餐飲店開業(yè)廣告策劃書模板(編輯修改稿)
2024-08-30 07:25 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 2．無形價值客戶：自己不消費，但是能夠給企業(yè)帶來客戶的客戶。例如：被宴請客戶、職能部門、社會影響力大的人（軍隊首長、部委部長、人大代表、新聞人物等）。二、客戶開發(fā)規(guī)范店內(nèi)客戶開發(fā)成功標準 客戶檔案沒有的客戶名單，經(jīng)過開發(fā)連續(xù)二個月消費（代客戶訂餐）達到酒店價值的客戶標準 店內(nèi)客戶開發(fā) 發(fā)現(xiàn)潛力客戶 1．營業(yè)員依據(jù)“客戶識別規(guī)范”，發(fā)現(xiàn)目標客戶2．通過自己的老客戶介紹潛力客戶3．查閱歷史消費記錄 現(xiàn)場關系處理 1．交換名片2．贈送菜品3．提供超值服務4．敬酒、經(jīng)理巡臺 餐后送客再次收集信息 1．親自送客2．征詢客人就餐滿意度3．營業(yè)員主動跟各崗位人員溝通，采集信息并匯總記錄到客情表上 如何處理客戶關系 1．新認識的客戶當日或次日發(fā)短信進行關懷2．當客戶10日以后一直沒有來消費時，要電話關懷，了解最近狀況（出差、度假、或忙其它）3．如果有客戶的生日、紀念日，則編制相關內(nèi)容的短信或上門關懷、信函關懷、電話關懷4．當客戶再次入店消費時，營業(yè)員餐中重點關注，提供超值服務 營業(yè)員將自己開發(fā)的客戶轉為正式客戶 每月1日，營業(yè)員上報自己開發(fā)成功的客戶名單，以“開發(fā)客戶信息傳遞表”的形式報前廳經(jīng)理 店外客戶開發(fā) 尋找目標客戶 1．網(wǎng)上查詢目標客戶2．老客戶介紹認識目標客戶3．查詢歷史消費記錄：超過二個月沒來的大客戶4．去大單位登門拜訪 準備資料登門拜訪 開發(fā)人員準備企業(yè)的宣傳資料、企業(yè)消費政策、近期企業(yè)優(yōu)惠券等——依據(jù)收集的客戶信息，準備小禮品——提前預約（視情況而定）——整理著裝——檢查攜帶物品是否齊全（名片、筆）——進行拜訪 電話開發(fā) 電話形式聯(lián)系，公關客戶 三、客戶響應規(guī)范1．客戶響應的表現(xiàn)形式：經(jīng)過開發(fā)來就餐、回復短信、電話。2．在開發(fā)客戶中，如果同一種開發(fā)方式客人沒有回應的，不要重復使用。要請示前廳經(jīng)理，重新制定公關方案或由經(jīng)理確定是否放棄開發(fā)。四、客戶接待規(guī)范訂餐（1）營業(yè)員無論上班或休假手機都須在早上8：00—22：00之間保證開機。接到客人電話時，電話響起3聲內(nèi)必須接聽，并且3分鐘內(nèi)必須給客人回執(zhí)房間安排的情況。（2）接聽客人電話過程中，不要直接跟客人講“沒有房間或房間已滿”之類的語言，要真誠的幫客人協(xié)調或安排就餐。如果正常開餐時間的房間協(xié)調不出來，要告訴客人到幾點可以有房間。（3）營業(yè)員根據(jù)客人喜好安排相應的房間。五、客戶溝通規(guī)范1 溝通分
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