山東大學威海馬原實踐報告(編輯修改稿)
2024-08-30 12:18 本頁面
【文章內容簡介】 ，張裕集團公司已經成長為中國乃至亞洲最大的葡萄酒生產經營企業(yè)。近幾年來，張裕集團發(fā)展速度加快，以年均15％左右的速度增長。在2004年的中國酒業(yè)百強評選中，張裕集團以6億元的利稅總額進入釀酒行業(yè)十強，位列第七，這也是進入十強的唯一一家葡萄酒企業(yè)。在了解張裕發(fā)展歷史的過程中，我們也有幸參觀了幾瓶公司早期的酒產品。參觀完歷史文化展廳后，我們來到張裕四大酒廠的模型沙盤區(qū)，在這里，我們見到了張裕在煙臺，遼寧，北京與內蒙古的四大酒莊的模型。最令人印象深刻的是沈陽的酒莊，據了解，該酒莊專注于冰葡萄酒酒這一高檔酒的生產，所采用的葡萄也來自緯度較高的地區(qū)，采用的工藝也是全國領先的。然后我們來到葡萄酒制作原理展示區(qū)，在這里，我們只需投入一枚釀酒幣即可觀看葡萄酒制作流程，并親口品嘗一小杯白蘭地，同學們踴躍嘗試。整個參觀過程最令人激動的便屬百年地下酒窖了?；蛟S是因為很多同學從未領略過酒窖內的風光，何況還是世界上獨一無二的海灘下的酒窖，因此大家都充滿了好奇。經過一段蜿蜒環(huán)繞通往地下酒窖的路后，偌大的酒窖就展現(xiàn)在我們眼前，鋪面而來的酒香氣息縈繞著我們的五官，無數(shù)只橡膠木桶讓我們嘆為觀止。同時讓我們驚嘆的還有酒窖的歷史淵源。據導游介紹，張裕百年地下大酒窖始建于1894年，歷時11年經三次改建，于1905年正式建成，為亞洲最古老的葡萄酒酒窖。整個地下酒窖采用的是中國傳統(tǒng)建筑的石頭發(fā)碹結構，墻壁用大青石砌成，墻體內再以石頭填充，蜿蜒而下的螺旋梯亦用永不銹蝕的石條所造，并在窖內設計了排水系統(tǒng)。在建造過程中，作為督建人的張弼士侄子張成卿積勞成疾，每天得讓工人用小推車送他到酒窖工地監(jiān)督施工細節(jié)。為建酒窖，張成卿耗盡心血，英年早逝，享年僅42歲。張裕百年地下大酒窖
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