【正文】 c 氨泵壓差保護。44 / 94c 冷間冷卻設(shè)備采用空氣冷卻器。（2）設(shè)計規(guī)范41 / 94《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》 GB/T 17236—1998《生豬屠宰操作規(guī)程》；GB/T 17237—1998《畜類屠宰加工通用技術(shù)條件》；GB/503172022《豬屠宰與分割肉車間設(shè)計規(guī)范》；GB126941990《肉類加工廠衛(wèi)生規(guī)范》；GB27071994《豬肉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》；GB/T 179961999 《生豬屠宰產(chǎn)品品質(zhì)檢驗規(guī)程》；國家現(xiàn)行有關(guān)規(guī)范、規(guī)程和業(yè)主提供的技術(shù)參數(shù)。在每個區(qū)域內(nèi)設(shè)有各自的生活間、衛(wèi)檢室和清洗消毒間。 道路及綠化方案道路本項目應(yīng)設(shè)置廠區(qū)道路，主干道南北向布置，次干道東西向布置，均為混凝土雙坡路面，縱坡 2%，橫坡 %。在滿足工藝流程、環(huán)保、安全設(shè)計規(guī)范要求的前提下，總平面布置力求緊湊、合理、整齊、美觀，減少占地面積。 建設(shè)內(nèi)容項目建設(shè)地點確定在寧陽縣堽城鎮(zhèn)，建成后年可深加工肉制品40000 噸。36 / 94位置主要優(yōu)勢（1）勞動力資源豐富；（2）能源、電力等資源充足；（3）地勢平坦，有利于建設(shè)；（4）建設(shè)地點位于寧陽縣堽城鎮(zhèn)，交通便利。平原湖洼區(qū)為大清河及黃河沖洪積物，形成廣大的沖積及沖洪積物層?？h城和鄉(xiāng)鎮(zhèn)已全部開通光纖通訊，程控電話裝機容量達到 萬門。1 ℃以下，4 月份均在 ℃以下，7 月份平均達到 ℃，10 月份均降至℃以下。境內(nèi)最高峰為東部鳳仙山，海拔 608 米；最低處為東疏鎮(zhèn)胡茂南洼，海拔 46 米。36’ —117176。有利于環(huán)境保護與景觀，遠離風(fēng)景游覽區(qū)和自然保護區(qū)。30 / 94第四章 建設(shè)條件及廠址選案 建設(shè)地點 廠址選擇原則避開污染源、水源、村莊、學(xué)校、交通要道；靠近干線公路或鐵路，以方便運輸和外銷；供水、供電、通訊方便，盡量減少公用工程投資；地勢平坦，具有遠景發(fā)展余地；工程地質(zhì)、水文地質(zhì)可靠；廠址附近便于職工生活福利安排。山東晴好食品科技有限公司計劃不斷強化生豬養(yǎng)殖場基地的建設(shè)，充分利用生產(chǎn)加工線，將生豬產(chǎn)品逐步擴大市場。 國內(nèi)城鎮(zhèn)居民豬肉消費狀況分析按國家統(tǒng)計局統(tǒng)計，2022—2022 年城鎮(zhèn)居民家庭人均每年購買的豬肉在 公斤— 公斤之間。26 / 94（4）市場需求量大。這吸引了一些尋找項目轉(zhuǎn)移和多樣化經(jīng)營的大資金加大對養(yǎng)豬業(yè)的投資，自繁自養(yǎng)的新興規(guī)?；B(yǎng)殖企業(yè)增加。根據(jù)生豬養(yǎng)殖業(yè)利潤核算標(biāo)準(zhǔn)，盈虧平衡點為 6：1。9 月份下旬至今出現(xiàn)明顯下滑態(tài)勢， 價格的大幅波動將促使市場和養(yǎng)殖戶越來越理性，目前國家相繼出臺政策，整頓規(guī)范定點屠宰行業(yè)，大力扶持規(guī)模養(yǎng)豬，由于生豬出欄量增加、全國豬價連續(xù)回落，仔豬、母豬價格降勢均較為明顯。　　 2022 年一季度，生豬市場完全走出了 2022022 年連續(xù)兩年的微利虧損期，進入新一輪周期性上漲軌道。近年來，我國生豬市場活躍，從整體來看，仔豬、活豬、豬肉價格逐年上漲，豬肉產(chǎn)量與生豬出欄均持續(xù)增長，養(yǎng)豬生產(chǎn)效益也達到近年來的較好水平。三是寧陽縣委、縣政府十分重視生豬生產(chǎn)的發(fā)展，成立了寧陽縣畜牧工作領(lǐng)導(dǎo)小組，不斷調(diào)整和優(yōu)化畜牧結(jié)構(gòu)和布局，推進畜牧產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，引導(dǎo)畜牧業(yè)生產(chǎn)的轉(zhuǎn)變，圍繞增加農(nóng)民收入，建設(shè)和諧農(nóng)村做文章，發(fā)展工廠化養(yǎng)殖，帶動農(nóng)民增收，畜牧業(yè)人均收入在農(nóng)民收入中的比重不斷增加，從而帶動全縣經(jīng)濟的快速發(fā)展。項目建成后，不但能給泰安市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化起到示范帶動作用，而且可以采取“企業(yè)+ 基地 +專業(yè)合作社＋農(nóng)戶 ”的經(jīng)營模式，徹底解決部分養(yǎng)殖戶的后顧之憂，提高他們養(yǎng)殖的積極性，也進一步促進了農(nóng)民致富奔小康目標(biāo)的實現(xiàn)。泰安市國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第十二個五年規(guī)劃中也進一步提出了大力調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。本項目即是在上述背景下提出并申請立項的。要提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化程度，就要大力發(fā)展作為農(nóng)業(yè)市場主體的公司17 / 94農(nóng)業(yè)、農(nóng)業(yè)企業(yè)集團和農(nóng)產(chǎn)品進出口公司等一大批集團公司，來運作農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的實現(xiàn)問題，這是解決中國“三農(nóng)”問題的途徑。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營是合理實現(xiàn)農(nóng)業(yè)增值、農(nóng)民增收的有效途徑，是進一步加強農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)地位的一項系統(tǒng)工程，是實現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的必由之路。寧陽耕地總面積 萬畝，糧食作物播種面積 萬畝。境內(nèi)磁窯鎮(zhèn)有著名的大汶口文化遺址。山東華陽農(nóng)藥化工集團 2 萬噸/年神農(nóng)丹（涕滅威）生產(chǎn)裝置世界第二、亞洲第一；山東海化魁星化工公司三聚氰胺年生產(chǎn)規(guī)模 萬噸，是全國最大三聚氰胺的生產(chǎn)基地。年末，個體工商戶發(fā)展到 萬戶，從業(yè)人員 萬人，注冊資金 億元，分別比上年增長 %、%和 %；私營企業(yè)發(fā)展到 萬戶，從業(yè)人員 萬人，注冊資金 億元，分別增長 %、% 和%。鞏固創(chuàng)建國家級創(chuàng)業(yè)型城市成果，新建創(chuàng)業(yè)孵化基地 19 個，扶持 1111 人實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)，帶動 2 萬余人就業(yè)。服務(wù)業(yè)拉動經(jīng)濟增長 個百分點，對經(jīng)濟增長的貢獻達 %。良好的交通運輸條件，為泰安市經(jīng)濟大發(fā)展提供了保證。2022 年泰安市共接待國內(nèi)游客 萬人次，實現(xiàn)國內(nèi)旅游收入 億元，同比分別增長 %和%，增幅均列全省第一位。處于山東省東部大開放和西部大開放的結(jié)合部，利于東拓西進，開展經(jīng)濟技術(shù)協(xié)作與聯(lián)合。9 / 94項目年屠宰生豬 100 萬頭，深加工肉制品 40000 噸，完成年銷售收入 150000 萬元，年實現(xiàn)凈利潤 萬元，年上繳稅金 5445 萬元。二期項目達產(chǎn)后，建成后二期年可深加工肉制品 40000 噸，年實現(xiàn)銷售收入 15 億元、利稅 億元，解決就業(yè) 800 人。2022年 12 月，公司發(fā)起并推動成立泰安市生豬產(chǎn)業(yè)協(xié)會，輻射 1321 個規(guī)模飼養(yǎng)場戶，年出欄生豬能力超 100 萬頭。公司自成立以來，堅持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的經(jīng)營思路，全力打造從飼料加工、生豬繁育、標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)、生豬屠宰到冷鮮肉生產(chǎn)、肉制品深加工一體化的產(chǎn)業(yè)體系，2022 年被評定為泰安市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)。5 / 94公司在良種繁育、科學(xué)飼養(yǎng)、安全飼料、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖推廣等方面多次獲得省、市科技進步獎，被評為“中國專利山東明星企業(yè)” ，承擔(dān)的“標(biāo)準(zhǔn)化良種生豬繁育技術(shù)及推廣技術(shù)”榮獲國家“星火計劃獎”。二期主要建設(shè)內(nèi)容：建設(shè)集肉制品深加工（低溫肉制品、調(diào)理食品、醬鹵制品等）和研發(fā)中心、運營中心、物流中心、結(jié)算中心、旅游購物于一體的大型食品工業(yè)園區(qū)。所得稅前投資回收期 年，財務(wù)內(nèi)部收益率 %，所得稅后投資回收期 年，財務(wù)內(nèi)部收益率 %。主要經(jīng)濟指標(biāo)表序號 指標(biāo)名稱 單位 數(shù)量 備注1 總占地面積 畝 352 總建筑面積 平方米 180003 總投資 萬元 12022 固定資產(chǎn)投資 萬元 9000 流動資金 萬元 3000 建設(shè)期利息 萬元 5 年產(chǎn)量 噸 40000 肉制品6 投資利潤率 % 7 投資利稅率 % 8 全部投資財務(wù)內(nèi)部收益率 ％10 / 94 所得稅前 ％ 所得稅后 ％ 9 投資回收期 年 稅前投資回收期 年 稅后第二章 項目提出的背景及建設(shè)必要性 泰安市概況泰安市地處山東省中部，東西長約 公里，南北寬約 102 公里，總面積 7762 平方公里。境內(nèi)泰山融自然景觀與人文景觀于一體，是我國最早被聯(lián)合國命名的世界自然與文化遺產(chǎn)。2022 年，全市公路里程達到13760 公里，公路密度每百平方公里 公里。服務(wù)業(yè)得到較快發(fā)展。工業(yè)生產(chǎn)者購進價格上漲 %，工業(yè)生產(chǎn)者出廠價格上漲 %。民營經(jīng)濟蓬勃發(fā)展。寧陽縣屬暖溫帶濕潤季節(jié)性氣候區(qū)，一年四季分明?？h城和鄉(xiāng)鎮(zhèn)已全部開通光纖通訊，程控電話裝機容量達到 萬門。工業(yè)體系門15 / 94類齊全、結(jié)構(gòu)合理，基本形成了傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)、新型產(chǎn)業(yè)、特色產(chǎn)業(yè)為支撐的三大支柱產(chǎn)業(yè)。2022 年，全縣實現(xiàn)服務(wù)業(yè)增加值 億元，服務(wù)業(yè)占 GDP得比重達到 %；實現(xiàn)社會消費品零售額 億元，其中農(nóng)村消費品市場實現(xiàn)零售額 億元，限額以上批發(fā)零售、住宿餐飲企業(yè)和個體戶單位數(shù)達到 280 家，實現(xiàn)零售額 67 億元。2022 年，我國鮮、冷、凍豬肉出口 8 萬噸，同比下降 %；進口鮮、冷、凍豬肉達 萬噸，同比增長高達 %。該項目的實施將極大地提高寧陽縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量、農(nóng)業(yè)勞動生產(chǎn)率和實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化的程度，為徹底解決“三農(nóng)”問題做出積極努力，為快速推動寧陽縣經(jīng)濟發(fā)展做出應(yīng)有的貢獻。支持農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)、銷售企業(yè)和科研單位帶動農(nóng)戶進入市場，與農(nóng)戶形成利益共享、風(fēng)險共擔(dān)的經(jīng)營機制。在養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴大的同時，養(yǎng)殖形式也從千家萬戶分散養(yǎng)殖向集約化、規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。距威海、日照港 300 公里、距連云港 950 公里、距天津港 590 公里，距京杭大運河濟寧碼頭 55 公里。同時，該項目的建設(shè)還能促進“三農(nóng)”的發(fā)展，增加就業(yè)機會，緩解社會就業(yè)壓力，有利于建設(shè)和諧社會。“豬糧安天下”，2022 年生豬行情波動較大，引起了國人的關(guān)注。豬肉價格上漲 %，影響價格總水平上漲約 個百分點。生豬價格高低與養(yǎng)豬利潤并不完全一致。按目前的豬肉行情，正處在一個周期的波谷，生豬養(yǎng)殖及屠宰加工行業(yè)面臨良好的市場機遇。從生豬屠宰加工環(huán)節(jié)來看，我國的屠宰及肉制品產(chǎn)業(yè)非常分散，全國有 3 萬多家畜禽定點屠宰企業(yè)，其中規(guī)模以上企業(yè) 2531 家，行業(yè)集中度比較低。2022 年，我國低溫肉制品市場容量達 4100 多萬噸；從肉類食品消費結(jié)構(gòu)來看，國內(nèi)肉類產(chǎn)量中豬肉占總量的 64%，其次是禽肉占 20%，牛肉和羊肉產(chǎn)量分別占 10%和 6%，這一消費結(jié)構(gòu)在短期內(nèi)難以改變。 27 / 94表 1 國內(nèi)城鎮(zhèn)居民豬肉消費數(shù)量和消費比重較低的省市地區(qū) 新疆區(qū) 寧夏區(qū) 西藏區(qū) 青海省 內(nèi)蒙古 北京市月人均消費量（千克） 占肉禽比重（%） 從肉類消費結(jié)構(gòu)來看，貴州城鎮(zhèn)居民豬肉消費比重最大，占肉類消費的 %，江西、湖北、山西、湖南、云南和福建等省豬肉消費比重超過 65%，高于全國平均水平。項目將引入國內(nèi)一流的品牌與營銷咨詢團隊，對戰(zhàn)略規(guī)劃、品牌戰(zhàn)略、營銷模式、加盟政策、整合傳播等進行全方位咨詢、策劃和指導(dǎo)。該區(qū)域周邊城市基礎(chǔ)設(shè)施（路、水、電、暖、氣等）配套較完善，水文地質(zhì)、工程地質(zhì)條件好，有利于該項目建設(shè)和發(fā)展。因此，本項目建設(shè)地點選在此處為最佳方案。轄 3 鄉(xiāng) 9 鎮(zhèn)，即寧陽鎮(zhèn)、泗店鎮(zhèn)、東疏鎮(zhèn)、鶴山鄉(xiāng)、伏山鎮(zhèn)、堽城鎮(zhèn)、蔣集鎮(zhèn)、磁窯鎮(zhèn)、華豐鎮(zhèn)、東莊鄉(xiāng)、葛石鎮(zhèn)、鄉(xiāng)飲鄉(xiāng)，共566 個行政村，人口 萬。濕度全年平均相對溫度： 69%年最大相對溫度： 76%年最小相對溫度： 65%最大凍土深度 600 毫米。通訊寧陽縣程控電話可直撥世界 230 多個國家和地區(qū)，現(xiàn)已建成現(xiàn)代化的電話本地網(wǎng)、移動通訊網(wǎng)、數(shù)字?jǐn)?shù)據(jù)網(wǎng)。地質(zhì)屬于華北地臺，山東省背斜、魯北南臺隆起的一部分，巖性自東北向西南依次出露為下奧陶系灰?guī)r、寒武系灰?guī)r、頁巖、厚層灰?guī)r、雜色灰?guī)r及前震旦系，泰山群片麻巖。抽樣化驗，寧陽地下水礦化指標(biāo)在 克/ 升以下，總硬度為 10—20 之間，PH 值在 — 之間，絕大多數(shù)為中性水。 項目建設(shè)規(guī)模年屠宰生豬 100 萬頭，二期深加工肉制品 40000 噸。二期項目達產(chǎn)后，年實現(xiàn)銷售收入 15 億元、利稅 億元，解決就業(yè) 800 人。 總平面布置方案廠區(qū)位于寧陽縣堽城鎮(zhèn)，北側(cè)為廠區(qū)辦公、生活和信息中心，東側(cè)隔路與停車場相鄰，西側(cè)為廠區(qū)生產(chǎn)車間及其他倉儲用房。 營運期工藝設(shè)計方案現(xiàn)代化的食品加工廠，不但應(yīng)有符合食品安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的建筑物，還應(yīng)有先進的加工設(shè)備、合理的工藝流程和完善的檢驗措施。冷卻排酸工藝，白條豬肉迅速放入零下 2523℃的速凍間約 45 分鐘，然后在 04℃冷卻間預(yù)冷排酸 24 小時。（2）生產(chǎn)規(guī)模冷庫容量為 10000 噸。10 ℃系統(tǒng)計算負(fù)荷約為1618kW。 設(shè)備選型方案 主要設(shè)備選型及說明滿足工藝要求，保證產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)量；符合節(jié)能條件，易清洗拆裝，耐腐蝕；設(shè)備應(yīng)適合各種工作條件，如溫度、濕度等。e 加工車間空調(diào)冷源，采用乙二醇熱交換器，氨直接膨脹供液。工藝流程（1）屠宰工藝流程待宰 沖淋 三點電擊暈 扎腿提升 放血 預(yù)洗 預(yù)洗 燙毛 脫毛 清洗 干燥燎毛 清洗 體表檢 封肛 剖腹旋毛 蟲檢 取腸胃 心肝肺 同步檢驗劈半 42 / 94去頭、蹄、尾 檢驗 修整 復(fù)檢 過磅 分級蓋章 冷卻排酸（2）剔骨分割工藝?yán)鋮s胴體 分三段 去肥膘 剔骨 按部位分割 銷售加工各種分割肉產(chǎn)品 稱重 包裝 去熟食加工間 入庫冷藏（3）低溫灌腸類產(chǎn)品工藝流程原料解凍 修整 預(yù)冷 絞肉 攪拌 腌制 二次攪拌 灌裝 煙熏 涼制冷卻 無菌包裝 二次殺菌 包裝入庫（4）西式火腿類產(chǎn)品工藝流程a 熏烤火腿類產(chǎn)品基本工藝流程：鹽水配制原料肉接收 解凍 修整 注射 滾揉 腌制 熏制 冷卻 定量 包裝入庫b 蒸煮火腿類產(chǎn)品基本工藝流程：原料肉接收 解凍 修整 絞肉 攪拌 腌制 斬拌 滾揉 打卡 鹽水配