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手在利用二級(jí)銷(xiāo)售渠道銷(xiāo)售，他們從寧波農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)批發(fā)進(jìn)貨（如紅星市場(chǎng)、馬王堆市場(chǎng)）再進(jìn)行銷(xiāo)售，其價(jià)格就會(huì)較我們高。而且他們的銷(xiāo)售是通過(guò)固定的店鋪進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)銷(xiāo)售，而我們的是通過(guò)網(wǎng)絡(luò)來(lái)銷(xiāo)售，無(wú)需太大的店鋪，省去了高額的租金。我們的銷(xiāo)售是24小時(shí)在線，無(wú)論是何時(shí)何地進(jìn)行訂購(gòu)，都將送貨到家，而競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手就缺少這種服務(wù)。第六章：競(jìng)爭(zhēng)分析“甬心菜籃子”在市場(chǎng)激烈競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)下提供各種農(nóng)產(chǎn)品，并在此基礎(chǔ)上主要是提供配送服務(wù)。 在這個(gè)市場(chǎng)中，與我們競(jìng)爭(zhēng)有：寧波買(mǎi)菜網(wǎng)、E騾網(wǎng)、寧波各個(gè)菜市場(chǎng)以及各大超市(沃爾瑪超市、步步高超市、家潤(rùn)多超市、家樂(lè)福、新一佳等)。電子商務(wù)網(wǎng)站超市與菜市場(chǎng)馬王堆菜市場(chǎng)步步高家潤(rùn)多家樂(lè)福新一佳紅星菜市場(chǎng) 現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的長(zhǎng)遠(yuǎn)目標(biāo)1．寧波經(jīng)營(yíng)單位的目標(biāo)（1）競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的財(cái)務(wù)目標(biāo)現(xiàn)有電子商務(wù)網(wǎng)站的財(cái)務(wù)目標(biāo)描述：網(wǎng)絡(luò)食材銷(xiāo)售配送方便快捷，在保證人們食品安全的同時(shí)，節(jié)約了購(gòu)買(mǎi)的時(shí)間。它可以通過(guò)良好的服務(wù)極大地吸引客戶重復(fù)性銷(xiāo)售，在食材的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)銷(xiāo)售，穩(wěn)定的客流是最重要的指標(biāo)，通過(guò)深化服務(wù)的方式持續(xù)服務(wù)客戶以此達(dá)到開(kāi)源的目的。此外就是通過(guò)節(jié)約物流、控制損耗成本。菜市場(chǎng)攤主的財(cái)務(wù)目標(biāo)描述：由于產(chǎn)品的保鮮問(wèn)題是一個(gè)最困難的問(wèn)題，他們的目標(biāo)是將每日的產(chǎn)品以最大銷(xiāo)量銷(xiāo)售出去，純收入能夠?yàn)楫?dāng)日進(jìn)貨的一半以上，但他們是個(gè)體經(jīng)濟(jì)，成本無(wú)法過(guò)多投入，否則將造成資源浪費(fèi)產(chǎn)品堆積導(dǎo)致虧損。所以他們投入小量的成本，能夠維持正常家庭的收入與開(kāi)銷(xiāo)，保持小康水平。各大超市的總體財(cái)務(wù)目標(biāo)描述： ，銷(xiāo)售食材產(chǎn)品只是超市的一部分而已，所以該產(chǎn)品的財(cái)務(wù)所占比重根據(jù)超市的大小而定，寧波的超市如沃爾瑪超市等規(guī)模大同小異，財(cái)務(wù)比重相仿，都為中等。，將產(chǎn)品以最大銷(xiāo)售量銷(xiāo)售出去是最主要的，這樣對(duì)于每日的財(cái)務(wù)目標(biāo)來(lái)說(shuō)，在成本的一半以上。，他們的投入資本較大，對(duì)于這部分的財(cái)務(wù)目標(biāo)也是想當(dāng)大的，其中的資金需要解決超市用地的租金、員工費(fèi)等等的一部分，然后最終要獲取可觀的利潤(rùn)?？傊鞔蟪性诿鎸?duì)財(cái)務(wù)目標(biāo)，他們的目標(biāo)遠(yuǎn)遠(yuǎn)要大于菜市場(chǎng)里的攤主。（2）競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的風(fēng)險(xiǎn)態(tài)度電子商務(wù)網(wǎng)站的風(fēng)險(xiǎn)態(tài)度：根據(jù)訂單生成直接從食材生長(zhǎng)基地完成采購(gòu)，一站式配送到消費(fèi)者手中，保鮮在電子商務(wù)平臺(tái)不是需要重點(diǎn)考慮的問(wèn)題。根據(jù)我們對(duì)寧波買(mǎi)菜網(wǎng)及E騾網(wǎng)的跟蹤分析，物流損耗及客戶量少、客戶不穩(wěn)定、結(jié)算方式單一成為制約發(fā)展的瓶頸。菜市場(chǎng)的攤主的風(fēng)險(xiǎn)態(tài)度：他們覺(jué)得產(chǎn)品的保鮮很重要，若是不新鮮，產(chǎn)品的銷(xiāo)售量就不好；如果遇到自然災(zāi)害，有時(shí)候有些產(chǎn)品量少，且不是很好，銷(xiāo)售量也會(huì)下降；若是產(chǎn)品供過(guò)于求，他們的利潤(rùn)也就會(huì)減少。所以面對(duì)風(fēng)險(xiǎn)，要做好心理準(zhǔn)備，他們覺(jué)得做生意就是有風(fēng)險(xiǎn)，保持良好的心理以及及時(shí)應(yīng)對(duì)一些突變情況那才是重要的。超市的總體風(fēng)險(xiǎn)態(tài)度：他們覺(jué)得由于農(nóng)產(chǎn)品的保鮮重要，而且顧客要求高，顧客也習(xí)慣性的挑選產(chǎn)品。因此在無(wú)銷(xiāo)售人員協(xié)調(diào)挑選的情況下，消費(fèi)者會(huì)常將產(chǎn)品弄壞，此時(shí)產(chǎn)品將無(wú)法售出，這方面的損失常有。此外，剩余產(chǎn)品第二天的銷(xiāo)量會(huì)大大減少。面對(duì)這種風(fēng)險(xiǎn)，各大超市進(jìn)行實(shí)施策略，比如將次日的或是較不好的以低價(jià)售出等等。（3）發(fā)展目標(biāo)電子商務(wù)網(wǎng)站：買(mǎi)菜網(wǎng)、E騾網(wǎng)的發(fā)展目標(biāo)是通過(guò)新的時(shí)尚的特色服務(wù)來(lái)更新一種傳統(tǒng)的消費(fèi)方式和消費(fèi)觀，吸引跟多的人群認(rèn)識(shí)、了解和加入，從而穩(wěn)定和拓展市場(chǎng)，源源不斷獲得收益。菜市場(chǎng)里的攤主：目標(biāo)是能夠在這個(gè)市場(chǎng)上長(zhǎng)期存在，使自己的產(chǎn)品銷(xiāo)售量不斷增加，收入提高。菜市場(chǎng)這個(gè)經(jīng)濟(jì)性的組織，提供給他們攤位，并讓他們?cè)诖虽N(xiāo)售產(chǎn)品取得收入，這些攤主是菜市場(chǎng)堅(jiān)決擁護(hù)者。菜市場(chǎng)里的攤主主要是個(gè)體經(jīng)營(yíng)，消費(fèi)者到菜市場(chǎng)買(mǎi)菜則大半源于一種傳統(tǒng)習(xí)慣。對(duì)于產(chǎn)品的包裝問(wèn)題，攤主通常采用較為廉價(jià)的塑料袋（再次生產(chǎn)的）。菜市場(chǎng)一般離居民區(qū)要近，這樣方便顧客購(gòu)買(mǎi)，攤主選擇攤位都會(huì)在顯眼的位置，以此吸引顧客，達(dá)到自己的長(zhǎng)遠(yuǎn)目標(biāo)。根據(jù)對(duì)各大超市的訪問(wèn)了解，發(fā)現(xiàn)各大超市的目標(biāo)都有一個(gè)共同特點(diǎn)：擴(kuò)大市場(chǎng)，將超市所在的區(qū)域的居民吸引過(guò)來(lái)，并成為主要消費(fèi)者，然后增加銷(xiāo)售量，取得最大效益。各大超市對(duì)肉禽類(lèi)產(chǎn)品進(jìn)行切片，并加以保鮮膜包裝進(jìn)行冷藏，對(duì)于蔬菜類(lèi)有些以固定斤量包裝好如小番茄等，對(duì)于熟食類(lèi)產(chǎn)品進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)，保持新鮮度，用看的見(jiàn)的產(chǎn)品與服務(wù)讓顧客確認(rèn)自己的產(chǎn)品，以便長(zhǎng)期吸引顧客，達(dá)到此目標(biāo)。各大超市對(duì)自己的選址很重視，一般都處在城鎮(zhèn)的繁華地段或者接近居民區(qū)，這樣消費(fèi)者流量大，有助于長(zhǎng)期發(fā)展。各大超市的具有現(xiàn)代的管理，他們是該市場(chǎng)的領(lǐng)先者和產(chǎn)業(yè)發(fā)言人，能夠長(zhǎng)期處于發(fā)展?fàn)顟B(tài)，在該市場(chǎng)上立于不敗之地。 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的假設(shè)（1）競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手對(duì)自己的假設(shè)：菜市場(chǎng)里的攤主認(rèn)為整個(gè)菜市場(chǎng)在寧波的各地區(qū)是一個(gè)產(chǎn)業(yè)霸主，主要因?yàn)槿藗兊挠^念比較傳統(tǒng)，對(duì)于食材喜歡要親眼所見(jiàn)，然后親自挑選才會(huì)安心，所以消費(fèi)者都習(xí)慣性去菜市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)食材。各大超市的總體概述：寧波的各個(gè)知名的大型超市將自己看成時(shí)社會(huì)上知名的公司，他們的食材部分在寧波的地位還不及菜市場(chǎng)，主要原因也是人們傳統(tǒng)的習(xí)慣去菜市場(chǎng)以及菜市場(chǎng)的品種較多；但是，各大超市以薄利多銷(xiāo)的方法、干凈舒適的購(gòu)物環(huán)境在不斷的吸引消費(fèi)者去購(gòu)買(mǎi)。他們相信不久的將來(lái)超市將逐漸代替菜市場(chǎng)，成為寧波地區(qū)的食材零售商的龍頭企業(yè)。（2）競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手對(duì)產(chǎn)業(yè)及產(chǎn)業(yè)中其它公司的假設(shè)：菜市場(chǎng)的攤主以及超市的共同觀點(diǎn)（對(duì)產(chǎn)業(yè)）：食材銷(xiāo)售產(chǎn)業(yè)會(huì)持續(xù)的處于穩(wěn)定發(fā)展的狀態(tài)，主要原因是食材是人們每日飲食的必需品，產(chǎn)量與銷(xiāo)量將不斷的平穩(wěn)上升，而隨著物價(jià)的上漲，該產(chǎn)業(yè)的收入也將不斷增長(zhǎng)。菜市場(chǎng)（對(duì)其它公司）：超市作為競(jìng)爭(zhēng)是將繼續(xù)存在，而且超市發(fā)展將越來(lái)越快，趕上傳統(tǒng)的菜市場(chǎng)，因?yàn)槌协h(huán)境較菜場(chǎng)好很多，當(dāng)今消費(fèi)者越來(lái)越重視服務(wù)，對(duì)超市的服務(wù)比較滿意，而且，如今的超市企業(yè)擴(kuò)大迅速，在各開(kāi)展連鎖店，知名度較好，隨著人們生活水平提高，消費(fèi)者將轉(zhuǎn)向更高層次的消費(fèi)；超市除了食材以外還有其他生活用品，這種綜合性的超市更能吸引消費(fèi)者。當(dāng)提到網(wǎng)絡(luò)電子商務(wù)模式時(shí)，他們認(rèn)為產(chǎn)業(yè)中以后發(fā)展這類(lèi)公司也是極大可能的，因?yàn)榫W(wǎng)絡(luò)的發(fā)達(dá)以及人們對(duì)網(wǎng)絡(luò)的熱愛(ài)，能促使食材往網(wǎng)絡(luò)方向發(fā)展，但是他們認(rèn)為食材在網(wǎng)絡(luò)上被接受需要一段時(shí)間，所以這類(lèi)公司發(fā)展較慢。超市(對(duì)其他公司)：菜市場(chǎng)在產(chǎn)業(yè)中仍然占有比較大的比重，因?yàn)樵S多家庭中購(gòu)買(mǎi)食材的主要為女性，寧波許多家庭的女性年齡在40歲以上的都習(xí)慣在菜市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)日常每餐所需食材，對(duì)于這部分的人群來(lái)說(shuō)，菜市場(chǎng)是不可缺少的，所以在很長(zhǎng)一段時(shí)間菜市場(chǎng)依然占主要位置；但是隨著人們生活水平提高和對(duì)生活質(zhì)量要求的提高，消費(fèi)者將逐漸轉(zhuǎn)向?qū)哟屋^高的地方進(jìn)行消費(fèi)，享受更好的產(chǎn)品與服務(wù)，而菜市場(chǎng)也將逐漸被替代。關(guān)于網(wǎng)絡(luò)電子商務(wù)模式，他們不可否認(rèn)，這類(lèi)公司的成立將有可能成為一種趨勢(shì)。主要原因是，網(wǎng)絡(luò)的方便與配送服務(wù)讓消費(fèi)者享受到在家購(gòu)物的樂(lè)趣，所以在不久的將來(lái)，該種公司將成為一個(gè)強(qiáng)大競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的現(xiàn)行戰(zhàn)略菜市場(chǎng)：菜市場(chǎng)的現(xiàn)行戰(zhàn)略很少，主要是定價(jià)策略，以比較低的市場(chǎng)價(jià)來(lái)吸引消費(fèi)者。超市： ：，擴(kuò)大知名度，提高企業(yè)品牌形象；，發(fā)放優(yōu)惠目錄，讓當(dāng)?shù)叵M(fèi)者了解企業(yè)產(chǎn)品，吸引消費(fèi)者。：利用折扣策略，使部分商品進(jìn)行降價(jià)銷(xiāo)售來(lái)吸引消費(fèi)者。 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的能力1. 核心能力。菜市場(chǎng)沒(méi)有特定的職能部門(mén)，它由各個(gè)攤位組成，而攤主都是個(gè)體經(jīng)濟(jì)的老板，整個(gè)攤位沒(méi)有員工，自進(jìn)自賣(mài)，它的最強(qiáng)之處是個(gè)體經(jīng)濟(jì)成本較低，靈活性較大，在進(jìn)出行業(yè)方面比較容易，各自銷(xiāo)售量較好，攤主對(duì)風(fēng)險(xiǎn)態(tài)度比較看得輕，自身的銷(xiāo)售能力也較好。最弱之處是沒(méi)有統(tǒng)一的政策方針實(shí)施管理，造成一定的資源浪費(fèi)，以及菜市場(chǎng)環(huán)境的惡劣。超市一般分采購(gòu)部門(mén)、生鮮部門(mén)、財(cái)務(wù)部門(mén)等，超市的采購(gòu)部門(mén)負(fù)責(zé)采購(gòu)食材，能夠及時(shí)的將季節(jié)性的產(chǎn)品上市以及在采購(gòu)過(guò)程主意產(chǎn)品的安全與新鮮；生鮮部門(mén)以新鮮干凈、衛(wèi)生、優(yōu)良服務(wù)、可口、合理的價(jià)格、品種豐富為準(zhǔn)則，將產(chǎn)品展現(xiàn)給大家。對(duì)生鮮部門(mén)的員工嚴(yán)格要求，展現(xiàn)出最優(yōu)良的態(tài)度，充分體現(xiàn)出超市的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。生鮮部的最弱之處是對(duì)產(chǎn)品的保鮮做的不夠。2. 快速反擊能力菜市場(chǎng)的反擊能力很弱，因?yàn)椴耸袌?chǎng)里經(jīng)營(yíng)的都是個(gè)體經(jīng)濟(jì)。超市之間的競(jìng)爭(zhēng)較強(qiáng)，面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的價(jià)格優(yōu)惠、促銷(xiāo)活動(dòng)等行動(dòng)的開(kāi)展，其他超市也將立即進(jìn)行同樣的活動(dòng)，并逐漸推出特色產(chǎn)品服務(wù)，這些都是由強(qiáng)大的銷(xiāo)售部門(mén)、無(wú)約束儲(chǔ)備金等決定的，他們的快速反擊能力較強(qiáng)。菜市場(chǎng)的固定成本主要為攤位，小型貨車(chē)。這個(gè)在以后的很長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)將不會(huì)有所改變，可變成本為食材、自身勞動(dòng)，食材隨著市場(chǎng)有不斷的波動(dòng)，波動(dòng)的幅度不會(huì)特