煦風(fēng)堡主題餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書(編輯修改稿)
2024-08-31 03:39 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 將定期開展培訓(xùn)，跟緊時代步伐，跟黨走，為人民服務(wù)。第三章：市場與營銷一 市場 市場概況 改革開放以來，人們的物質(zhì)生活越來越好，可是人們的人際關(guān)系卻越來越淡化，人與人之間越來越陌生，不是人們不想搞好人際關(guān)系,而是確實沒有合適的時間和地點，在哪個合適的地點聚會成了人們聚會的難題，據(jù)調(diào)查，現(xiàn)在人們聚會的主要地點是一般的餐廳，但是其中絕大多數(shù)感覺在餐廳太俗，因為它們提供的僅是飲食方面的物質(zhì)服務(wù),所以相比之下,他們更愿意在一些充滿人文氣息的熟悉地方見面，而我們主題餐廳的出現(xiàn)會很好的解決人們這一難題，我們不僅提供餐飲服務(wù)，更重要的是我們根據(jù)消費者不同的需求，專門提供某些特定的場景,來幫助顧客重建心中的美好，使人們在那種熟悉的環(huán)境下,吃飯的同時可以促進(jìn)親情友情愛情的良好發(fā)展，更加滿足很多消費者對精神文化的更高的要求。 我們的餐廳面向的消費者人數(shù)較多，如大多數(shù)老年人、中年人，以及部分學(xué)生，還包括一些少數(shù)特殊群體，如退伍軍人等，其中大都是有一定消費能力的，消費層次也比較高，范圍較廣，因此我們有廣闊的市場，且在這個物質(zhì)越來越豐富的社會里，人們越來越注重精神世界的享受，對情感方面的追求，而這方面市場的機會較大，競爭力小，所以說我們在市場方面的壓力比較小。我們在前人的基礎(chǔ)上創(chuàng)新，一切的服務(wù)都是圍繞消費者的期望來展開的，這就是我們的優(yōu)勢；但由于服務(wù)范圍較廣，再加上我們的特色服務(wù)沒有前人的經(jīng)驗，因此我們必須自己去探索，這是我們迫切需要加以改進(jìn)和完善的，這是我們的劣勢所在。 市場調(diào)研“煦風(fēng)堡”餐廳的風(fēng)格在各地區(qū)是獨特的的，因為我們的服務(wù)更加人性化、更加有家的感覺，更加現(xiàn)代化，更加合理化。我們用市場隨機問卷調(diào)查的方式了解到，在500個人中，有398人想再和老朋友聚聚，大約為80%，而其中老人和中年人占絕大多數(shù)，為其中的75%，部分學(xué)生占17%，有95人感覺聚不聚都可以，大約為19%，有7個人不想再聚聚，大約為1%，除此之外，現(xiàn)在的許多的大學(xué)生特別渴望交友聚餐以此來促進(jìn)友誼甚至愛情，因此我們的主題餐廳有很大的可行性，因為我們不僅可以在市場上占得了商機，而且也可以在消費人群中占得了商機，因為大多數(shù)消費對象都是已經(jīng)具備了賺錢能力和消費能力，而500人中有351人，大約占70%，不愿在單調(diào)的餐廳只是就餐而已，更愿意在聚的同時加入一些令人有感觸的元素，比如紀(jì)念留影，拍ＭＶ等等有特色的服務(wù)，這也是我們餐廳吸引人的地方。 煦風(fēng)堡餐吧的特色是主題設(shè)計，氛圍設(shè)計，我們通過市場調(diào)查了解到消費者在用餐的時候?qū)τ诃h(huán)境氛圍、份量味道、衛(wèi)生服務(wù)態(tài)度和其他的要求度的調(diào)查顯示，消費者對味道的要求較高的占調(diào)查人群的48%，對氛圍的要求較高的占調(diào)查的人群的39%，有其他要求的占所調(diào)查人群的13%。由此可見消費者對氛圍的要求和對餐品味道的要求不相上下，這說明本餐吧特色主題氛圍設(shè)計服務(wù)的市場比較廣。二 營銷策略在餐廳建立初期我們會開展宣傳，實踐，學(xué)習(xí)等工作。在宣傳期間，宣傳我們以”服務(wù)至上,誠信經(jīng)營“的服務(wù)理念，與此同時,會安排短期的時間讓群眾到我們餐廳實行免費品嘗并對我們食品服務(wù)等方面做建議，從而在公眾中建立良好形象，吸引觀眾眼球。在這個期間我們還會去其他餐廳參觀及考察并與他們進(jìn)行討論交流，借鑒他們在餐飲業(yè)上成功經(jīng)營經(jīng)驗。在正確處理好之間他們的同時，保持友好合
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