【文章內容簡介】 、口味問題（21%），即對飯菜的口味不習慣，因為來自四面八方，眾口難調，很難讓所有人滿意。價格貴（14%），因為快餐屬于大眾消費，如果價格貴了，同學們又吃不起。其他原因（4%）。所以，如果我們能夠解決以上問題，提供一種每天都有新菜式和新口味、又營養(yǎng)衛(wèi)生、同學們都吃的起的大眾午餐外賣服務，定將受到大學生的青睞。項目定位首先，我們的外賣服務定位于大學生外賣。顧名思義，我們的主要目標群體是大學生。他們應該是這樣一個群體：年齡1824歲，考研學習忙 沒有時間下樓買飯，冬天冷不愿下樓買飯的同學。其次，我們的外賣服務定位于為大學生提供午餐解決方案。午餐，已經不僅僅只是吃飯。吃的是健康，吃的是心情，吃的是生活方式（life style）。我們的外賣，也不僅僅只是外賣，是服務，是健康，是愉悅，是一種生活方式。經營模式（1）.校內聯(lián)系負責人 地點 在負責人宿舍中即可，只需要必要的通訊工具，如：與手機綁定的固定電話，，人人網等大學生方便且常用的的通訊工具。同學們需要可以通過這些途徑訂餐，說明自己喜歡想吃的飯菜，忌口及送飯時間，負責人記下后聯(lián)系校外已聯(lián)系好的飯店，在規(guī)定時間送到。（2）.校外飯店聯(lián)系人 到校外聯(lián)系同學們喜歡的飯店，要注意不同風格的口味，著重聯(lián)系評價比較高的但距離較遠或較偏的飯店。跟飯店談價格簽合同。價格要合理加上差價能使同學們接受，飯店要保證飯菜的質量衛(wèi)生，一切后果有飯店承擔。（3）. 送飯人員 以找本飯店的閑置人員或學校勤工儉學的學生，工資待遇是送每份飯菜的提成。送飯人員要找責任心強，吃苦耐勞的人，有交通工具最好。外賣生意與傳統(tǒng)的餐廳生意相比擁有的優(yōu)勢外賣不受場地的限制。而傳統(tǒng)店面形勢的餐廳，總是因為店面的大小而使用餐人數(shù)受到限制，而且現(xiàn)代企業(yè)多是園區(qū)形式的，不僅就餐時間短而且受到環(huán)境的影響, 從而影響了營業(yè)利潤，之后當餐廳達到一定規(guī)模和運營后便停滯不前。即便想要通過擴大店面來解決店面大小這個問題，但是也要考慮到周圍的環(huán)境和現(xiàn)實狀況。反觀外賣，不僅不受場地的限制，跟可以靈活控制時間，在就餐時間短的問題上，就充分體現(xiàn)了外賣的優(yōu)勢：可以在就餐前一個小時就開始準備盒飯的搭配、包裝，充分安排線路，以保證在第一時間內，把午餐送到就餐者面前?？偠灾灰怯衅髽I(yè)的地方就都有外賣的消費者，而且不用擔心面積小而影響利潤。另一方面為了方便大學生。經營策略（1）產品 根據調查情況定制合理飯菜（2）價格 價格合理，讓大學生接受（3）宣傳 可以通過多種方式，如做橫幅，做宣傳板，在校內報紙上打廣告，在各學校貼吧內介紹等，讓大多數(shù)學生都有所耳聞。前三個月，試營業(yè)，并發(fā)放調查問卷找出自己的不足和優(yōu)勢，讓同學們提意見和好的建議。對飯菜的口味衛(wèi)生送飯速度都加以改進，并讓其成為亮點。讓大家都熟悉了解喜歡上我們的外賣。對于經常定外賣的老顧客可以有會員積分的優(yōu)惠，積累（1）00元可反5元代金券的活動，定期可以跟飯店聯(lián)合開展校園美食節(jié)等活動。風險（1）外賣飯菜的質量問題，如飯菜內有異物，不衛(wèi)生；飯菜量不足；口味不好等等。（2）送外賣的速度問題，吃飯高峰期送飯速度慢，造成學生情緒煩躁（3）勤工儉學的送飯大學生在送飯途中的安全問題。(4) 只是賺取小額利潤，若人太少的話可能抵不過日常花銷。前景 作為一種服務的模式，就是為了服務同學，處處為同學們考慮。同學吃到滿意衛(wèi)生的外賣就是最大的宣傳。要努力讓我們的服務做到更好，先做口碑，可以一傳十十傳百的宣傳。雖然做外賣行業(yè)的人會越來越多，但只要有自己的優(yōu)勢，坐住市場，相信以后會做的更好退出方式 如果真的吸引不到足夠的客戶，那只有宣告退出。 向顧客道歉，并向已經聯(lián)系到的餐館表示道歉，停止合作。三 禮物資訊站我們的獨特之處在于，我們的店鋪實際上是一個中介，店中不需要有很多實物，實物是與顧客商議好后再進貨。我們的盈利點在禮物銷售和輸送兩個方面上。場所臨近大學的小店；可以與圖書交流站合璧，因為我們的店鋪經營理念與傳統(tǒng)禮物店不同，我們的獨特之處在于，我們的店鋪實際上是一個中介，店中不需要有很多實物，實物是與顧客商議好后再進貨。我們的盈利點在禮物銷售和輸送兩個方面上。 必要性 禮物建議：幫助提出合適的禮物禮物實物：幫助購買禮物禮物傳遞：（包括鮮花）幫助輸送禮物，同時可以協(xié)助道歉，感情傳到等為顧客減少不必要的麻煩，不想應酬而又不得不應酬的關系可以一帶而過；為顧客人際關系的和諧增加潤滑劑，朋友過生日，或為道歉，或為感謝，可以送些價格可以接受的小禮物，且不用費很大的腦筋；提高接受禮物者對顧客的重視，有些重要的很要好的朋友，希望長久的交往，這需要服務者為其提供有價值的建議，以期達到意想不到的效果。傳統(tǒng)禮物店的優(yōu)勢與劣勢優(yōu)勢：（1）貨物多，多為實物，可供選擇的余地多，對物品有感性的認識；（2）看到樣品，可以初步判斷符不符合接受禮物者的性格；（3）容易吸引到客戶，禮物店的物品能吸引人們的眼球，看的人就會多，無形中用商品做了宣傳。劣勢：（1）貨物容易長時間積聚，變得破舊，從而變得一文不值，不被人們理睬；（2）貨物太多，反而容易使顧客拿不定主意，導致很多顧客頭疼去為別人挑禮物，想避免不必要的麻煩；（3）一個店鋪場地畢竟有限，樣式有限，容易使禮物有所重復，不新穎，缺少創(chuàng)意。禮物資訊站優(yōu)勢和劣勢優(yōu)勢：（1）不用親自跑腿，可選擇的范圍很廣，種類多，創(chuàng)意多。（2）有專職人員為顧客提供建議，更能根據需要來確定禮物，明確性高，有針對性。（3）各種層次，各種朋友都能顧及到，不用花費很多的時間和精力就能建立起比較好的人際關系。（4）不會出現(xiàn)禮品滯銷不好處理的情況。劣勢:（