【文章內(nèi)容簡介】 0000元247。 12個月 =1250元裝潢采用一年內(nèi)分?jǐn)? 合計總支出為￥ 100000。 00 元 業(yè)務(wù)利潤 以每天實際門檻人數(shù)，由于我們店的店址選在我市一級商圈的重要通道，流動人口大約 1000 以上每日，每天實際可接單在 50 人左右，按每一單 20 到 30 元不等，一年收入在 450000 萬元左右，總體盈利還是相當(dāng)可觀。 (三 )店鋪每月盈虧平衡點： 每月總支出為 19060 元247。 50%(毛利率 )=29120 元 (每月只銷 29120元即達(dá)盈虧平衡 ) 每天的盈虧平衡點： 29120元247。 30 天 =970元 九、風(fēng)險 西餐廳的風(fēng)險主要有： 1：客流量小 2：產(chǎn)品成本高 對 策： 1：制定正確有效的宣傳計劃，通過廣告，傳單等方式進(jìn)行宣傳，提高知名度，提高客流量。 2：適時了解市場上產(chǎn)品的成本，制定措施應(yīng)對各種高價格和成本的增加。 十、成長及發(fā)展 我們公司目前面臨的困難是：一、西餐廳的選擇 。二、產(chǎn)品樣式的選擇 。三、正式開業(yè)前后的設(shè)計店名及店內(nèi)裝修、陳列擺設(shè)、宣傳手段和經(jīng)營方式。 首先，店鋪的選擇。一個人流量大經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的地段等于是給了我們一個梯子，這樣說吧，客流量帶來了市場，市場帶來了營業(yè)額 !我們的目的是效益，積累原始基金 !要做到這點就必須要 很多的市場，能帶來市場的就是客流量了 ! 還有我們必須要把我們的顧客群體給定位好，創(chuàng)意產(chǎn)品讓人產(chǎn)生很多的聯(lián)想，擁有這種想象空間大的顧客群體是屬于年輕人和已婚夫婦 !所以能在人流量相當(dāng)?shù)牡囟握业竭@類群體集中的店鋪也是個非常不錯的選擇 !有一篇叫做店鋪選址制作商圈地圖的文章，是這樣的： 1。對本地的居住情況進(jìn)行調(diào)查，將它們的位置標(biāo)在地圖上。研究其所在地段是否符合最大利益原則。 2。根據(jù)地圖，標(biāo)出你看好的地點。 3。在選定的地方周圍，畫出經(jīng)營范圍 4。確定該商圈內(nèi)是否有你的競爭對 手，對彼此的實力進(jìn)行權(quán)衡，然后決定是否需要更改地點。 5。了解商圈內(nèi)的人口、人口統(tǒng)計特性、購買力和其他相關(guān)信息，幫助你了解顧客群。 6。畫出可走到你店面的街道或公交者線路，了解顧客是否能很方便地到達(dá)那里。 初期策略： 做好宣傳，打響知名度。 通過傳單、廣告的方式在周邊地區(qū)形成一定的影響。 和一些西餐廳合作開發(fā)一些特色的項目，對于一定數(shù)量的居民提供免費的試吃活動。 餐飲店創(chuàng)業(yè)計劃書模板 3 一、發(fā)展前景 隨著經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定快速增長，城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高，餐飲市場表現(xiàn)出旺盛的發(fā)展勢頭。目前我國的餐飲市場中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，但目前規(guī)模尚小 。快餐以西式快餐為主，肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客等，是市場中的主力，中式快餐已經(jīng)蓬勃發(fā)展，但當(dāng)前尚無法與“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐專業(yè)化、品牌化、連鎖化的成功營銷模式。中式餐飲發(fā)展顯然稍遜一籌，如何去占領(lǐng)那部分市場，是我們需要解決的問題。 隨著人們對自身健康及食品安全關(guān)注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量為主的食品長期食用導(dǎo)致肥胖等問題曝光后。飲 食安全成為一個熱門話題 ?如何給消費者一個放心安全的飲食，成為餐飲業(yè)今后發(fā)展的主題。可以預(yù)見運用環(huán)保、健康、安全理念，倡導(dǎo)綠色消費將是今后餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢。綠色餐飲的提出其實也是社會文明程度的進(jìn)步，是一個新的餐飲文化理念。在未來幾年內(nèi)，我國餐飲業(yè)經(jīng)營模式將多元化發(fā)展，國際化進(jìn)程將加快，而且綠色餐飲必將成為時尚，這無疑給投資綠色餐飲業(yè)帶來了契機(jī)。 二、店面簡介 本店位于大學(xué)聚集中心地段，主要針對的客戶群是大學(xué)生、教師、以及打工人員。經(jīng)營面積約為 80 平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和 休閑餐飲等。早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當(dāng)然本地小吃也是少不了的。品種多，口味全，營養(yǎng)豐，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。本餐廳裝飾自然，隨意，同時負(fù)有現(xiàn)代氣息，墻面采用偏淡的溫色調(diào)，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。 三、發(fā)展戰(zhàn)略 ，要作廣告宣傳，因為主要客戶 群是針對學(xué)生的，而學(xué)生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費太大的力度，只需進(jìn)行傳單或多媒體 (如：音響 )等形式的簡單廣告即可。 ，免費茶水和鮮湯。并且米飯的質(zhì)量相對競爭者要好，可采用不同的做法，使口感與眾不同，以求有別于競爭者，給顧客更多的優(yōu)惠，以吸引更多的客源。此外，本餐廳還推出燒烤 +冷飲、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這也將成為本店的一大特色。 ，許多時候為了節(jié)約時間會選擇最近的就餐地點而不愿到較遠(yuǎn)點的餐 館，所以在地理位置選擇上不會與學(xué)校大門有太大的距離。餐廳在適當(dāng)?shù)臅r候還將推出送外賣的服務(wù)，根據(jù)不同情況采取相應(yīng)得做法。如：若有三份以上 (包括三份 )的叫量可以免費送貨上門，單獨叫外賣的需交付一定的送貨費，這樣還有一個好處，如有一人想叫外賣，為了不出送貨費則會拉上另外的兩份外賣，如此也是能增加銷量的。 ，即節(jié)約又環(huán)保，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養(yǎng)殖戶聯(lián)系，讓其免費定期收取，如此可以互利。據(jù)悉，競爭者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的。 ，但畢竟還有部分留校學(xué)生、附近居民以及打工人員，屆時可采取減少生產(chǎn)量，轉(zhuǎn)移服務(wù)重點等方式，以改善暑期的經(jīng)營狀況。寒假期間就考慮修業(yè)一個月，已減少不必要的成本支出。 ，變化的，動態(tài)的，因此要以長遠(yuǎn)的眼光看待一個企業(yè)的發(fā)展并進(jìn)行分析，制作出長期的計劃，每過一個階段就該對經(jīng)營的總體狀況進(jìn)行總結(jié)，并做出下一步計劃，如此呈階梯狀的發(fā)展模式。在經(jīng)營穩(wěn)定后，可以考慮擴(kuò)大經(jīng)營，增加其它服務(wù)項目，并可以尋找新的市場，做連鎖經(jīng)營，并慢慢打造自己的品牌，可以往專為學(xué)生提 供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展，總之，要以長遠(yuǎn)的眼光看待問題，如此才能有企業(yè)的未來。 餐飲店創(chuàng)業(yè)計劃書模板 4 項目計劃 本項目計劃組建一家有限責(zé)任公司，名稱為 39。天之素 39。食療保健主題餐廳，主要從事素食保健餐飲的經(jīng)營。公司成立地點暫定在太原市柳巷北口，注冊資本為人民幣 50 萬元，全部投資者為自然人或私營企業(yè)法人。 本公司將中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)原理與現(xiàn)代化餐飲管理有機(jī)結(jié)合，向城市居民提供具有傳統(tǒng)文化特色的素食保健食品，在中式餐飲與醫(yī)療保健的中間領(lǐng)域開辟一塊嶄新的天地。 公司成立第一年，計 劃年接待顧客量為 萬人次，即日接待顧客量約為 150 人次，銷售對象為太原市中心的社區(qū)居民及部分工作人群。第二年，增加顧客量至 7 萬人次，即日接待顧客量約為 190 人次。 第三年將顧客范圍推廣到整個太原市 ,同時將年接待顧客量擴(kuò)大到 20 萬人次。第四年將向外部定向募集資金 ,并著手誠招個人或企業(yè)加盟顧 39。天之素 39。食療保健主題餐廳。 第五年公司將走出山西，向全國的中式餐飲業(yè)挑戰(zhàn)進(jìn)軍，屆時本公司將以多種形式接受合作伙伴的加盟，包括優(yōu)先股、可轉(zhuǎn)換債、附任股權(quán)債等靈活多樣的形式。投資合作者的利益將采用轉(zhuǎn)售、回購 與上市等多種途徑獲得回報與退出。 產(chǎn)品和服務(wù)介紹 39。天之素 39。食療保健主題餐廳將成為一個多項服務(wù)于一身的餐飲中心，提供以下服務(wù)： l 向顧客提供保健素食餐品； l 為顧客提供保健飲食咨詢； l 向每位顧客贈送素食文化手冊； l 定期面向會員進(jìn)行免費健康培訓(xùn)； l 為會員制定保健飲食方案； l 向會員贈送書籍與光盤。 市場機(jī)遇 39。民以食為天 39。是永恒的真理，餐飲業(yè)是長青行業(yè)。 改革開放帶來的經(jīng)濟(jì)迅速騰飛，城鄉(xiāng)居民收入穩(wěn)步增長和旅游、商務(wù)的蓬勃發(fā)展為餐飲業(yè)的持續(xù)興旺提供了龐大的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)和廣闊的市場空間。目前我國正處于改革開放后餐飲業(yè)發(fā)展的第三次高峰，中式餐飲業(yè)面臨著千載難逢的發(fā)展機(jī)遇。隨著與國際市場的接軌中國餐飲市場更加開放，市場更趨豐富多彩。 。 隨著城市現(xiàn)代化建設(shè)的突飛猛進(jìn)，城市居民的收入水平逐年增加，消費檔次不斷