【文章內(nèi)容簡介】 從企業(yè)自身潛力和現(xiàn)狀看。第一方面是資金方面，**縣獼猴桃開發(fā)公司自籌一部份，縣、鄉(xiāng)兩級財政籌集一部份，懇請上級財政在扶助資金里幫助一部分；第二方面，生態(tài)果園的建設(shè)有嚴格的標準和較高的技術(shù)要求，公司現(xiàn)有的設(shè)備和技術(shù)力量還不足以獨力完成這個項目，我們準備請有資質(zhì)的專業(yè)機構(gòu)和專家協(xié)助完成本項目。第三方面，是產(chǎn)品知名度不夠高，解決辦法是做好宣傳工作。借助**縣獼猴桃通過國家有機食品認證中心（OFDC）的有機認證的有利條件，加大綠色生態(tài)“金魁”獼猴桃鮮果對外宣傳力度，使其成為中國知名品牌。針對以上障礙因素進行分析，提出以下解決方案：一是企業(yè)加強協(xié)調(diào)與合作。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)是由不同的經(jīng)濟利益主體構(gòu)成的，鏈條能否運轉(zhuǎn)正常取決于各個環(huán)節(jié)的目標，價值觀、行為期望值是否一致，其中可能會由于利益分配不均和管理不協(xié)調(diào)而出現(xiàn)運轉(zhuǎn)脫節(jié)的現(xiàn)狀。因此，作為龍頭企業(yè)的**縣獼猴桃開發(fā)公司必須有全局觀念，理順各環(huán)節(jié)的關(guān)系，兼顧各方面的利益，使整個產(chǎn)業(yè)鏈圍繞共同目標協(xié)調(diào)運轉(zhuǎn)。二是促進科技主體的對接，項目建設(shè)單位要創(chuàng)造有利條件，促進相關(guān)品種、技術(shù)的科研部門與企業(yè)及基地農(nóng)戶實行科技對接，將科技的研究和應(yīng)用圍繞主推技術(shù)和主導產(chǎn)品，使企業(yè)自身的科技水平不斷提高，也使果農(nóng)對科技的需求更加旺盛。三是加強對企業(yè)員工的職業(yè)技能培訓。新時期企業(yè)發(fā)展的主要推動力還是來源于人力資源的力量，作為有機食品科技企業(yè)，其管理者的素質(zhì)高低決定企業(yè)的成敗，因此，應(yīng)從“選好人才、培訓好人才和用好人才”的角度出發(fā)，不斷提升企業(yè)管理者的員工的管理水平和技術(shù)水平。四是針對全球市場綠色環(huán)保食品熱的大背景下，農(nóng)產(chǎn)品原料及加工成本明顯呈上升趨勢，而產(chǎn)成品價格又呈下降趨勢，企業(yè)的利潤空間不斷被壓縮，因此，企業(yè)應(yīng)加強對產(chǎn)品的市場調(diào)研，掌握市場動態(tài)，提升企業(yè)品牌效應(yīng)，增強市場競爭能力，不斷研制和開發(fā)適銷對路的新產(chǎn)品以規(guī)避市場風險。五是項目基地建設(shè)過程中，當?shù)毓r(nóng)雖然有較豐富的“金魁”生態(tài)有機獼猴桃種植經(jīng)驗，但基本還是以傳統(tǒng)種植方式為主，對標準化和無公害綠色產(chǎn)品生產(chǎn)缺乏經(jīng)營生產(chǎn)能力，應(yīng)加強培訓，盡快適應(yīng)綠色標準化生產(chǎn)方式。第四章 項目單位基本情況 項目單位概況本項目建設(shè)單位**省**縣獼猴桃開發(fā)公司是在原**縣獼猴桃生產(chǎn)辦公室成立的，組成時間為1998年，是全國中華獼猴桃聯(lián)合體成員之一，是**省最早從事獼猴桃資源調(diào)查、品種選育、人工栽培實生訓化、果品加工等研發(fā)的企業(yè)，現(xiàn)有固定資產(chǎn)500多萬元，果業(yè)基地7800畝，有較強的經(jīng)濟實力。從1978年開始進行資源調(diào)查、品種選育、人工栽培實生馴化、果品加工等研發(fā)工作，先后選育了“早鮮”、“魁蜜”、“金豐”等三優(yōu)質(zhì)中華獼猴桃系列新品種，1998年又引進了“金魁”、“米良一號”等美味獼猴桃品種，“金魁”以可固高、耐貯藏、風味醇厚，2001年被農(nóng)業(yè)部優(yōu)農(nóng)中心評為優(yōu)質(zhì)獼猴桃，在全縣得到大面積推廣，到2006年“金魁”，1999年按照國家無公害果品質(zhì)量標準組織生產(chǎn)，率先在全國創(chuàng)建生態(tài)無公害獼猴桃果園，2002年通過國家有機食品認證中心的認證，成為**省首家全國繼安徽岳西第二家有機食品認證的基地縣，到2005年建設(shè)生態(tài)無公害獼猴桃果園面積2萬畝。同時還聘請全國著名獼猴桃專家，全國獼猴桃聯(lián)合體顧問湖北農(nóng)科院張力田及**農(nóng)大教授、省果樹專家組負責人鄧毓華為顧問。也是中國獼猴桃聯(lián)合體、 湖北農(nóng)科院、**省農(nóng)科院、**農(nóng)業(yè)大學的聯(lián)姻企業(yè)。現(xiàn)有員工34人，其中科技人員10人，高、中級職稱4人，初級職稱6人，技術(shù)力量較強。 研發(fā)能力**省**縣獼猴桃開發(fā)公司同中國獼猴桃聯(lián)合體、 湖北農(nóng)科院、**省農(nóng)科院、**農(nóng)業(yè)大學有著長期的技術(shù)協(xié)作關(guān)系，聘請了全國著名獼猴桃專家，全國獼猴桃聯(lián)合體顧問湖北農(nóng)科院張力田和**農(nóng)大教授、省果樹專家組負責人鄧毓華為技術(shù)顧問，對我縣在獼猴桃產(chǎn)業(yè)化工程中新品種引進、繁育、試驗、示范、推廣以及鮮果冷藏保鮮和配套技術(shù)服務(wù)等提供幫助。1998年在全國著名獼猴桃專家，全國獼猴桃聯(lián)合體顧問湖北農(nóng)科院張力田指導下，成功引進了“金魁”、“米良一號”等美味獼猴桃品種，結(jié)束了**省無優(yōu)質(zhì)美味主導良種栽培的歷史,極大的帶動**縣獼猴桃產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展?！敖鹂币钥晒谈摺⒛唾A藏、風味醇厚，2001年被農(nóng)業(yè)部優(yōu)農(nóng)中心評為優(yōu)質(zhì)獼猴桃，深受當?shù)剞r(nóng)民歡迎,因此，在全縣得到大面積推廣，到2005年“金魁”，1999年按照國家無公害果品質(zhì)量標準組織生產(chǎn)，率先在全國創(chuàng)建生態(tài)無公害獼猴桃果園。通過多年的技術(shù)儲備，**省**縣果業(yè)開發(fā)總公司具備了一定的研發(fā)能力，完全可以對項目建設(shè)起到技術(shù)支持作用。 財務(wù)狀況根據(jù)**大眾會計師事務(wù)所有限責任公司出具的財務(wù)審計報告顯示，**省**縣獼猴桃開發(fā)公司財務(wù)狀況運行良好。，，。 技術(shù)人員的基本情況冷建華，男，42歲，中共黨員，大學，從事獼猴桃生產(chǎn)、經(jīng)營、管理工作10多年，多次獲省市先進工作者稱號，為**縣獼猴桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展作了杰出貢獻。引進了優(yōu)質(zhì)美味系列獼猴桃品種“金魁”，并推廣成為我縣獼猴桃主栽品種，優(yōu)化了我縣果業(yè)品種結(jié)構(gòu)，結(jié)束了我省沒有大面積系列獼猴桃種植的歷史；擴大了**縣獼猴桃種植面積，倡導建設(shè)了山口萬畝獼猴桃基地，是江南最大的獼猴桃集中連片基地，形成了規(guī)?；a(chǎn)格局；研發(fā)了“實生砧建園”，“大面積、簡易、高效人工授粉”、“微量肥料補充”、“土壤選擇栽培”、“高接換種”等獼猴桃栽培管理實用技術(shù)，在全省、甚至全國處于領(lǐng)先地位；建立了**第一個有機獼猴桃果園和第一塊無公害獼猴桃基地，并主編了《**縣無公害獼猴桃標準化生產(chǎn)管理手冊》；組建了**縣第一個農(nóng)業(yè)合作社——**縣山口無公害獼猴桃種植合作社。參與了《獼猴桃優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)彩色圖說》一書的編寫，該書對于指導全省獼猴桃的生產(chǎn)具有重要意義；在《**園藝》（2002年第2期）發(fā)表了《獼猴桃大面積簡易高效人工授粉技術(shù)初探》一文，在獼猴桃花粉采集、干燥處理、噴授方法上作了有益的嘗試與創(chuàng)新，2003年被評為宜春市“農(nóng)業(yè)科技標兵”。鄧毓華，女，1933年4月生，**省臨川市人。**農(nóng)業(yè)大學園藝系教授、中國——歐盟治沙項目農(nóng)業(yè)總工程師。1953年畢業(yè)于**農(nóng)學院。畢業(yè)后留校任教。長期從事果樹栽培學和果樹生理學的教學和科研工作。歷任果樹栽培教研室主任、園藝系主任等職。在高校任教40余年，多次被評為優(yōu)秀教師，并獲教學優(yōu)秀一等獎。1994年被評為全國教育系統(tǒng)“巾幗建功”標兵。先后主持國家科技攻關(guān)項目和省重點科研項目共9項，獲部、省級科技進步獎6項，省教委、省農(nóng)業(yè)廳、南昌市科技成果獎多項。選育的“龍回早熟無核柚”，獲1992年全國首屆農(nóng)業(yè)博覽會金獎。發(fā)表論文30余篇，出版專著和專業(yè)書籍15部。多次被評為省先進科技工作者、省“三八”紅旗手、省“巾幗建功”標兵、市“科技明星”等，并多次獲省農(nóng)、科、教突出貢獻獎等。1989年獲國家教委、農(nóng)業(yè)部、林業(yè)部聯(lián)合表彰和獎勵。1992年享受國務(wù)院頒發(fā)的政府特殊津貼。李邦明，男，36歲，高級農(nóng)藝師，1994年畢業(yè)于**農(nóng)業(yè)大學，負責果業(yè)技術(shù)推廣、培訓、基地管理、新技術(shù)研發(fā)等工作。張丕龍，男，30歲，農(nóng)藝師，1999年畢業(yè)于**農(nóng)業(yè)大學，負責無公害獼猴桃基地、有機獼猴桃基地技術(shù)推廣及管理等工作。涂貴慶，男，28歲，助理農(nóng)藝師，1998年畢業(yè)于宜春農(nóng)校，負責果業(yè)、技術(shù)研究、推廣，果品保障、貯藏技術(shù)研究，果業(yè)協(xié)會管理等工作。鐘萬瑜，男，32歲，助理會計師，1994年畢業(yè)于**財校，負責項目資料收集、整理、編寫，項目財務(wù)管理等工作。 第五章 市場分析與銷售方案 市場分析生態(tài)果園栽培的品種為我縣原有魁蜜，99—1及引進的金魁、米良一號等。金魁、米良一號等品種果型漂亮，果肉或翡翠或淺金黃，質(zhì)細多汁，甜酸適口，風味濃郁、清香怡人，含可溶性固型物15%以上，總糖7%—%，—，且適應(yīng)性強、產(chǎn)量較高。各項指標在鮮食品種中都居中上，具有很強的市場競爭力，現(xiàn)已在北京、上海、南京、深圳等大中城市鮮果市場占有一席之地。由于獼猴桃本身貯藏性差，貨架期短的特性決定了它在鮮銷方面的局限性，因此要做大獼猴桃產(chǎn)業(yè)，必須走產(chǎn)品深加工的路子。99—魁蜜等品種果皮薄，果肉金黃，果芯小，絨毛小，香型優(yōu)雅，低酸性，出汁率高，抗逆性強，豐產(chǎn)性好，是很好的加工品種，**中華獼猴桃釀酒有限公司用這個品種釀造的干酒色澤好、果香濃、典型性強，達到了國家優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品水平，暢銷省內(nèi)外，并有望打開中東亞市場。該項目建成后，可憑其生態(tài)無污染特點，迎合現(xiàn)代人對無公害綠色食品的需要，鞏固并擴大其在同類果品中的優(yōu)勢地位，加強其競爭力。獼猴桃是一種營養(yǎng)價值極高的水果,其可容性固形物含量為14—20%，富含人體所需的17種氨基酸及果膠、鞣酸、檸檬酸和黃酮類物質(zhì)，還含有胡蘿卜素和多種維生素，尤以維生素C的含量達100毫克（每百克果肉中）以上，有的品種高達300毫克以上,是柑桔的5—10倍，蘋果等水果的15—30倍。因而在世界上被譽為“水果之王”。獼猴桃鮮果被受人們喜愛，市場一直走俏。2006年2月10日獼猴桃鮮果在全國各大重點水果批發(fā)市場銷售就表明獼猴桃批發(fā)價普遍其他水果批發(fā)價（詳見全國各大重點水果批發(fā)市場銷售價情況調(diào)查表）。從全國各大重點水果批發(fā)市場調(diào)查獲悉，隨著人們對獼猴桃加深認識，獼猴桃鮮果銷量2005年由2003年的6萬余噸增至10萬多噸，每年以48%的速度遞增，其品種以美味“金魁”、“秦美”、“亞特”為主，少量新西蘭進口“海沃德”獼猴桃。因全國獼猴桃鮮果冷藏庫有限，鮮果銷售期集中在當年9月至來年的3月，到4月份以后全國各大重點水果批發(fā)市場就沒有國產(chǎn)獼猴桃上市了，只有進口獼猴桃統(tǒng)領(lǐng)市場。我國是最早利用獼猴桃的國家，獼猴桃原產(chǎn)地在我國。從我國有關(guān)史料來看，獼猴桃被我國先民采食利用的歷史非常悠久。在距今約2800年的《詩檜風》就記述河南的密縣一帶有獼猴桃；唐代的《本草拾遺》中開始將它作為一種藥物記載；宋代《開寶本草》記載它：“一名藤梨，一名木子，一名獼猴梨；清初屈大均的《廣東新語》（刊于1700年）記載：“廣南無花之果，若古度子，若獼猴桃，若楊榣子?！?*廬山的牯嶺長著大量的獼猴桃，在每年7月底的時候，山民們挎著籃子采栽成熟的獼猴桃到鎮(zhèn)上出售。在此季節(jié)，居住在牯嶺的居民常把它制成“醋栗餅”或制成“醋栗醬”。本世紀初，新西蘭、美國、前蘇聯(lián)等國先后從我國引進了野生獼猴桃，加以馴化培育，使這多年來人們不屑一顧的野生果實，一躍竟成了百果中的新星，風靡世界。由新西蘭培育出來的品種還被逐漸引種到澳大利亞、美國、丹麥、德國、荷蘭、南非、法國、意大利和日本等國，但由于氣候等方面的原因，其他國家似乎并未有產(chǎn)業(yè)形成。目前只有新西蘭、智利、意大利、日本，栽培面積大約30多萬畝，經(jīng)濟栽培價值高的只有4個種，其中“海沃德”是諸品種中最優(yōu)品種，占栽培面積95%以上，年產(chǎn)獼猴桃商品鮮果約為28—30萬噸。日本財務(wù)省提供的貿(mào)易統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2004年獼猴桃的進口量為69156噸，與前一年相比增長25%，比例年水平增加41%。國際市場獼猴桃鮮果銷售價，日本為175日元，香港為5港幣。國際市場需求量每年以40%遞增，市場缺口比較大。在我國也是一樣，市場需求量每年以48%的速度遞增，市場批發(fā)價格居高，到4月份以后全國各大重點水果批發(fā)市場就沒有國產(chǎn)獼猴桃上市了。充分說明獼猴桃鮮果市場前景非?？春谩．斍拔覈斯ぴ耘嗟拿牢东J猴桃品種以“金魁”、“秦美”、“亞特”為主。新西蘭、智利、意大利、日本以“海沃德”為主。我國產(chǎn)的“金魁”、“秦美”、“亞特”獼猴桃含有很高的維生素C，是“海沃德”品種的2倍，是柑桔的10倍，蘋果的30—100倍。金魁獼猴桃與其它水果營養(yǎng)成分對比表品種 成分 金魁秦美海沃德桔子廣柑菠蘿蘋果葡萄梨山楂Vcmg/100g30492454389可溶性固形物（%）211613101119121427水溶性總糖（%）1298151022可食部分（%）9685958762565881747762在我國市場上從新西蘭進口的“海沃德”獼猴桃批發(fā)價2492元/公斤，陜西的“秦美”也在15元/公斤以上，**縣生產(chǎn)的“金魁”有機獼猴桃一級鮮果在當?shù)嘏l(fā)價為69元/公斤(春節(jié)后2月份)。采摘收果季節(jié)9—11月份收購僅為56元/公斤?？梢钥闯觥敖鹂?獼猴桃不論從品質(zhì)、口感、營養(yǎng)成分上，還是銷售價格上都要比進口的“海沃德”和陜西產(chǎn)的“秦美”具有較強的競爭優(yōu)勢。 銷售策略、方案和營銷模式本項目經(jīng)過冷藏技術(shù)處理的優(yōu)質(zhì)美味“金魁”獼猴桃鮮果銷售區(qū)域為立足**省南昌市，面向全國各大重點水果批發(fā)市場和香港、臺灣市場，并出口到日本、東南亞國際名優(yōu)水果市場。隨著農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和市場經(jīng)濟深化改革，作為農(nóng)村經(jīng)濟支柱產(chǎn)業(yè)的水果、蔬菜，其產(chǎn)量與面積逐年增加，2002年全國水果總產(chǎn)約6150萬元，比2001年增產(chǎn)13%；蔬菜約3億噸。但由于采后保鮮、包裝處理不當，貯、運、銷及保鮮技術(shù)差，冷藏設(shè)施嚴重不足，市場營銷能力低等因素，致使果蔬菜后損失高達10—30%，F(xiàn)AO（聯(lián)合國糧農(nóng)組織）指標值為5%。保鮮是果蔬產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)時減損、保值、增值的基礎(chǔ)。隨著消費水平的提高，果蔬需求趨勢為新鮮、營養(yǎng)、保健標準化均衡供應(yīng)。然而傳統(tǒng)果蔬的貯、運、銷保鮮方式與處理技術(shù)已不適應(yīng)快節(jié)奏的現(xiàn)代化都市生活水平的要求，保鮮“標準化、工程化、產(chǎn)業(yè)化、現(xiàn)代化”迫在眉睫，應(yīng)打破從幾億噸果蔬中精選幾百噸用于出口，原始產(chǎn)品用于國內(nèi)消費的局面。我國現(xiàn)在低溫貯藏能力約600萬噸（含低溫庫），其中CA庫＜5萬噸，冷藏不足果蔬總產(chǎn)量的1%—2%，與發(fā)達國家貯藏量為產(chǎn)量的60%—70%相比差距甚遠，美國冷藏能力3000萬噸，日本1500萬噸。從全國各大重點水果批發(fā)市場調(diào)查獲悉，隨著人們對獼猴桃加深認識，獼猴桃鮮果銷量2005年由2003年的6萬余噸增至10萬多噸，每年以48%的速度遞增；日本6月份是每年獼猴桃進口的高峰期，據(jù)日本財務(wù)省提供的貿(mào)易統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2004年獼猴桃的進口量為69156噸，與前一年相比增長25%。為了應(yīng)對市場風險，近年來，**縣在狠抓標準化管理和有機種植的同時，積極鼓勵和吸引外來客商，以資本參與、入股等多種形式，與農(nóng)戶結(jié)為利益共同體，大力發(fā)展果農(nóng)急需的生產(chǎn)、科技、流通和產(chǎn)品加工服務(wù)型