有關(guān)減肥餐廳的調(diào)研報告(編輯修改稿)
2024-08-31 01:24 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 度減肥經(jīng)歷的比重聽說途徑的種類分布聽說和未聽說過減肥餐廳的比重分析：經(jīng)過調(diào)查，我們發(fā)現(xiàn)在被調(diào)查的245個人中，有接近半數(shù)的人有過減肥經(jīng)歷，這說明人們對減肥這個問題還是比較重視的，有減肥的觀念。同時，目前，聽說過減肥餐廳的人群占少數(shù)，就此次調(diào)查而言，%，調(diào)查過程中，有部分人群聽到可以減肥的餐廳也是煞感新鮮。對這類餐廳的認(rèn)識也不夠多。這一點對我們來說有利也有弊。首先，這說明減肥餐廳對人們來說還是一個全新的概念，競爭者的市場份額較小，對我們進入市場來說是有利的。但是，也正因如此，我們需要花很多的努力和精力在消費者心中樹立減肥餐廳的概念，增加他們對其的認(rèn)知，同時，消費者對其是否感興趣也是我們所要考慮的重要的一點。（三）消費者對減肥餐廳的接受程度分析：經(jīng)過調(diào)查，我們發(fā)現(xiàn)在被調(diào)查的245人中，%，由此可以看出，我們潛在的消費者占很大比例。%的人選擇一定不會去，如何讓這類人群對我們的減肥餐廳也產(chǎn)生興趣是我們需要努力的，而在我們努力前則是要找出他們不會去的原因是什么。所以，有了第二張圖，從圖中可以很清晰的看到，比例最高的人群是因為怕價格太高消費不起，這一點我們可以通過制定不同價格的套餐來解決他們的顧慮。不是每一種套餐都是高價格，也可以制定中等價格的和實惠價格的套餐。與其差不多比例的原因還有對我們減肥餐廳的不相信，主要是怕無法起到良好的效果。這對我們來說是一大重點問題，所以我們要在自己的產(chǎn)品上花心思，下功夫，做出效果，作出口碑。另外兩種原因則是我們發(fā)展到一定程度后借助其他消費者去感染這部分消費者。（四）消費者對減肥餐廳的大致需求 類型方面 服務(wù)方面環(huán)境方面價格方面分析：我們所調(diào)查的消費者需求主要是價格、環(huán)境、類型和服務(wù)這四個方面。首先，價格方面20—40元和40—60元這兩個區(qū)間占了最大比例。而選60以上的人數(shù)相對較少，畢竟高消費人群還不是主流。環(huán)境方面占最大比例的是比較注重用餐環(huán)境，那么，這給我們?nèi)蘸蟮牟蛷d布局裝潢就提供了一個良好的參考。再是類型方面，消費者大多選擇廚師自主安排減肥套餐，這些消費者認(rèn)為，如果自己在家能搭配也就用不上去餐廳了，他們更為相信廚師能夠有更合理的搭配，所以，根據(jù)這一點，我們可能在日后的餐廳類型上會放棄消費者自己設(shè)計菜譜交給廚師加工這一點。最后，在服務(wù)方面，消費者最希望看到的服務(wù)是營養(yǎng)師專業(yè)調(diào)配的食譜和免費的咨詢。那么我們要提供的服務(wù)就要優(yōu)先考慮這兩點?。ㄎ澹┫M者基本情況 職業(yè) 收入年齡性別分析：此圖為消費者基本情況調(diào)查圖，首先性別比例與我們調(diào)查前的配額分布計劃表發(fā)生了一些偏差。但總的比重還是女多男少。其余三張表則是消費者的年齡、職業(yè)、收入調(diào)查。年齡表還是按配額分布表進行調(diào)查所得到的以上比例。職業(yè)圖表中，調(diào)查到的最多的人群為公司職員，收入圖表中則比例最大的為2500元以下，第二為3500—5000元，當(dāng)然，這與我們之前設(shè)計的配額分布有一定的聯(lián)系。（六）性別與減肥經(jīng)歷的分析：從圖表中我們可以清晰地看到，女性中有減肥經(jīng)歷的人群要高于男性，說明女性對減肥這一意識更為強烈。這也表明性別與減肥具有相關(guān)性。（七）消費者月收入與可以承受的價位之間的關(guān)系如果您到這樣的餐廳消費，您可以承受的價位是多少？合計20—40元40—60元60元以上您的月收入：2500元以下492219902500—3500元153110563500—5000元223115685000以上691126合計929355240分析：通過圖表，我們可以看出：收入在2500以下的人群認(rèn)為去減肥餐廳消費可以承受的價位在2040元；收入水平在25005000范圍的人群認(rèn)為在減肥餐廳消費可承受的價位在4060元；收入在5000以上的人群可以承受的價位最高為60元以上。那么，我們不難發(fā)現(xiàn)，消費者對減肥餐廳可以承受的價位多數(shù)集中在40—60元，其次是20—40元，但也有不少數(shù)人是可以承受60以上的價位的。根據(jù)這個，我們可以設(shè)計出幾套不同價位的套餐供不同消費者挑選。其中側(cè)重于40—60的定價。（八）消費者的工作職務(wù)與可以承受的價格之間的關(guān)系如果您到這樣的餐廳消費，您可以承受的價位是多少？合計20—40元40—60元60元以上您的工作職務(wù)是：學(xué)生25131452公司職員295720106自由職業(yè)者22151754其他178429合計939355241分析：一般學(xué)生消費都在2040元，公司職員都側(cè)重在4060元的消費，而且去減肥餐廳消費的人數(shù)較多，是這個市場的目標(biāo)顧客。自由職業(yè)者相對來說人數(shù)偏少，發(fā)現(xiàn)2040元的消費是大多人都可以接受的，且適合各個職業(yè)的人群。（九）消費者的工作職務(wù)與對環(huán)境的態(tài)度您對餐廳環(huán)境的態(tài)度：合計非常講究比較講究看情況吃飽就行，對環(huán)境沒要求您的工作職務(wù)是：學(xué)生122414252公司職員284
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