商業(yè)策劃書(shū)的寫(xiě)作及策劃(編輯修改稿)
2024-08-30 10:40 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 。洗滌、熨燙衣服 。商務(wù)中心服務(wù)時(shí)間：6：00至24：00 預(yù)訂機(jī)票、代叫出租車(chē) 。零點(diǎn)餐廳營(yíng)業(yè)時(shí)間：7：00至22：00 咖啡屋營(yíng)業(yè)時(shí)間：7：00至24：00 飯店于1978年開(kāi)始對(duì)外營(yíng)業(yè)。由于受飯店建筑結(jié)構(gòu)的影響，以及目標(biāo)市場(chǎng)的反復(fù)多變，飯店開(kāi)業(yè)至今，尚未建立起一個(gè)明確的市場(chǎng)形象，也沒(méi)有穩(wěn)定的購(gòu)買(mǎi)客源。 1998年，飯店改制為錦江國(guó)際管理公司教育培訓(xùn)中心實(shí)驗(yàn)飯店，同時(shí)用一年的時(shí)間，停業(yè)對(duì)飯店進(jìn)行了全面裝修改造。改制后的飯店除了完成經(jīng)營(yíng)指標(biāo)外，還要承擔(dān)起公司中層管理人員的培訓(xùn)見(jiàn)習(xí)任務(wù)。要實(shí)現(xiàn)改制后的目標(biāo)，飯店的管理方式必須符合公司的管理模式，服務(wù)水平必須能體現(xiàn)公司的水準(zhǔn)，而這些“必須”，同時(shí)也為飯店贏得顧客、完成經(jīng)營(yíng)指標(biāo)提供了機(jī)遇和條件。 1999年重新開(kāi)業(yè)的飯店，給顧客以全新的形象。 (二)市場(chǎng)分析 1．中國(guó)飯店市場(chǎng) 供給過(guò)剩：近年來(lái)在建飯店項(xiàng)目持續(xù)增加；房地產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)不景氣，一些寫(xiě)字樓、公寓紛紛轉(zhuǎn)向飯店經(jīng)營(yíng)；社會(huì)旅館升級(jí)；所有這些，使飯店數(shù)量 的增加遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了客源的增長(zhǎng)速度。下表是全國(guó)近三年的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)。 年度 境外旅客增長(zhǎng) 飯店客房增長(zhǎng) 1994 ％ 5％ 1995 ％ ％ 1996 ％ ％ o國(guó)內(nèi)外需求明顯不足：受東南亞金融風(fēng)波的影響，這些地區(qū)出游的人數(shù)減少，有些國(guó)家的政府甚至采取措施限制國(guó)民出境旅游；97年下半年以來(lái)，俄羅斯客源市場(chǎng)增長(zhǎng)較快，但俄市場(chǎng)影響的地區(qū)主要是華北和東北的部分地區(qū)，數(shù)量的增加也是以邊境游帶動(dòng)的，往往與購(gòu)物聯(lián)系在一起；歐美客人來(lái)華旅游數(shù)量在增長(zhǎng)，但增長(zhǎng)的幅度令人難以樂(lè)觀。國(guó)內(nèi)旅游受宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì)、三資企業(yè)發(fā)展乏力、居民消費(fèi)轉(zhuǎn)向住房等因素影響，對(duì)飯店需求也受到影響。 2．上海飯店市場(chǎng) 受東南亞經(jīng)濟(jì)危機(jī)的影響，1998年全市三星級(jí)酒店的平均客房出租率為50％，平均房?jī)r(jià)是350元。1999年亞太經(jīng)濟(jì)合作會(huì)議將在本市召開(kāi)，到時(shí)可能會(huì)吸引一些中外旅游者，但這些客人入住三星級(jí)酒店的機(jī)會(huì)很小。預(yù)計(jì)1999年的入境客人數(shù)與今年持平。 內(nèi)需市場(chǎng)是一個(gè)有潛力的市場(chǎng)。受政府拉動(dòng)內(nèi)需政策的激勵(lì)，預(yù)計(jì)99年國(guó)內(nèi)居民旅游需求將有較大增長(zhǎng)，來(lái)上海旅游購(gòu)物的人數(shù)將增加。他們中的為數(shù)可觀的人將入住二、三星級(jí)酒店。 國(guó)內(nèi)一些中小企業(yè)也開(kāi)始尋找相對(duì)經(jīng)濟(jì)的酒店來(lái)舉辦促銷(xiāo)會(huì)、公司會(huì)議。他們需要設(shè)施完備、衛(wèi)生整潔而價(jià)格便宜的酒店。 在餐飲市場(chǎng)，去年社會(huì)餐館的成功者都體現(xiàn)了這樣一些特點(diǎn)：設(shè)施設(shè)備都達(dá)到了星級(jí)飯店的水平，重視環(huán)境氣氛的營(yíng)造，消費(fèi)者無(wú)論是自己用餐還是宴請(qǐng)客人，這些場(chǎng)所讓他們覺(jué)得體面，而價(jià)格很有吸引力。這些就是內(nèi)需顧客的主要需求特點(diǎn)。 (三)競(jìng)爭(zhēng)分析 1．競(jìng)爭(zhēng)對(duì)象 確定競(jìng)爭(zhēng)對(duì)象的方法有許多，這里主要以一定范圍內(nèi)的星級(jí)相同、提供產(chǎn)品相似的飯店作為確定競(jìng)爭(zhēng)對(duì)象的依據(jù)。 由華山路以西、中山西路以東、中山北路以南、衡山路以北所構(gòu)成的地區(qū)內(nèi)的二、三星級(jí)飯店。在這一區(qū)域內(nèi)，靜安寺是賓館集中的地區(qū)，但無(wú)論是區(qū)域氛圍還是飯店檔次，多數(shù)在裝修改造后的達(dá)華之上。我們以客戶(hù)的身份分別走訪了這一區(qū)域內(nèi)的近十家飯店?？紤]到飯店的客源市場(chǎng)、設(shè)施設(shè)備等因素，我們選擇了A、B、C、D四家飯店作為達(dá)華賓館的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)象。 2．競(jìng)爭(zhēng)飯店1998年1月至10月客房出租率和平均房?jī)r(jià)(見(jiàn)下表) 單位：RMB 飯店A 飯店B 飯店C 飯店D 月份 平均房?jī)r(jià) 出租率％ 平均房?jī)r(jià) 出租率％ 平均房?jī)r(jià) 出租率％ 平均房?jī)r(jià) 出租率％ I 280 50 200 70 300 290 65 2 30 180 43. 280 210. 3 300 72 268 4 234 83 297 5 320 64 353 340 ………………………… ……………………………… 3．競(jìng)爭(zhēng)飯店設(shè)施設(shè)備比照(見(jiàn)表) 項(xiàng) 目 飯店A 飯店B 飯店C 飯店D 達(dá)華 客房設(shè)施 齊全(新) 齊全 (陳舊) 齊全 (新) 齊全 (較舊) 齊全 (新) 房務(wù) 標(biāo)房(套間) 367 397 25 166 96 商務(wù)中心 有設(shè)備新 有 較舊 有 有 有 設(shè)備新 宴會(huì)廳 (多功能) 400 (座位) 50 分四間 250 (座位) 60 分四間 餐飲 零點(diǎn)餐廳 (餐位) 300 300 80 300 (承包) 150 會(huì)議廳 (座位) 200 1020 30 150 廳200 搴30 會(huì)議80 教竄300 健身房 有
化學(xué)相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1