【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 發(fā)票核銷倉庫發(fā)貨 客戶核銷經(jīng)營部送貨單銷售主管應(yīng)收款 收款單財(cái)務(wù)部支、匯票經(jīng)營部現(xiàn)金核銷 手工錄入結(jié)束開 始退貨業(yè)務(wù)流程圖 客戶帳單核銷帳單核銷經(jīng)營部原送貨單退貨申請(qǐng)單業(yè)務(wù)員帳單核銷報(bào)廢單銷售主管N退貨申請(qǐng)單審核Y倉庫入庫合格品管部檢驗(yàn)審核零售業(yè)務(wù)流程圖付款經(jīng)營部客戶開票發(fā)貨業(yè)務(wù)領(lǐng)用流程圖審請(qǐng)業(yè)務(wù)員經(jīng)營部業(yè)務(wù)領(lǐng)用單銷售主管提貨審核新產(chǎn)品開發(fā)流程圖中試工場(chǎng)研發(fā)中心事業(yè)推進(jìn)部生產(chǎn)信息流程圖指令MX工場(chǎng)生技部事業(yè)推進(jìn)部庫存審核1. 優(yōu)化生產(chǎn)工藝，合理調(diào)度，確保公司生產(chǎn)計(jì)劃的完成；2. 編制有關(guān)工藝技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和采購標(biāo)準(zhǔn)；3. 向各生產(chǎn)部門提供生產(chǎn)技術(shù)性文件和資料，對(duì)各部門的工藝技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況實(shí)施跟蹤檢查、監(jiān)督和驗(yàn)證；4. 負(fù)責(zé)、協(xié)調(diào)生產(chǎn)有關(guān)的各方面工作，并對(duì)生產(chǎn)成本控制情況進(jìn)行對(duì)比、分析，而且對(duì)生產(chǎn)完成情況進(jìn)行有效驗(yàn)證，做好生產(chǎn)數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)、歸檔工作；5. 配備好生產(chǎn)所需的計(jì)量檢測(cè)設(shè)備 ，檢定等管理工作；6. 起重設(shè)備的管理，生產(chǎn)設(shè)備的備品備件、物料的采購；業(yè)務(wù)流程見圖41l 五金、零部件采購管理沒有系統(tǒng)的管理方法，只是人為與倉庫確認(rèn)數(shù)量，依經(jīng)驗(yàn)來決定采購與否，沒有明確采購計(jì)劃或最低庫存控制。l 制定的生產(chǎn)計(jì)劃僅起到宏觀調(diào)控的作用，對(duì)生產(chǎn)的管理僅在于每日的生產(chǎn)統(tǒng)計(jì)，起到的是事后控制作用。這沒有發(fā)揮生產(chǎn)計(jì)劃對(duì)生產(chǎn)的指導(dǎo)與統(tǒng)籌安排作用。1. 根據(jù)計(jì)劃及使用部門實(shí)際需要，配置合適的設(shè)備；2. 協(xié)助有關(guān)部門做好設(shè)備的安裝、調(diào)試、保養(yǎng)等工作3. 制定設(shè)備管理標(biāo)準(zhǔn)，操作規(guī)范等設(shè)備管理性文件，做好ISO9000等文件資料的管理工作；4. 制訂生產(chǎn)設(shè)備的更新改造，大修、采購計(jì)劃；5. 維護(hù)動(dòng)力、機(jī)械設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，做好供電、供氣、供水部門協(xié)調(diào)和落實(shí)工作，對(duì)能源正常供應(yīng)負(fù)責(zé)；6. 對(duì)設(shè)備檢修部門進(jìn)行都督管理；7. 對(duì)各工場(chǎng)、各公司設(shè)備進(jìn)行宏觀調(diào)控；1. 倉庫應(yīng)整理、衛(wèi)生，符合出口食品廠、庫衛(wèi)生要求有關(guān)規(guī)定；2. 輔料、包裝材料入庫前必須驗(yàn)收其“申檢單“及輔料和包裝材料質(zhì)量檢定單，經(jīng)工場(chǎng)或品管部檢驗(yàn)合格后方可辦理入庫手續(xù)；3. 五金輔料及包裝材料貯存時(shí)應(yīng)分清類別、擺放整齊、有序并作好品名，進(jìn)數(shù)量、日期等標(biāo)識(shí)，建立標(biāo)識(shí)卡；4. 內(nèi)物料堆放要布局、科學(xué)、提高庫容量；5. 物料庫應(yīng)建立完善的帳、物、卡制度，做到帳、物、卡相符，每月盤存一次；6. 五金、物料出庫，嚴(yán)格按先開票，后發(fā)貨的原則，做到不錯(cuò)發(fā)，不混淆，不遺漏；7. 設(shè)立實(shí)物保管員，具體對(duì)五金輔料及包裝的進(jìn)出庫進(jìn)行管理和協(xié)調(diào)。嚴(yán)格交接手續(xù)，物料進(jìn)行出庫應(yīng)有記錄；8. 倉庫管理人員必須忠于職守，對(duì)庫內(nèi)物資負(fù)責(zé)；9. 加強(qiáng)安全防范，庫門鎖匙要有專人保管，嚴(yán)格火種，嚴(yán)禁易燃易爆物入庫，庫內(nèi)應(yīng)放干粉滅火機(jī)，要有明顯的禁煙和防火標(biāo)志，下班前要切斷電源，關(guān)好庫門；業(yè)務(wù)流程見圖42l 倉庫的收發(fā)處理是無序的由于采購無訂單，所以倉庫沒有相應(yīng)的收貨信息作指導(dǎo)。而物料的領(lǐng)用無生產(chǎn)計(jì)劃及明確的產(chǎn)品配方作指導(dǎo)，只要工場(chǎng)審核的領(lǐng)料單即可出庫，這種收發(fā)無序的狀態(tài)很易導(dǎo)致不該收的貨誤收，占用存儲(chǔ)空間增加費(fèi)用；不該出的貨多出，使物料的出入失去控制。l 一些存貨管理方式不合理由于貨到票未到的商品，不登帳，但工場(chǎng)又可領(lǐng)用，即該部分實(shí)際發(fā)生的費(fèi)用將在本期財(cái)務(wù)上無法反映，很顯然這將導(dǎo)致成本核算的不準(zhǔn)確，且導(dǎo)致報(bào)表或臺(tái)帳與實(shí)物不符調(diào)撥與其它出庫在庫存報(bào)表中合在一起，不利于財(cái)務(wù)處理冷庫的報(bào)表只顯示每種產(chǎn)品成品、半成品兩種狀態(tài)，而沒有進(jìn)一步明細(xì)，不能如實(shí)反映存貨狀況沒有庫齡管理，不能如實(shí)反映存貨狀態(tài)，無法為銷售決策作支持。l 報(bào)表時(shí)間滯后（20日關(guān)帳，25出報(bào)表） 工場(chǎng) 完成公司下達(dá)的各項(xiàng)生產(chǎn)指標(biāo)，按時(shí)保質(zhì)完成生產(chǎn)生技部下達(dá)的生產(chǎn)計(jì)劃，滿足客戶要求。 以經(jīng)濟(jì)效益為中心，挖掘潛力，加強(qiáng)各生產(chǎn)環(huán)節(jié)的管理，從原料到最終成品出庫控制，節(jié)約能源、原材料、嚴(yán)格控制各費(fèi)用，努力降低生產(chǎn)成本。 抓現(xiàn)場(chǎng)管理，加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)工序、崗位工藝執(zhí)行過程、質(zhì)量控制管理、嚴(yán)格執(zhí)行產(chǎn)品標(biāo)識(shí)、狀態(tài)標(biāo)識(shí)、監(jiān)督檢查過程參數(shù)及質(zhì)量特性情況。 設(shè)備日常維護(hù)、保養(yǎng)、簡(jiǎn)易設(shè)備安裝、調(diào)試。 對(duì)工場(chǎng)干部、員工工藝紀(jì)律、勞動(dòng)紀(jì)律、職業(yè)道德、安全教育。 合理安排勞動(dòng)力，臨工招收、崗位培訓(xùn)。業(yè)務(wù)流程見圖43l 生產(chǎn)管理方式原始依經(jīng)驗(yàn)自行制定日生產(chǎn)計(jì)劃，但計(jì)劃沒有落實(shí)到書面，變化和變更沒有記錄，需求來源不明確，有時(shí)僅憑貿(mào)易部的口頭指令生產(chǎn)，生產(chǎn)變更頻繁。每日與輸入部就隨后幾日的進(jìn)貨情況作口頭溝通，無任何書面確認(rèn)l 生產(chǎn)管理缺乏控制，造成管理漏洞一些物料（如假包裝、復(fù)加工后不合格的產(chǎn)品）領(lǐng)用后無退庫要求或者沒有進(jìn)行數(shù)量管理，而該物資還有價(jià)值，易造成資源的流失車間的品管自行檢驗(yàn)物料及成品的質(zhì)量，自制自檢的狀態(tài)形成企業(yè)品質(zhì)管理上的隱患無規(guī)范成品率、原料耗費(fèi)率等標(biāo)準(zhǔn)配方資料，也就意味著沒有進(jìn)行生產(chǎn)效率考核的標(biāo)準(zhǔn)，不利于生產(chǎn)成本控制及生產(chǎn)管理水平的提高自行確定季節(jié)工的數(shù)量與工資，同樣不利于生產(chǎn)成本的控制。LD工場(chǎng)生產(chǎn)流程圖(圖43)生產(chǎn)計(jì)劃生產(chǎn)建議書開產(chǎn)品任務(wù)單（生技部）產(chǎn)品出運(yùn)通知單貿(mào)易訂單開 始生產(chǎn)計(jì)劃（生技部）作業(yè)指導(dǎo)書原料采購（輸入部）詢 價(jià)否有無庫存是開產(chǎn)品出運(yùn)通知單（生技部）加工車間入庫單冷 庫（入庫）加工生產(chǎn)（各車間）備貨、出運(yùn)冷 庫產(chǎn)品明細(xì)生產(chǎn)本部（圖41）工場(chǎng)生產(chǎn)設(shè)備部輸入部倉庫生產(chǎn)技術(shù)部國際貿(mào)易部 產(chǎn)品出運(yùn)通知單有否庫存產(chǎn)能平衡組織貿(mào)易生產(chǎn)信息傳遞單產(chǎn)品入庫單原材料采購產(chǎn)品出庫單生產(chǎn)工藝與質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)調(diào)度單生產(chǎn)設(shè)備購置申請(qǐng)?jiān)O(shè)備檢查生產(chǎn)調(diào)度安排、生產(chǎn)調(diào)度單下達(dá)生產(chǎn)設(shè)備安裝檢查輔助材料采購生產(chǎn)領(lǐng)料單生產(chǎn)（復(fù)）加工生產(chǎn)日?qǐng)?bào)表生產(chǎn)日?qǐng)?bào)表XXX冷庫業(yè)務(wù)流程圖(圖42)開生產(chǎn)入庫單開 始各工場(chǎng)產(chǎn)品入庫填制運(yùn)交單調(diào)撥外借庫（進(jìn)出）填制內(nèi)部調(diào)撥單各部門調(diào)撥各工場(chǎng)代包裝翻箱開復(fù)加工出入庫單開出運(yùn)單、填計(jì)碼單冷庫產(chǎn)成品出運(yùn)貿(mào)易部開出運(yùn)通知單編制報(bào)表報(bào)財(cái)務(wù)、生產(chǎn)本部、各工場(chǎng) 結(jié) 束統(tǒng)計(jì)資料的保存1. 負(fù)責(zé)集團(tuán)公司新產(chǎn)品、新工藝研發(fā)；2. 負(fù)責(zé)傳統(tǒng)產(chǎn)品生產(chǎn)工藝改良及解決影響產(chǎn)品質(zhì)量的技術(shù)問題；3. 負(fù)責(zé)農(nóng)殘、理化及營養(yǎng)成分檢測(cè)；4. 參與原料基地的技術(shù)支持工作；5. 代表集團(tuán)公司開展對(duì)外技術(shù)合作與交流，作為對(duì)外技術(shù)接口的平臺(tái)；6. 代表集團(tuán)公司與相關(guān)社會(huì)團(tuán)體、政府職能部門聯(lián)絡(luò)；7. 對(duì)集團(tuán)公司內(nèi)各工場(chǎng)、分公司擬自行開發(fā)的新產(chǎn)品、擬引進(jìn)的技術(shù)成果論證；8. 及時(shí)為公司領(lǐng)導(dǎo)提供食品及相關(guān)行業(yè)和公司有意拓展的產(chǎn)品領(lǐng)域的國內(nèi)外發(fā)展趨勢(shì)；l 研發(fā)單獨(dú)采購試驗(yàn)用物料，而采購審批無明確規(guī)定（相應(yīng)金額限制），不利于費(fèi)用控制。1. 負(fù)責(zé)人員招聘、調(diào)配、辭退；2. 為新員工辦理相關(guān)手續(xù)工作；3. 負(fù)責(zé)勞動(dòng)薪資的統(tǒng)計(jì)和管理工作；4. 負(fù)責(zé)人事檔案的變動(dòng)、維護(hù)管理；5. 負(fù)責(zé)集團(tuán)公司的職稱評(píng)定；6. 組織實(shí)施員工培訓(xùn)預(yù)算、實(shí)施員工培訓(xùn)考核等管理工作；7. 根據(jù)公司制定的績效考核標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行考核；8. 新聞宣傳與XXX報(bào)編輯出版發(fā)行；9. 廣告策劃與宣傳、CI形象設(shè)計(jì)工作；10. 負(fù)責(zé)公司的軟、硬的日常維護(hù)和電腦網(wǎng)絡(luò)管理工作；11. 負(fù)責(zé)公司的文檔、印鑒管理工作；12. 負(fù)責(zé)公司的食堂、運(yùn)輸、保衛(wèi)等總務(wù)與后勤工作； 現(xiàn)行系統(tǒng)存在的差距l(xiāng) 人力資源管理薄弱人事信息管理處于傳統(tǒng)檔案儲(chǔ)存階段，沒有公司專門的人才庫，同時(shí)由于手工工作方式及人手的有限，使得人事調(diào)動(dòng)、崗位變動(dòng)等變更情況無法作到及時(shí)更新?？冃Ч芾頌?月剛剛開始執(zhí)行，僅建立了各部門的考核目標(biāo)，但沒有相應(yīng)的過程管理及考核結(jié)果管理。人員招聘計(jì)劃的制定及招聘管理過程沒有明確的文件制度作為管理規(guī)范，缺乏人力資源規(guī)劃。1. 負(fù)責(zé)集團(tuán)公司產(chǎn)品質(zhì)量的宏觀控制；2. 負(fù)責(zé)集團(tuán)公司產(chǎn)品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定，執(zhí)行都督；3. 負(fù)責(zé)集團(tuán)公司ISO9000、HACCP等質(zhì)量體系活動(dòng)開展；4. 負(fù)責(zé)集團(tuán)公司質(zhì)量活動(dòng)的組織；5. 負(fù)責(zé)質(zhì)量記錄表單的歸口管理；6. 負(fù)責(zé)檢驗(yàn)和試驗(yàn)的管理及化驗(yàn)室日常工作；7. 負(fù)責(zé)對(duì)不合格品的評(píng)審及其他方面(合同、分供方)的評(píng)審；8. 負(fù)責(zé)衛(wèi)生質(zhì)量的都督管理；9. 負(fù)責(zé)集團(tuán)公司品管隊(duì)伍的建設(shè)；利用管理上有效的分析方法—SWOT分析法，以企業(yè)經(jīng)營目標(biāo)和發(fā)展戰(zhàn)略為標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)狀況與管理現(xiàn)狀進(jìn)行以下綜合分析。l 企業(yè)在農(nóng)產(chǎn)品初加工方面具有比較優(yōu)勢(shì)這主要表現(xiàn)在企業(yè)擁有的生產(chǎn)性設(shè)備多達(dá)到國際或國內(nèi)先進(jìn)水平；生產(chǎn)規(guī)模達(dá)到大中型；較豐富農(nóng)產(chǎn)品加工手段，帶給企業(yè)全面產(chǎn)品組合形式，可以適當(dāng)規(guī)避產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)；地理優(yōu)勢(shì)明顯，一方面原料供給環(huán)境適宜，另外濱臨寧波港口，產(chǎn)品出運(yùn)便捷。l 政策優(yōu)勢(shì)在《浙江省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展規(guī)劃》中明確提出，扶持農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，提高農(nóng)產(chǎn)品加工水平；抓住農(nóng)業(yè)日益市場(chǎng)化和國際化的機(jī)遇，充分發(fā)揮區(qū)位優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展外向型農(nóng)業(yè)；同時(shí)增加對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的財(cái)政、信貸資金投入，并鼓勵(lì)社會(huì)資金以多種方式投資農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，重點(diǎn)幫助生產(chǎn)規(guī)模大、經(jīng)濟(jì)效益好，產(chǎn)品市場(chǎng)占有率高的大型農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，通過發(fā)行債券、出讓股權(quán)和爭(zhēng)取股票上市等途徑，擴(kuò)大直接融資。加大招商引資力度，廣泛開展與周邊省份、外商的聯(lián)營合作，積極爭(zhēng)取國際金融組織。從XXX食品集團(tuán)股份有限公司的發(fā)展歷史及在本行業(yè)所處的地位不難看出，公司具有得天獨(dú)厚的政策優(yōu)勢(shì)。l 主要業(yè)務(wù)管理以手工為主，管理信息滯后、不準(zhǔn)確以手工方式進(jìn)行業(yè)務(wù)管理，使得工作量大，信息反饋不及時(shí)，各方面的業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)不一致，容易出現(xiàn)各種管理漏洞，同時(shí)財(cái)務(wù)也難以監(jiān)控。l 財(cái)務(wù)部門管理水平岌待提高財(cái)務(wù)部門作為企業(yè)現(xiàn)狀綜合反映部門，直接負(fù)責(zé)為企業(yè)管理決策提供第一手資料，是重要職能部門之一。XXX公司推行內(nèi)部市場(chǎng)機(jī)制，這對(duì)財(cái)務(wù)管理提出較高要求，但從我們的調(diào)研中，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在的財(cái)務(wù)管理在一些基礎(chǔ)管理方面存在嚴(yán)重問題（具體在財(cái)務(wù)部現(xiàn)狀分析中已提及）根本無法滿足企業(yè)財(cái)務(wù)管理要求。l 企業(yè)部分職能部門設(shè)定、劃分不夠完善216。 采購職能分散企業(yè)有6個(gè)部門共同完成采購職能（輸入部負(fù)責(zé)主要原料采購；動(dòng)力設(shè)備部負(fù)責(zé)國內(nèi)設(shè)備采購；生技部負(fù)責(zé)備品備件、五金采購；國際貿(mào)易部參與進(jìn)口設(shè)備及配件的采購；經(jīng)理辦負(fù)責(zé)辦公用品的采購；研發(fā)中心自行采購試驗(yàn)用品），容易造成職責(zé)不清，增加采購成本，不利于資金支出管理。216。 計(jì)劃管理不到位生技部負(fù)責(zé)生產(chǎn)任務(wù)的宏觀分配，工場(chǎng)自行安排明細(xì)計(jì)劃，這種計(jì)劃的多頭管理不利于整體生產(chǎn)能力協(xié)調(diào)與生產(chǎn)任務(wù)的跟蹤。l 管理基礎(chǔ)工作不夠扎實(shí)、規(guī)范，造成管理層次的向下錯(cuò)位生產(chǎn)、工藝等基礎(chǔ)數(shù)據(jù)的正確性、唯一性、完整性不夠；企業(yè)無統(tǒng)一編碼，這樣使企業(yè)各環(huán)節(jié)統(tǒng)計(jì)口徑無法統(tǒng)一而且會(huì)造成企業(yè)的直接經(jīng)濟(jì)損失（比如，產(chǎn)品編碼與海關(guān)HS編碼的歸類不一致，會(huì)引起企業(yè)退稅額的差異）。l 企業(yè)內(nèi)控制度不完善、不落實(shí)，經(jīng)驗(yàn)式管理導(dǎo)致管理工作缺乏制度化、程序化。主要業(yè)務(wù)流程多以口頭溝通方式進(jìn)行，管理決策以經(jīng)驗(yàn)為主。應(yīng)收款與應(yīng)付款都只是職能部門自行控制，缺乏財(cái)務(wù)監(jiān)控；物料進(jìn)出處于無序狀態(tài)；工場(chǎng)自行完成品質(zhì)管理、季節(jié)工人員聘用、不利于品質(zhì)和成本控制。l 人力資源管理與企業(yè)發(fā)展要求不適應(yīng)人才是企業(yè)實(shí)現(xiàn)戰(zhàn)略目標(biāo)的關(guān)鍵因素。人力資源戰(zhàn)略應(yīng)該是企業(yè)實(shí)現(xiàn)發(fā)展目標(biāo)的關(guān)鍵性職能戰(zhàn)略之一。XXX在人力資源管理水平有待提高的現(xiàn)狀下，更應(yīng)該把進(jìn)一步制訂人力資源戰(zhàn)略做為企業(yè)規(guī)劃之一。l 產(chǎn)品營銷能力與擴(kuò)大的生產(chǎn)能力的不相適應(yīng)XXX科技食品生產(chǎn)園擬建規(guī)模為年產(chǎn)24300噸，與2000年的實(shí)際產(chǎn)能相當(dāng)，這意味著企業(yè)生產(chǎn)能力擴(kuò)大一倍。按2000年的全年平均產(chǎn)銷率79%來看，企業(yè)的新增銷量需達(dá)到19197噸，才能保持企業(yè)同等的產(chǎn)銷率。這要求外銷銷售生產(chǎn)率提高86%，不但要把客戶流失率降到最低，而且不斷開拓新客戶，這與企業(yè)客戶流失率10%左右的現(xiàn)狀不符。（其中數(shù)據(jù)來自《公司發(fā)展戰(zhàn)略項(xiàng)目概述》，《XXX公司產(chǎn)品結(jié)構(gòu)》，《XXX食品集團(tuán)產(chǎn)銷、產(chǎn)能情況匯總表》，其中兩表數(shù)據(jù)不統(tǒng)一時(shí)，以《XXX食品集團(tuán)產(chǎn)銷、產(chǎn)能情況匯總表》數(shù)據(jù)為主。）l 中國加入WTO組織，給蔬菜加工企業(yè)所帶來的優(yōu)勢(shì)從出口方面說，隨著農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易的自由化，關(guān)稅逐漸降低，市場(chǎng)準(zhǔn)入機(jī)會(huì)增多。我國加入世界貿(mào)易組織，意味著我國可以享受一百多個(gè)締約國最惠國待遇，為我國出口市場(chǎng)多元化創(chuàng)造穩(wěn)定的國際貿(mào)易環(huán)境。同時(shí)，蔬菜的種植和初加工屬勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，蔬菜及其制品生產(chǎn)成本遠(yuǎn)低于國際水平，成本的比較優(yōu)勢(shì)明顯，入世之后像XXX公司一樣的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)可在更關(guān)闊的國際范圍中開拓市場(chǎng)，這不僅可規(guī)避由于貿(mào)易集中于少數(shù)國家和地區(qū)，一旦主要市場(chǎng)出現(xiàn)突變因素而收縮或丟失，而導(dǎo)致出口規(guī)模