【文章內(nèi)容簡介】 組織原則下實現(xiàn)產(chǎn)加銷一體化，形成生產(chǎn)和流通利益共同體，把農(nóng)戶16 / 94和市場聯(lián)系在一起的一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營方式。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營是合理實現(xiàn)農(nóng)業(yè)增值、農(nóng)民增收的有效途徑，是進一步加強農(nóng)業(yè)基礎地位的一項系統(tǒng)工程，是實現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的必由之路。中國是一個農(nóng)業(yè)大國，也是一個養(yǎng)豬大國，更是一個豬肉及肉類加工產(chǎn)品的消費大國。隨著中國改革的逐步深入，我國養(yǎng)豬業(yè)走上了規(guī)模化、集約化飼養(yǎng)的道路，豬肉產(chǎn)量從 1990 年的 1892 萬噸，增長到 2022 年的 5033 多萬噸，2022 年，全國生豬存欄 46767 萬頭，比上年增長 %；生豬出欄 66170 萬頭，比上年下降 %，數(shù)據(jù)的微變說明豬肉的供需已由 80 年代的供不應求，逐漸發(fā)展到供需基本平衡。從國際市場來看，關稅壁壘逐漸被技術、標準等綠色壁壘取代，特別是近年來，由于在飼養(yǎng)方式、獸藥殘留、疫病控制、檢驗檢疫、屠宰加工及環(huán)保等環(huán)節(jié)控制不嚴，相關管理措施、衛(wèi)生檢驗規(guī)程及技術標準還不完善，農(nóng)、畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全問題面臨著前所未有的挑戰(zhàn)，成為關系民眾生命健康、制約企業(yè)科學發(fā)展的主要問題。中國的豬肉具有勞動力廉價、飼養(yǎng)成本小、價格低等優(yōu)勢，但也存在著生豬品種差、瘦肉率低、肉質(zhì)色澤不好的缺點，不同程度的影響了豬肉的出口。2022 年，我國鮮、冷、凍豬肉出口 8 萬噸，同比下降 %；進口鮮、冷、凍豬肉達 萬噸，同比增長高達 %。以上情況說明，我國的生豬飼養(yǎng)及加工業(yè)，無論是站在農(nóng)民養(yǎng)豬效益的角度，還是站在肉食品質(zhì)量安全、提升市場競爭優(yōu)勢的角度，改良生豬品種、增加肉產(chǎn)品種類，確保肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全，都到了刻不容緩的地步。同時，歷史已經(jīng)充分證明，中國“三農(nóng)”問題（即農(nóng)業(yè)效率低、農(nóng)民收入少和農(nóng)村就業(yè)難）的最大癥結在于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化低下。要提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化程度，就要大力發(fā)展作為農(nóng)業(yè)市場主體的公司17 / 94農(nóng)業(yè)、農(nóng)業(yè)企業(yè)集團和農(nóng)產(chǎn)品進出口公司等一大批集團公司，來運作農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的實現(xiàn)問題，這是解決中國“三農(nóng)”問題的途徑。2022 年，國家九部門聯(lián)合印發(fā)《關于加強生豬定點屠宰資格審核清理工作的通知》，決定自 2022 年 1 月至 7 月在全國開展生豬定點屠宰資格審核清理工作，整個行業(yè)屠宰企業(yè)將整合掉 50%，以提高屠宰加工企業(yè)的集中度和管理水平。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)在整個農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化體系中的位置非常重要，是“中樞位置”，也是最佳控制點，一頭連著市場，一頭連著原料。因此，山東晴好食品科技有限公司責無旁貸地承擔起食品安全的歷史重任，從源頭抓起，致力于打造從良種繁育、飼料加工、檢驗檢疫、綠色屠宰、冷鮮肉及肉制品深加工、冷鏈物流一條龍的生豬產(chǎn)業(yè)體系，投資建設 100 萬頭生豬屠宰及肉制品加工項目。項目的建設將全面增強企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營能力和市場競爭能力，使該公司真正成為提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化水平、解決“三農(nóng)”問題的農(nóng)產(chǎn)品出口的龍頭企業(yè)集團。該項目的實施將極大地提高寧陽縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量、農(nóng)業(yè)勞動生產(chǎn)率和實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化的程度，為徹底解決“三農(nóng)”問題做出積極努力，為快速推動寧陽縣經(jīng)濟發(fā)展做出應有的貢獻。山東晴好食品科技有限公司為將肉制品加工產(chǎn)業(yè)做大做強，進一步提高農(nóng)民養(yǎng)豬的積極性，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，通過多方調(diào)研、考察，在有關部門的支持下，決定建設 100 萬頭生豬屠宰及肉制品加工項目。該項目不僅有其良好的經(jīng)濟效益，而且其社會效益也是非常顯著的。本項目即是在上述背景下提出并申請立項的。18 / 94 項目建設的必要性 符合國家有關農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化政策和地方發(fā)展規(guī)劃為推進經(jīng)濟結構的戰(zhàn)略性調(diào)整，促進產(chǎn)業(yè)升級，提高競爭力，國家發(fā)展和改革委員會頒布了《產(chǎn)業(yè)結構調(diào)整指導目錄（2022 年版）》，將當前和今后較長時期內(nèi)將有較大的市場需求，發(fā)展前景廣闊，有利于開拓國內(nèi)市場，有利于促進經(jīng)濟結構的合理化，保持國民經(jīng)濟持續(xù)快速健康發(fā)展的產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)品和技術項目列為鼓勵和重點發(fā)展的對象。該目錄將“農(nóng)林牧漁產(chǎn)品儲運、保鮮、加工及綜合利用”及標準化養(yǎng)殖等產(chǎn)業(yè)列為鼓勵發(fā)展的產(chǎn)業(yè)。中華人民共和國國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第十二個五年規(guī)劃中明確指出：農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營是推進農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的重要途徑。鼓勵采取“公司+基地+專業(yè)合作社+農(nóng)戶”、“訂單農(nóng)業(yè)” 等多種形式，大力推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。支持農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)、銷售企業(yè)和科研單位帶動農(nóng)戶進入市場，與農(nóng)戶形成利益共享、風險共擔的經(jīng)營機制。采取財政、稅收、信貸等方面的優(yōu)惠政策，扶持一批重點龍頭企業(yè)加快發(fā)展。2022 年，國務院再次發(fā)布了《關于支持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)發(fā)展的意見》，國家各部委和各級政府部門陸續(xù)制訂出臺了落實《意見》的具體措施。泰安市國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第十二個五年規(guī)劃中也進一步提出了大力調(diào)整產(chǎn)業(yè)結構。其中第一產(chǎn)業(yè)要求圍繞農(nóng)業(yè)增效，農(nóng)民增收、財政增長的總目標，調(diào)整農(nóng)村經(jīng)濟結構和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結構，加快農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、市場化和現(xiàn)代化進程，全面提高農(nóng)村經(jīng)濟素質(zhì)。山東晴好食品科技有限公司緊緊抓住推進農(nóng)村產(chǎn)業(yè)化的機遇，瞄準當?shù)刎i肉及其制品的市場潛力，利用新技術與自身的經(jīng)濟實力相結19 / 94合，建設肉制品加工項目，符合國家產(chǎn)業(yè)政策和地區(qū)發(fā)展規(guī)劃。 有利于提高農(nóng)民的養(yǎng)殖積極性，是農(nóng)民快速致富奔小康的需要近幾年以來，隨著改革開放的不斷深入和人民生活水平的不斷提高，泰安市委市政府把發(fā)展畜牧業(yè)作為振興農(nóng)村經(jīng)濟、豐富城鄉(xiāng)居民菜籃子、加快農(nóng)民致富奔小康的戰(zhàn)略途徑來抓，通過強化措施、完善政策，使畜牧業(yè)得到了扶持和健康、快速發(fā)展，養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)代化、標準化、規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化程度越來越高，已基本成為農(nóng)村經(jīng)濟乃至全市經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)。2022 年，全縣畜禽養(yǎng)殖小區(qū)達到 230 處。在養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴大的同時，養(yǎng)殖形式也從千家萬戶分散養(yǎng)殖向集約化、規(guī)?；?、標準化發(fā)展。因此，畜牧業(yè)已經(jīng)成為農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的新的增長點，是一項大有潛力和可持續(xù)性發(fā)展產(chǎn)業(yè)。但從目前的產(chǎn)業(yè)鏈中不難發(fā)現(xiàn)，由于加工能力不足等原因，造成了附加值的不斷降低。項目建成后，不但能給泰安市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化起到示范帶動作用，而且可以采取“企業(yè)+ 基地 +專業(yè)合作社＋農(nóng)戶 ”的經(jīng)營模式，徹底解決部分養(yǎng)殖戶的后顧之憂，提高他們養(yǎng)殖的積極性，也進一步促進了農(nóng)民致富奔小康目標的實現(xiàn)。 項目關聯(lián)產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景好寧陽縣是一個農(nóng)業(yè)大縣，生豬生產(chǎn)大縣，生豬養(yǎng)殖一直是該縣農(nóng)業(yè)經(jīng)濟收入的主要組成部分，具有較好的基礎條件。一是有利的區(qū)位交通優(yōu)勢，寧陽縣堽城鎮(zhèn)省級干道濟微公路穿越南北，辛周公路橫貫東西，距京滬鐵路磁窯站 27 公里、兗州站 30 公里，距京福高速公路和 104 國道 27 公里，距離地級屬地泰安市 45 公里。泰安市交通四通八達,京滬（北京至上海）高速公路、京福（北京至福州）高速公路縱貫境內(nèi)，并在泰安交匯；泰安至青島、煙臺、威海、日照等沿海城市20 / 94由高速公路網(wǎng)連接；境內(nèi)鐵路有京滬（北京至上海）線通過，并西接“京九”大動脈；未來京滬高速鐵路中間設泰山站。泰山火車站每日到發(fā)客車 47 對，可直達中國主要城市和港口，年貨物吞吐量 500 多萬噸；北距濟南遙墻國際機場 80 公里(車程 50 分鐘) ，北至北京 500公里（車程 小時），南至上海 760 公里（車程 小時）。距威海、日照港 300 公里、距連云港 950 公里、距天津港 590 公里，距京杭大運河濟寧碼頭 55 公里。二是突出的資源優(yōu)勢和產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢。寧陽縣一直是我國糧食的重要產(chǎn)區(qū)，我縣主要生產(chǎn)小麥、玉米、大豆等，非常適應畜牧業(yè)特別是養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展。三是寧陽縣委、縣政府十分重視生豬生產(chǎn)的發(fā)展，成立了寧陽縣畜牧工作領導小組，不斷調(diào)整和優(yōu)化畜牧結構和布局，推進畜牧產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，引導畜牧業(yè)生產(chǎn)的轉變，圍繞增加農(nóng)民收入，建設和諧農(nóng)村做文章，發(fā)展工廠化養(yǎng)殖，帶動農(nóng)民增收，畜牧業(yè)人均收入在農(nóng)民收入中的比重不斷增加，從而帶動全縣經(jīng)濟的快速發(fā)展。 有利于提升產(chǎn)品競爭力，確保生豬及產(chǎn)品質(zhì)量安全民以食為天，食品安全，責任重于泰山！近幾年，動物疫病、獸藥殘留、瘦肉精、注水肉、病死豬等問題頻發(fā)，我國生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯體系、信用體系、預警體系、社會監(jiān)管體系等尚不健全，食品安全法律法規(guī)有待進一步規(guī)范完善，生豬及肉品檢驗檢疫技術、標準有待加快提高，肉食品質(zhì)量安全問題已成為關乎民眾生命健康、刻不容緩亟需解決的頭等大事。項目將進一步延伸公司產(chǎn)業(yè)鏈，從豬的品種改良、飼料加工、疫病控制、綠色屠宰加工、冷鏈物流等各環(huán)節(jié)層層把關，并通過實施HACCP、SSOP、GMP 和 ISO9000 等質(zhì)量認證體系，逐步建立和完善21 / 94“從田園到餐桌”完整的質(zhì)量安全保障體系。公司的經(jīng)營規(guī)模將進一步擴大，生產(chǎn)能力進一步增強，競爭能力將大為提高，將為企業(yè)的后續(xù)發(fā)展提供良好的平臺，加快企業(yè)自身的發(fā)展，促進肉類行業(yè)健康持續(xù)發(fā)展具有重要意義。綜上所述，該項目符合國家及地方的發(fā)展規(guī)劃，建成后能夠為企業(yè)品牌實力的提升創(chuàng)造良好的發(fā)展平臺，并將積極促進行業(yè)的健康發(fā)展。同時，該項目的建設還能促進“三農(nóng)”的發(fā)展，增加就業(yè)機會，緩解社會就業(yè)壓力，有利于建設和諧社會。因此，本項目具有非常大的建設意義，經(jīng)濟效益和社會效益都十分可觀，是十分必要的。22 / 94第三章 市場需求分析 產(chǎn)品市場分析 當前豬肉生產(chǎn)形勢分析（1）生豬產(chǎn)量增長，保持產(chǎn)銷兩旺的良好勢頭。近年來，我國生豬市場活躍，從整體來看，仔豬、活豬、豬肉價格逐年上漲，豬肉產(chǎn)量與生豬出欄均持續(xù)增長，養(yǎng)豬生產(chǎn)效益也達到近年來的較好水平。在我國規(guī)?；B(yǎng)殖水平不斷提高的情況下，玉米消費中有接近 70%被用作飼料。若規(guī)?；B(yǎng)殖程度達到 100%，飼用玉米將占國內(nèi)玉米總消費量的 90%。當散養(yǎng)戶數(shù)量出現(xiàn)銳減時，生豬價格將出現(xiàn)上揚。規(guī)?；B(yǎng)殖中的一些固定資產(chǎn)成本、人工成本等加上更多使用糧食飼料，使得其養(yǎng)豬成本高于散養(yǎng)戶，從而售價也呈增長趨勢?！柏i糧安天下”，2022 年生豬行情波動較大，引起了國人的關注。2022 年全年生豬行情呈“山峰”型走勢。第一季度和第二季度前期緩慢上長，從第二季度后期到第三季前期快速上長，9 月中下旬達到全年最高值；11 月份逐慚下降，12 月開始止跌回升?！　?2022 年一季度，生豬市場完全走出了 2022022 年連續(xù)兩年的微利虧損期，進入新一輪周期性上漲軌道。生豬豬價格在 14－15 元/公斤波動；2022 年第二季度生豬平均價格為 元/kg，較第一統(tǒng)計季度的生豬平均價格上揚了 %，生豬平均價格 4 月份較平穩(wěn)，進入 5 月份后呈現(xiàn)逐周上揚的態(tài)勢，進入 6 月份生豬價格進入快速上漲勢態(tài)。通過第二季度與第一季度的環(huán)比分析發(fā)現(xiàn)，進入第二季度后期，6 月底，全國出欄肉豬均價歷史性的漲至了 元/公斤，去年同期反彈至 元/公斤，同比漲幅達 %。豬肉價達 元/公斤,去年同期 元/公斤，同比漲 %。據(jù)國家統(tǒng)計局統(tǒng)計：23 / 946 月份，全國居民消費價格總水平同比上漲 %。豬肉價格上漲 %，影響價格總水平上漲約 個百分點。2022 年第三統(tǒng)計季度的生豬平均價格為 元/kg，較第二統(tǒng)計季度的生豬平均價格上揚了%，全國生豬平均價格 8 月份呈現(xiàn)倒 S 型變化。第四季度，三大原因導致豬肉價格回落：一是農(nóng)戶賣跌不賣漲，今年中秋節(jié)后，生豬出欄量增加、全國豬價連續(xù)回落，部分養(yǎng)殖戶擔心市場價格繼續(xù)下跌，生豬扎堆出欄；二是節(jié)后消費量減少，出欄豬體重又偏大，平均達到 120kg，收購者壓價；三是部份豬場疫病及進口豬肉等信息影響出現(xiàn)拋售現(xiàn)象。9 月份下旬至今出現(xiàn)明顯下滑態(tài)勢， 價格的大幅波動將促使市場和養(yǎng)殖戶越來越理性，目前國家相繼出臺政策，整頓規(guī)范定點屠宰行業(yè)，大力扶持規(guī)模養(yǎng)豬，由于生豬出欄量增加、全國豬價連續(xù)回落，仔豬、母豬價格降勢均較為明顯。國內(nèi)能繁母豬存欄量有所增加，但增量有限，這將決定明年生豬供應量的變化，也進一步?jīng)Q定市場價格的走勢。預計 2022 年市場價格會有一定幅度的反彈，如果沒有出現(xiàn)較大疫情和突發(fā)事件的影響，二季度應可止跌持穩(wěn)，三、四季度可能平穩(wěn)上揚。 （2）養(yǎng)豬效益好，農(nóng)民飼養(yǎng)熱情高。一般情況下，在生豬養(yǎng)殖過程中，飼料成本占養(yǎng)豬成本的 60%以上，而豬飼料中，糧食尤其是玉米占比較大，糧食產(chǎn)量和價格間接影響生豬生產(chǎn)的數(shù)量和價格。生豬價格高低與養(yǎng)豬利潤并不完全一致。生產(chǎn)成本的變動會帶來生豬價格的變動。“豬糧比”越高，養(yǎng)殖利潤越好。根據(jù)生豬養(yǎng)殖業(yè)利潤核算標準，盈虧平衡點為 6：1。2022 年“豬糧比”曾達到 ：1 的高位，生產(chǎn)者獲得高利潤，因各種疫情發(fā)作，延長了此次豬周期的牛市時間，盈利持續(xù)兩年半之久。之后豬價漸漸回落，同時玉米價格因全球糧食24 / 94減產(chǎn)以及美國玉米酒精產(chǎn)量大幅增長而攀升，至 2022 年 5 月“豬糧比”僅為 ：1。2022 年 7 月，“豬糧比”再度升至 ：1。目前豬糧比回歸至 ：1 左右，處于盈虧平衡點附近。按目前的豬肉行情，正處在一個周期的波谷，生豬養(yǎng)殖及屠宰加工行業(yè)面臨良好的市場機遇。 20222022 年豬糧比走勢圖25 / 94 (3) 行業(yè)發(fā)展更趨平穩(wěn)理性。從 2022 年開始，我國生豬養(yǎng)殖行業(yè)利潤增長明顯，且得到政策的強力支持。這吸引了一些尋找項目轉移和多樣化經(jīng)營的大資金加大對養(yǎng)豬業(yè)的投資，自繁自養(yǎng)的新興規(guī)?；B(yǎng)殖企業(yè)增加。同時，原有飼料企業(yè)或養(yǎng)殖品零售企業(yè)紛紛看好全產(chǎn)業(yè)鏈戰(zhàn)略，向自繁自養(yǎng)環(huán)節(jié)擴張，規(guī)?；?、標準化養(yǎng)殖占比提高到60%以上。而 2022 年，年出欄 1—49 頭的養(yǎng)殖戶所生產(chǎn)的生豬數(shù)量占當年國內(nèi)全部生豬近 72%。2022 年，業(yè)內(nèi)企業(yè)以轉變促調(diào)整，克服畜禽原料價格劇烈波動、各種嚴重自然災害和世界金融危機等不利影響，積極推進