20xx餐飲店創(chuàng)業(yè)策劃書(shū)熱門(mén)模板推薦(編輯修改稿)
2025-01-25 04:59 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 按10萬(wàn)元標(biāo)準(zhǔn)店進(jìn)展投資，其中店面租金，2萬(wàn)元(一百平米米左右)。淡雅而不失現(xiàn)代氣息的裝修，3萬(wàn)元左右。茶具和其他設(shè)備(桌椅、空調(diào)、音響)，2萬(wàn)元。各種茶葉、食品、水果，2萬(wàn)元。 收益評(píng)估。茶餐廳每日營(yíng)業(yè)14小時(shí)，平均日接待顧客一百五十人，每人消費(fèi)25元，日營(yíng)業(yè)額可達(dá)3750元，按20%的純利潤(rùn)率計(jì)算，日盈利750元，月盈利2萬(wàn)多元。投資者可于半年內(nèi)收回本錢(qián)，第一年盈利可達(dá)10萬(wàn)元以上。 前期預(yù)備 開(kāi)業(yè)證件：消防、衛(wèi)生、環(huán)保、工商、稅務(wù)部門(mén)登記、注冊(cè)?！ T工招聘：可以利用網(wǎng)站、餐飲培訓(xùn)學(xué)校、報(bào)紙廣告招人或托人代招?！ 〔俗V設(shè)計(jì)：茶餐廳的菜譜設(shè)計(jì)應(yīng)該按照該店的運(yùn)營(yíng)特色進(jìn)展設(shè)計(jì)。菜譜里可以附加一張?jiān)摰甑男麄鲝V告和定期的活動(dòng)廣告?！ ∥幕砟睿喊ㄟ\(yùn)營(yíng)理念、核心價(jià)值觀(guān)、效勞精神、工作態(tài)度、目的責(zé)任等?！ ∵x址經(jīng)歷 回絕商圈旺鋪。不是商圈不好，而是投資本錢(qián)太大，加重前期運(yùn)轉(zhuǎn)的負(fù)荷：東莞市雅典茶餐廳老總邱先生急于求成，在當(dāng)?shù)攸S金地段重金投資了一家茶餐廳，月租金5萬(wàn)元，后來(lái)遭到高檔茶樓和先后進(jìn)駐的星巴克、本土快餐連鎖店真功夫的沖擊，不到半年便結(jié)業(yè)了?！ ≠Y金有限的投資者，在選址時(shí)主要考慮以下兩個(gè)方面： (1)公司、寫(xiě)字樓相對(duì)集中的地段。此地段消費(fèi)人群以白領(lǐng)為主，消費(fèi)才能不亞于商圈附近，而租金卻廉價(jià)特別多。江蘇的李小姐在寫(xiě)字樓2樓投資10萬(wàn)元開(kāi)了一家茶餐廳，以中式套餐、糕點(diǎn)、冰激凌和咖啡為主營(yíng)內(nèi)容，人均消費(fèi)為15~20元，相當(dāng)于三個(gè)人吃炒菜平攤的費(fèi)用。而由于茶餐廳環(huán)境優(yōu)雅、就餐近，與炒菜館相比，優(yōu)勢(shì)不言而喻，因此李小姐的茶餐廳生意頗好，月凈利潤(rùn)達(dá)4萬(wàn)元。 (2)住宅區(qū)或高校相對(duì)集中的地段。假設(shè)茶餐廳能在提供溫馨環(huán)境的前提下，菜品價(jià)格操縱在一般快餐店的150%以?xún)?nèi)，則能特別有力地吸引情侶、不在家開(kāi)伙的白領(lǐng)人群，而這類(lèi)地段又比寫(xiě)字樓附近的茶餐廳租金低，更大地縮減了前期投入?！ ⊙b修經(jīng)歷 通常情況下，茶餐廳裝修設(shè)計(jì)須簡(jiǎn)約、亮堂，給人自然、溫馨之感。靠馬路一側(cè)要裝上大型落地玻璃，不僅讓顧客看到繁華的街道，也讓行人看到典雅大方的餐廳店堂。軟裝、燈光須配合桌椅的顏色，最好為暖色彩。裝修費(fèi)用操縱在200元/平方米以?xún)?nèi)。 裝修細(xì)節(jié)。為了提升效勞質(zhì)量，茶餐廳內(nèi)還須擺放一臺(tái)電視、一個(gè)仿古書(shū)架。在洗手池邊標(biāo)明“為了您的健康，請(qǐng)您洗手”的字樣。收銀臺(tái)最好設(shè)計(jì)成酒吧吧臺(tái)狀，臺(tái)上放紙巾、宣傳單、印著茶餐廳地址的打火機(jī)、收銀柜等，臺(tái)后則可擺放各種酒、裝飾品、懸掛的酒杯，給顧客留下輕松、周到的第一印象?！ €(gè)性化設(shè)計(jì)。每個(gè)茶餐廳一定要有一處奪人眼球的設(shè)計(jì)，譬如，在大廳的小舞臺(tái)上設(shè)計(jì)一個(gè)留言板或貼紙區(qū)，方便顧客與茶餐廳、顧客與顧客之間交流。還可按照?qǐng)龅卮笮。紤]增加吸煙室、兒童娛樂(lè)區(qū)等。留意：在茶餐廳內(nèi)，一定要做好通風(fēng)和防火措施?！ ⊙b修的重中之重——廚房。據(jù)我所知，有些茶餐廳運(yùn)營(yíng)者為節(jié)約裝修本錢(qián)，只著重裝修大廳和包房，壓縮了廚房的裝修費(fèi)用，事實(shí)上這是個(gè)誤區(qū)。廚房在茶餐廳營(yíng)業(yè)的前期作用不明顯，由于客流量小，但到了后期，當(dāng)?shù)陜?nèi)菜品可以吸引越來(lái)越多顧客光臨時(shí)，廚房設(shè)計(jì)不合規(guī)格，設(shè)備落后，將有可能因上菜速度慢導(dǎo)致客源流失?！ ?ài)緣的廚房是由專(zhuān)業(yè)設(shè)計(jì)公司設(shè)計(jì)：(1)須檢查廚具的出廠(chǎng)年號(hào)、產(chǎn)品加工精度、鋼板厚度等，以保障平安烹飪。(2)地面最好安裝100100規(guī)格的深
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