【文章內容簡介】 制表人： 批準人： 批準時間：備注：人員培訓記錄可以是企業(yè)內部培訓或相關部門培訓的記錄或證明。注意培訓計劃為整年的計劃，而上表僅為參照范本。1保健食品經營衛(wèi)生和質量管理制度目 錄一、各級質量責任制度二、崗位職責制度三、經營場所衛(wèi)生管理制度四、倉庫質量管理制度五、人員衛(wèi)生及健康管理制度六、人員教育培訓制度七、進貨驗收、儲存、銷售制度八、索證索票制度九、進銷貨臺賬制度十、不合格保健食品處理制度十一、售后服務制度一、各級質量責任制度公司必須根據“質量第一、確保安全”的原則，制定質量目標和質量方針，用于指導公司的一切經營活動。質量管理部負責提出公司的衛(wèi)生和質量管理制度（草案），經部門經理會議討論并經總經理批準后下發(fā)。全體員工必須嚴格遵照執(zhí)行。 企業(yè)法人代表或負責人是公司質量管理第一責任人。各部門經理是本部門質量管理第一責任人，監(jiān)督實施部門質量管理職責，對本部門質量管理工作負全面責任。公司全體員工要根據各崗位職責，確保公司質量方針的全面落實。質量管理部每季度根據各部門、各崗位職責對公司質量制度的執(zhí)行情況進行檢查，檢查結果將作為年終考核的依據之一。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，各部門、各崗位必須在一周內查明原因，制定糾正措施并完成整改。二、崗位職責制度（一）企業(yè)法人代表或負責人崗位職責對公司保健食品的經營負全面責任，保證公司執(zhí)行國家有關保健食品的法律、法規(guī)和行政規(guī)章。負責建立、健全公司質量管理體系，加強對業(yè)務經營人員的質量教育，保證公司質量管理方針和質量目標的落實和實施，負責簽發(fā)保健食品質量管理制度及其他質量文件，負責處理重大質量事故，定期組織對質量管理制度的執(zhí)行情況進行考核。負責對保健食品首營企業(yè)和首營品種的審批，對公司購進的保健食品質量有裁決權。負責國家和上級主管部門有關保健食品的法律法規(guī)及各項政策在公司內部的貫徹實施。負責選拔任用各方面的合格人員，定期開展質量教育和培訓工作，每年組織一次全員身體檢查。（二）質量負責人的質量職責在企業(yè)負責人的直接領導下，分管質量工作，帶領企業(yè)全體員工認真學習貫徹執(zhí)行《食品安全法》、《保健食品管理辦法》等法律法規(guī)，落實企業(yè)的各項規(guī)章制度及崗位職責。加強企業(yè)全面質量管理工作，對公司的質量管理工作進行監(jiān)督、指導、協(xié)調、有效實施質量否決權。負責組織制定和修訂各項質量管理制度，實施和維護公司質量管理制度的有效運行，主持質量管理制度的檢查與考核工作，負責向企業(yè)負責人報告質量管理工作的執(zhí)行情況定期組織召開質量分析會，及時掌握質量管理工作動態(tài)，研究解決有關質量問題。負責對經營企業(yè)產品質量審批負責協(xié)調部門之間質量工作的有效開展主管質量方面培訓教育工作的實施研究、部署、檢查質量管理工作，對質量工作獎懲提出建議并根據企業(yè)負責人的授權，具體實施質量獎懲。（三）質管員的崗位職責樹立“質量第一”的管理，堅持質量效益的原則，承擔質量管理方面的具體工作，在保健食品質量管理方面有效行使裁決權。監(jiān)督質量管理制度的有效執(zhí)行，定期檢查制度執(zhí)行情況，對存在的問題提出改進措施，并做好記錄。在企業(yè)各部門的協(xié)助下，負責對企業(yè)員工進行質量教育培訓工作負責對保健食品養(yǎng)護工作的業(yè)務技術進行指導。負責質量信息管理工作，定期收集保健食品質量信息和有關質量的意見、建議，組織傳遞，并定期進行統(tǒng)計分析，提供分析報告。對不合格保健食品進行控制性管理，負責不合格保健食品報損前的審核及報損、銷毀保健食品處理的監(jiān)督工作，做好不合格保健食品的相關記錄。按月檢查陳列保健食品的質量狀況，保證其符合規(guī)定要求。定期檢查公司的經營環(huán)境及人員衛(wèi)生情況，組織員工定期接受健康檢查。負責建立保健食品質量檔案和收集質量標準。負責各類質量記錄、資料的收集存檔工作，保證各項質量記錄的完整性、準確性和可追溯性。1協(xié)助公司領導召開質量分析會議，做好記錄，及時填報質量統(tǒng)計報表和各類信息處理單1負責處理保健食品質量查詢，對客戶反映的質量問題及時找原因，盡快予以答復、解決。1負責保健食品不良反應信息的處理及報告工作（四）衛(wèi)生管理員崗位職責認真學習和貫徹執(zhí)行國家有關保健食品的法律、法規(guī)和行政規(guī)章，嚴格遵守公司衛(wèi)生管理的規(guī)章制度，對保健食品的衛(wèi)生管理工作負直接責任。按時做好營業(yè)場所和倉庫的清潔衛(wèi)生工作，保持內外環(huán)境整潔，保證各種設施、設備安全有效。每年負責安排公司經營人員的健康檢查，建立并管理員工健康檔案，監(jiān)督檢查員工保持日常個人衛(wèi)生。負責監(jiān)督做好營業(yè)場所和倉庫的溫濕度檢測和記錄，保證溫濕度在規(guī)定的范圍內，確保保健食品的質量。保證保健食品的經營條件和存放設施安全、無害、無污染，發(fā)現(xiàn)可能影響保健食品衛(wèi)生的問題時應立即加以解決，或向總經理報告。（五）質量驗收員的崗位職責按照法定產品標準和合同規(guī)定的質量條款逐批號進行驗收。嚴格按照規(guī)定的抽樣數量、驗收方法、判斷標準進行驗收（重點驗收標識、外觀質量和包裝質量）、對銷貨退回、特殊、效期、進口等產品應做重點驗收。對驗收的產品應填寫驗收記錄，合格品與倉庫保管員辦理交接手續(xù)，并在入庫單上簽字；不合格品報質量管理部門審核后通知業(yè)務部門。規(guī)范填寫驗收記錄，字跡清楚，項目齊全，批號數量準確，并簽字蓋章，驗收記錄應保存至超過產品有效期一年，但不得少于三年。不斷學習業(yè)務知識，提高驗收水平。驗收中發(fā)現(xiàn)的產品質量變化情況應及時填寫質量信息傳遞反饋單給有關部門和本單位質管部門。（六）倉儲、養(yǎng)護人員的崗位職責按照產品和貯存條件分類分區(qū)儲存，對因儲存不當發(fā)生質量問題負責。按照安全、方便、節(jié)約的原則，整齊牢固堆碼，合理利用倉容，并按規(guī)定做好貨位編號、色標明顯。設立保管帳卡，按批號正確記載產品進、出、存動態(tài)，保證帳、物、卡相符，堅持動態(tài)復核。做好效期商品保管工作，嚴格按“先產先出，近期先出”和“按批號發(fā)貨”原則辦理產品出庫。做好倉庫溫濕度管理工作。每日上、下午定時檢測兩次，如超過規(guī)定溫濕度標準要及時采取相應措施。自覺學習產品業(yè)務知識，提高保管工作質量。（七）購銷人員崗位職責嚴格遵守國家有關保健食品的法律法規(guī)和各項政策，遵守公司各項質量管理的規(guī)章制度，特別是采購和銷售方面的管理制度。采購人員應根據公司的計劃按需進貨、擇優(yōu)采購，嚴禁從證照不全的公司或廠家進貨。對購進的保健食品應按照合同規(guī)定的質量條款，認真檢查供貨單位的《衛(wèi)生許可證》、《工商執(zhí)照》和《保健食品的批準證書》、該批次《檢驗合格證》，保證保健食品質量。并交質量驗收人員逐件驗收入庫。銷售人員應確保所售出的保健食品在保質期內，并應定期檢查在售保健食品的外觀性狀和保質期，發(fā)現(xiàn)問題立即下架，同時向質管部報告。銷售時應正確介紹保健食品的保健作用、適宜人群、使用方法、食用量、儲存方法和注意事項等內容，不得夸大宣傳保健作用，嚴禁宣傳療效或利用封建迷信進行保健食品的宣傳。營業(yè)員應每天上下午各一次做好營業(yè)場