煙村豬肉營銷策劃書正文(編輯修改稿)
2025-08-31 03:20 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 能力不強。而對于一般的肉制品加工企業(yè)，則主要是通過超市的渠道進(jìn)行銷售，超市進(jìn)入門檻高，費用太多，尤其在當(dāng)前市場競爭比較激烈、肉制品市場完全是一個買方市場的情況下，超市多采取低價競爭的策略，利潤空間不大，所以買方討價還價能力比較強。 對煙村來說，如果采取專賣店或加盟店的方式，處于主動地位，買方討價還價能力就比較差，如果采取進(jìn)入超市銷售，就會比較被動，買方討價還價能力比較強。 下面以新五豐和唐人神為例，運用SWOT分析煙村豬肉 1. 新五豐：渠道優(yōu)勢推U鮮冷鮮肉（1）就肉的品質(zhì)及價格而言，新五豐的品種向來比普通豬肉貴兩倍。（2）新五豐的豬肉一直是高端產(chǎn)品：“以50余年來的供港經(jīng)驗和嚴(yán)密的生產(chǎn)流程確保品質(zhì)無憂。尤其是去年推出的電話訂肉，宅配到家服務(wù)，雖然價格比生超渠道貴，但是已經(jīng)得到消費者認(rèn)可?！保?）負(fù)責(zé)人對于煙村這一橫空出世的競爭者，表示“市場歡迎競爭者，豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一。”（4）作為新五豐公司的既定戰(zhàn)略，是借助渠道創(chuàng)新，強力推進(jìn)呼叫中心建設(shè)，推動新五豐U鮮冷鮮肉銷售上量。（5）新五豐U鮮冷鮮肉經(jīng)過1年的品牌推廣及開拓，目前，已經(jīng)進(jìn)入長沙市場30多個大型賣場。值得一提的是，新五豐也與寧鄉(xiāng)花豬肉開展合作，在高端市場上全面布局。（6）新五豐公司于2010年上半年就推出了U鮮（寧鄉(xiāng)）土花豬系列產(chǎn)品，目前在大潤發(fā)、沃爾瑪?shù)却笮瓦B鎖超市及96516電話訂購渠道均有銷售，深受愛吃花豬肉的顧客喜愛。未來，新五豐U鮮將根據(jù)顧客需求，不斷豐富產(chǎn)品?！? 2. 唐人神：2011年推“香豬”新品種（1）面對細(xì)分的高端市場，位居株洲的唐人神也并不甘于寂寞。2011年，這家準(zhǔn)上市公司擬推出新品種“香豬”，爭奪高端消費人群。（2）香豬又名“迷你豬”，是我國獨有的地方良種，中心產(chǎn)地在廣西環(huán)江縣、貴州省從江縣等地。它是當(dāng)?shù)孛褡鍖⒁柏i長期馴化、培育而成的珍貴品種，體重大多低于30公斤。（3）香豬具有“皮薄、骨細(xì)、肉嫩、味香、營養(yǎng)”的特點，因烹調(diào)時不添加任何佐料也香氣撲鼻，素有“一家煮肉四鄰香，七里之遙聞其味”之美稱, 民間美其名曰“七里香”,被譽為豬類的“名門貴族”,早在宋朝便成為皇室貢品。（4）去年唐人神公司將香豬小規(guī)模投放市場試水，頗受歡迎。3. 競爭者SWOT分析 煙村功能性豬肉新五豐U鮮冷鮮肉唐人神香豬肉優(yōu)勢（strength） 通過專利養(yǎng)豬技能、專利飼料等19項專利發(fā)現(xiàn)，使煙村豬肉的營養(yǎng)因素有嚴(yán)酷的尺度生豬在養(yǎng)殖過程中執(zhí)行制度化管理體系、操作規(guī)程體系、標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量體系、完備的記錄體系 香豬具有“皮薄、骨細(xì)、肉嫩、味香、營養(yǎng)”的特點，因烹調(diào)時不添加任何佐料也香氣撲鼻劣勢（weakness）進(jìn)入較晚，價格較高業(yè)務(wù)品種單一，目標(biāo)市場過于集中，生豬配額的風(fēng)險生豬配額的風(fēng)險機會（opportunity）以50余年來的供港經(jīng)驗和嚴(yán)密的生產(chǎn)流程確保品質(zhì)無憂。尤其是去年推出的電話訂肉，宅配到家服務(wù)，雖然價格比生超渠道貴，但是已經(jīng)得到消費者認(rèn)可?！帮暳?、養(yǎng)殖、收購、屠宰、肉品加工、銷售”一條龍的產(chǎn)業(yè)鏈，走“品牌托市場、市場牽龍頭、龍頭帶基地、基地連農(nóng)戶”的“公司＋農(nóng)戶＋市場”的發(fā)展模式威脅（threat）消費者對其“天價”和其功能性質(zhì)疑業(yè)務(wù)品種單一，目標(biāo)市場過于集中，生豬配額的風(fēng)險上市危機三、目標(biāo)消費者分析煙村豬肉銷售途徑有3種：一是超市售賣，主要面向普通市民，每公斤40多元。二是社區(qū)服務(wù)點配送到家，收取配送費，價格稍高，每公斤約60元。最后一種途徑是高檔酒店銷售，參與利潤分成。目前超市占了總銷量的一半。1. 消費人群 高、中收入的普通大眾和高收入、高消費群體2. 消費心理 高中收入的普通大眾生活水品提高，對肉制品的高品質(zhì)越來越看重；高收入、高消費群體是一種炫富心理，也是其身份的象征。3. 購買渠道 超市售賣、社區(qū)配送、網(wǎng)上電子商務(wù)B2C配送、直營店、高檔酒店等高消費場所四、營銷策略（一）營銷目標(biāo)及戰(zhàn)略重點煙村國內(nèi)肉制品市場的營銷目標(biāo)是以安全優(yōu)質(zhì)商品豬開發(fā)加工的安全冷鮮肉等推動國內(nèi)肉制品消費市場的成長和上升，創(chuàng)立煙村在國內(nèi)肉類市場的知名品牌。隨著社會的發(fā)展，消費者對畜產(chǎn)品的需求已由數(shù)量型轉(zhuǎn)向質(zhì)量型，對高檔豬肉需求日益增大。合理利用我國特有的地方豬種資源，開發(fā)放心、安全、健康、營養(yǎng)，風(fēng)味獨特的高檔豬肉產(chǎn)品，并使之品牌化，滿足消費者的新需求是今后養(yǎng)豬業(yè)趨勢,這對解決當(dāng)前食品安全問題也具有重大意義。據(jù)初步調(diào)查，全國對高檔豬肉的需求量達(dá)6000萬頭以上，高檔豬肉市值高達(dá)1500億元以上，年盈利空間可達(dá)300億元以上，經(jīng)濟效益極其顯著。目標(biāo)是2013年銷售額提高30%，市場占有率提高10%。（二）產(chǎn)品策略煙村肉產(chǎn)品核心概念定位于：安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)、風(fēng)味獨特。該產(chǎn)品系列之“清水出芙蓉”有著“肥肉晶瑩剔透，瘦肉風(fēng)味獨特，湯品清純鮮美”的特點。功能性豬肉更是擁有以下特點： ，膽固醇氧化物不到普通豬肉的1/3 ，風(fēng)味獨特 ，富含VE ，抗氧化性強、咸味等氨基酸含量高，少加1/3食鹽從發(fā)展?jié)摿砜矗瑹煷迦庠诩夹g(shù)方面具
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