【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 消費(fèi)量的85%左右?？梢灶A(yù)期，隨著中央“三農(nóng)”政策的逐步落實(shí)，農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、農(nóng)民收入的不斷提高和稅費(fèi)負(fù)擔(dān)的減輕，農(nóng)民的豬肉消費(fèi)量會(huì)大幅上升，將成為我國養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的主要推動(dòng)力。農(nóng)民收入增加將加大豬肉產(chǎn)品的消費(fèi)總量。因此，豬肉消費(fèi)總量將呈現(xiàn)上升趨勢(shì)。豬肉的衛(wèi)生安全性越來越成為消費(fèi)者關(guān)注的焦點(diǎn)，優(yōu)質(zhì)放心豬肉正逐步成為市場(chǎng)的熱點(diǎn)。隨著人們生活水平的提高，人們對(duì)無病、無藥物殘留、無激素的“綠色”豬肉需求巨大。目前無公害生豬生產(chǎn)將會(huì)處于高速發(fā)展的階段。在未來10年內(nèi)，城鎮(zhèn)人口增長(zhǎng)成為我國肉產(chǎn)品需求加快新的增長(zhǎng)點(diǎn)，城市化進(jìn)程是肉類產(chǎn)品消費(fèi)需求增長(zhǎng)的新動(dòng)因。近年，隨著我國城市化及小城鎮(zhèn)建設(shè)的迅速發(fā)展，城鎮(zhèn)人口增長(zhǎng)明顯加快。由于城市居民肉類產(chǎn)品的消費(fèi)量遠(yuǎn)大于農(nóng)村居民，我國城鎮(zhèn)居民肉食品的消費(fèi)水平一直比農(nóng)村居民高。如果新增加一個(gè)城鎮(zhèn)民，每年就能夠新增肉食品需求5~7公斤。只要城鎮(zhèn)人口增加1%，肉食品的消費(fèi)需求增量就相當(dāng)可觀。全國總?cè)丝诘脑黾右灿绊懳覈馐称沸枨?。因此，?xiàng)目產(chǎn)品市場(chǎng)銷售暢通，前景廣闊。項(xiàng)目產(chǎn)品飼養(yǎng)過程按無公害標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，并且從生產(chǎn)源頭抓起，確保豬肉無污染、無激素、無藥物殘留；優(yōu)質(zhì)三元豬生長(zhǎng)周期短，出欄早，生產(chǎn)成本低；其瘦肉率高，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮嫩，人們喜歡接受；市場(chǎng)價(jià)高于普通豬的10～20%，而且供不應(yīng)求；規(guī)?；B(yǎng)殖，統(tǒng)一防疫、配料，進(jìn)一步降低生產(chǎn)成本5%；同時(shí)，通過沼氣建設(shè)，改善生長(zhǎng)環(huán)境，品質(zhì)會(huì)得到更大提高，使項(xiàng)目產(chǎn)品具有較強(qiáng)的市場(chǎng)吸引力和價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。、方案和營(yíng)銷模式根據(jù)市場(chǎng)營(yíng)銷環(huán)境及動(dòng)態(tài)變化趨勢(shì)、自身營(yíng)銷條件，建立相對(duì)優(yōu)勢(shì)和差異化優(yōu)勢(shì)。從全局上做最有利的策略安排，使戰(zhàn)術(shù)的壓力變得最小的整體部署。戰(zhàn)略有階段性，要適時(shí)而定，適勢(shì)而定。既要有敢為人先的市場(chǎng)開拓精神，抓住商機(jī)；又要沉著冷靜的根據(jù)自身情況制定營(yíng)銷計(jì)劃，并及時(shí)反饋，調(diào)整營(yíng)銷部署。以做出最適合自己的營(yíng)銷戰(zhàn)術(shù)安排。針對(duì)項(xiàng)目單位現(xiàn)有資金、實(shí)力以及市場(chǎng)環(huán)境情況，穩(wěn)扎穩(wěn)打，做好宣傳推廣活動(dòng)，創(chuàng)建自有品牌。項(xiàng)目擬綜合采用反策劃營(yíng)銷模式、根據(jù)地營(yíng)銷模式、品牌打造技術(shù)、時(shí)間式營(yíng)銷、人員推銷、公共關(guān)系促銷和服務(wù)促銷等方式，加強(qiáng)品牌建設(shè)。產(chǎn)品營(yíng)銷一是采取項(xiàng)目單位自銷，在鄰近大、中城市設(shè)立銷售窗口和銷售網(wǎng)絡(luò)，在項(xiàng)目區(qū)建立生豬購銷服務(wù)部，將養(yǎng)殖戶的生豬收購集中后外調(diào)，保證銷路暢通。二是與大型豬肉加工企業(yè)簽訂供銷合同，實(shí)行優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，解決養(yǎng)豬戶后顧之憂。三是依托現(xiàn)有基礎(chǔ)，面向不同市場(chǎng)需求，提高生豬及豬肉產(chǎn)品質(zhì)量，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，將產(chǎn)品推向國際市場(chǎng)，增強(qiáng)出口創(chuàng)匯能力。風(fēng)險(xiǎn)主要來自三個(gè)方面。一是遇飼料價(jià)格大幅度上漲，增加經(jīng)營(yíng)成本。二是生豬市場(chǎng)價(jià)格至今并不穩(wěn)定，行情跌宕起伏，養(yǎng)豬收益波動(dòng)大。當(dāng)效益處于盈虧平衡以下時(shí)，150模式養(yǎng)豬戶空欄，導(dǎo)致仔豬銷售困難。三是要做好疫病的防治，因?yàn)轲B(yǎng)殖規(guī)模比較大，一旦個(gè)別豬染病，疾病傳播速度快，傳播面積大，這將給項(xiàng)目單位帶來毀滅性的打擊。在銷路方面，項(xiàng)目單位應(yīng)密切關(guān)注市場(chǎng)信息，及時(shí)調(diào)整養(yǎng)殖規(guī)模，不斷完善“公司+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式，嚴(yán)格制定價(jià)格、數(shù)量、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，確保全部回收，讓養(yǎng)殖戶賺錢，并處理好與大型豬肉加工企業(yè)的關(guān)系，保障穩(wěn)定的銷路。在價(jià)格方面，研究降低養(yǎng)殖成本的方法，自購原料，自配飼料，在確保飼料質(zhì)量的基礎(chǔ)上開發(fā)優(yōu)質(zhì)廉價(jià)全價(jià)飼料，推行新技術(shù)、新品種，加強(qiáng)管理，降低生產(chǎn)成本。在防治疾病方面，接受相關(guān)管理部門的監(jiān)督管理，搞好疫病的防制，一旦發(fā)生疫情，及時(shí)上報(bào)并采取隔離措施，控制疫情發(fā)展；加強(qiáng)養(yǎng)豬保險(xiǎn)意識(shí)，與保險(xiǎn)公司合作，爭(zhēng)取將損失降到最小，保障養(yǎng)殖戶的利益。 建設(shè)方案 第五章 建設(shè)方案產(chǎn)品方案：根據(jù)充分的市場(chǎng)調(diào)研，結(jié)合項(xiàng)目單位發(fā)展需要和項(xiàng)目區(qū)三元豬養(yǎng)殖情況，擬建項(xiàng)目產(chǎn)品為優(yōu)質(zhì)仔豬，引進(jìn)新品系杜洛克、長(zhǎng)白和大約克原種豬，擴(kuò)建現(xiàn)有的生產(chǎn)規(guī)模，設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力為年出欄優(yōu)質(zhì)仔豬10000頭，計(jì)算期第2年達(dá)設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力的70%，第3年達(dá)設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力的90%，第4年完全達(dá)產(chǎn)。建設(shè)規(guī)模：擴(kuò)建配種舍、妊娠舍、產(chǎn)仔舍等標(biāo)準(zhǔn)化豬舍2340平方米；改建中大豬舍200平方米；擴(kuò)建運(yùn)動(dòng)場(chǎng)1000平方米；擴(kuò)建沼氣池75立方米；擴(kuò)建化糞池80立方米；擴(kuò)建排水溝、地下排糞溝1800米；擴(kuò)建污水處理設(shè)施50平方米；擴(kuò)建水泥道路和環(huán)境綠化等3000平方米。購進(jìn)公豬欄、母豬欄、分娩欄和保育欄等主要設(shè)備共112件/套，購進(jìn)飼料桶、飼料車、潛水泵等輔助設(shè)備共計(jì)34件/臺(tái)。，項(xiàng)目達(dá)產(chǎn)后，年出欄優(yōu)質(zhì)仔豬10000頭。建設(shè)規(guī)劃：因地制宜，利用地形，減少土、石方工程量，使建、構(gòu)筑物有良好采光和自然通風(fēng)條件；填土區(qū)布置堆場(chǎng)或荷載較小的建、構(gòu)筑物；根據(jù)工程中各建設(shè)物的功能及工藝流程要求，總平面布局及道路除滿足交通運(yùn)輸需求外，嚴(yán)格按動(dòng)物防疫條件的要求，新車間與舊車間嚴(yán)格分開，合理改造舊車間。在建設(shè)新車間的同時(shí)不影響原有的生產(chǎn)規(guī)模。充分考慮場(chǎng)區(qū)場(chǎng)地綠化，改善場(chǎng)區(qū)環(huán)境；考慮企業(yè)發(fā)展用地，為生產(chǎn)發(fā)展創(chuàng)造有利條件。建設(shè)布局：項(xiàng)目建筑工程包括生活區(qū)和生產(chǎn)區(qū)二部分，生活區(qū)包括辦公室、伙房；生產(chǎn)區(qū)包括倉庫、種豬房、妊娠舍、產(chǎn)房、保育舍、育肥舍、沼汽池。豬舍的座向?yàn)樽背希苊庀娜障挛缣栔睍裆醿?nèi)，又有利于夏季通風(fēng)和冬季保溫。豬舍的布置要方便生產(chǎn)管理、有利于防疫和保溫、符合豬的生理需要。根據(jù)豬的繁殖、生產(chǎn)規(guī)律，按照次序?qū)⒚織l生產(chǎn)流水線借分為：空懷配種舍、妊娠舍、分娩舍、育成舍。這樣布置，可相對(duì)集中專業(yè)技術(shù)力量，便于生產(chǎn)管理，有利于保證不同階段豬只的溫度需要，同時(shí)也便于生產(chǎn)階段分配給飼養(yǎng)員承包管理。具體布局見詳見附圖—總平面布置圖。衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：養(yǎng)殖場(chǎng)衛(wèi)生條件符合GB14881—1994《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》。豬飼料符合《飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。生豬防疫符合《生豬飼養(yǎng)動(dòng)物防疫準(zhǔn)則》。環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)：環(huán)境空氣質(zhì)量符合GB30951996《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。地表水體環(huán)境質(zhì)量符合GB38382002《地表水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》Ⅱ類標(biāo)準(zhǔn)。生產(chǎn)生活污水排放指標(biāo)達(dá)到GB89781996《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。施工噪聲不超過GB1252390《建筑施工場(chǎng)界噪聲限值》。建筑標(biāo)準(zhǔn)：(1)豬舍規(guī)格:，開間隔34米，長(zhǎng)度5070米（視地形而定），沿口（滴水）。(2)豬舍屋頂式樣：人字形或平頂形。人字形采用木材或水泥鋼筋混凝土屋架，屋面蓋瓦，瓦下是一層油氈和篾墊或纖維板等物。平頂用鋼筋混凝土澆筑，務(wù)必要保暖防漏。(3)墻體：東、西山墻，南、北圍墻以及舍內(nèi)豬欄隔墻：，其上部為空斗磚墻。(4)門窗設(shè)計(jì):集約化養(yǎng)豬南北墻設(shè)移窗。每房子南北墻設(shè)地窗，，窗門面積可參考采光系數(shù)標(biāo)準(zhǔn)，%，％。(5)門：設(shè)東西兩扇門，高2米。(6)走道：一般設(shè)三條走道，中間一條（1米），兩邊各一條（）。(7)運(yùn)動(dòng)場(chǎng):集約化養(yǎng)豬一般不設(shè)運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，但根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，空懷配種舍和育肥舍設(shè)運(yùn)動(dòng)場(chǎng)為好，運(yùn)動(dòng)場(chǎng)與豬舍寬度相同，長(zhǎng)度23米。（8）豬欄:內(nèi)設(shè)6080cm的漏縫地板，下設(shè)地下排糞溝，自動(dòng)飲水器裝在離漏縫地板4060cm的高度。（技術(shù)）方案生產(chǎn)技術(shù)方案：根據(jù)豬的繁殖與生理特性，購建適合于湖北地區(qū)氣候要求的養(yǎng)豬技術(shù)設(shè)備與設(shè)施集成化體系，實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)、高效。采用高新技術(shù)設(shè)備、設(shè)施與新工藝流程相結(jié)合，采取流水式生產(chǎn)作業(yè)，適當(dāng)減少建筑面積，達(dá)到同等規(guī)模產(chǎn)量，提高養(yǎng)豬的密度、周轉(zhuǎn)建設(shè)速度以及設(shè)備利用率。采用“全進(jìn)全出”的“單元化產(chǎn)仔”或“多房產(chǎn)仔”系統(tǒng)，提高仔豬育成率、斷奶體重，減少生產(chǎn)脆弱、疫病感染造成的損失。運(yùn)用CAD設(shè)計(jì)系統(tǒng)，進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)豬車間的規(guī)劃設(shè)計(jì)，保證產(chǎn)出水平。豬場(chǎng)生產(chǎn)流程圖如圖51。圖51 生產(chǎn)流程圖妊娠舍12周配種舍4周產(chǎn)房4周育仔舍5周肉豬24周（農(nóng)戶）中大豬910周（農(nóng)戶）出欄上市中大豬舍15周采用“五段式”的板塊建場(chǎng)工藝模式。各環(huán)節(jié)有其特點(diǎn)，相互關(guān)聯(lián)，形成流水式生產(chǎn)作業(yè)，構(gòu)成一條循環(huán)往復(fù)的生產(chǎn)鏈?zhǔn)浇Y(jié)構(gòu)。每道工序嚴(yán)格按照規(guī)定的生產(chǎn)要求，分工明細(xì)，指標(biāo)明確。設(shè)備、設(shè)施能得以充分利用，保障“全進(jìn)全出”制得以實(shí)現(xiàn)。待產(chǎn)母豬階段。在配種舍內(nèi)飼養(yǎng)空懷、后備、斷奶母豬及公豬進(jìn)行配種。妊娠母豬放在妊娠母豬舍內(nèi)飼養(yǎng)，在待產(chǎn)前轉(zhuǎn)入產(chǎn)房。母豬產(chǎn)仔階段。母豬按預(yù)產(chǎn)期進(jìn)產(chǎn)仔舍產(chǎn)仔，在產(chǎn)仔舍內(nèi)4周。如果有特殊情況，可將仔豬進(jìn)行合并，這樣不負(fù)擔(dān)哺乳的母豬轉(zhuǎn)回配種舍等待配種。仔豬培育階段。斷奶后仔豬進(jìn)入仔豬培育舍培育至9周齡轉(zhuǎn)群，仔豬在育仔舍5周。中豬飼養(yǎng)階段。9周齡仔豬由育仔舍轉(zhuǎn)入到中豬舍飼養(yǎng)7周（16周齡）預(yù)計(jì)體重可達(dá)50公斤左右，種豬適時(shí)上市。大豬飼養(yǎng)階段。將50公斤左右的豬群轉(zhuǎn)入大豬舍飼養(yǎng)至24周齡，體重達(dá)90100公斤出欄上市。項(xiàng)目單位和☆☆☆☆☆☆農(nóng)業(yè)大學(xué)畜牧學(xué)院建立了良好的合作關(guān)系，并定期邀請(qǐng)☆☆☆☆☆☆農(nóng)業(yè)大學(xué)的專家教授前來項(xiàng)目單位規(guī)范指導(dǎo)、現(xiàn)場(chǎng)演示，提高飼養(yǎng)技術(shù)水平和員工專業(yè)素質(zhì)；同時(shí)，積極從湖北省畜牧科研單位引進(jìn)新品種、新技術(shù)，提高母豬繁殖率，提高仔豬成活率；動(dòng)用科研技術(shù)人員，在現(xiàn)有飼料和喂養(yǎng)模式下，根據(jù)不同品種、不同時(shí)期，配制優(yōu)質(zhì)全價(jià)飼料，積極開展生豬疾病預(yù)防和無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)。表51 技術(shù)參數(shù)表項(xiàng) 目參 數(shù)項(xiàng) 目參 數(shù)妊娠期（日）114每頭母豬生產(chǎn)活仔數(shù)哺乳期（日）28初生時(shí)21保育期（日）3535日齡20母豬斷奶至受胎736—70日齡繁殖周期（日）169—16371—180日齡19母豬生產(chǎn)胎次每頭母豬年產(chǎn)肉量（kg）1575母豬窩產(chǎn)仔數(shù)(頭)11平均日均重（g）：窩產(chǎn)活仔數(shù)（頭）初生—28日齡170成活率（%）28—70齡460哺乳仔豬9371—180齡900斷奶仔豬95公豬年更新率（%）33生長(zhǎng)肥育豬99母豬年更新率（%）25初生至180日齡體重（kg）母豬情期受胎率（%）85初生時(shí)公、母比例1：30（200）35日齡育肥豬的料肉比：170日齡25出欄率：1180日齡100屠宰率160～170%繁殖節(jié)律（日）7胴體瘦肉率73～75%根據(jù)項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模、產(chǎn)品方案，通過物料平衡計(jì)算，可確定單位時(shí)間生產(chǎn)過程中主要原輔料的需求量以及水、蒸汽、能源等流量與耗量，據(jù)此可計(jì)算出全年主要物料、 包裝材料的采購運(yùn)輸和倉儲(chǔ)容量。通過物料衡算，還可根據(jù)計(jì)算數(shù)值經(jīng)濟(jì)合理地選擇生產(chǎn)設(shè)備。據(jù)測(cè)算，項(xiàng)目年用水需求量27000噸，熱天耗水量90噸/噸，冷天耗水量60噸/天，年平均日流量不低于270噸；項(xiàng)目年需耗電量約54萬度，平均240度/天，建設(shè)80KW變壓器一座，保障電力供應(yīng)；生產(chǎn)過程中的飼料消耗定額見表52。表52 各類豬喂料標(biāo)準(zhǔn)階 段飼喂時(shí)間（天）飼料類型喂料量（Kg/頭/日）后備90Kg ～ 配種S414 ～ 妊娠前期0 ～ 28天S415 ～ 妊娠中期29 ～ 85天S415 ～ 妊娠后期86 ～ 107天S415 ～ 產(chǎn)前7天107 ～ 114天S416哺乳期0 ～21天S416空懷期斷奶 ～ 配種S416 ～ 種公豬配種期公豬料 ～ 乳豬出生 ～ 28天S411S小豬29 ～ 60天S412S小豬60 ～ 77天S412S中豬78 ～ 119天S413S大豬120 ～ 168天S414S設(shè)備選型堅(jiān)持“高效、低耗、先進(jìn)、實(shí)用”的總原則；按經(jīng)濟(jì)規(guī)律辦事，講求投資的經(jīng)濟(jì)效益，厲行節(jié)約，降低成本，國內(nèi)設(shè)備能滿足工藝要求的，盡量使用國內(nèi)設(shè)備；充分考慮設(shè)備的先進(jìn)性和實(shí)用性；綜合考慮各設(shè)備的性能價(jià)格比和壽命。根據(jù)項(xiàng)目生產(chǎn)能力要求，經(jīng)對(duì)同類設(shè)備性能及技術(shù)指標(biāo)的反復(fù)比較，購建適合于湖北地區(qū)氣候要求的養(yǎng)豬技術(shù)設(shè)備與