咖啡店商業(yè)計(jì)劃書(編輯修改稿)
2024-08-28 15:16 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 料均是咖啡的相關(guān)替代品。比如珍珠奶茶以中國傳統(tǒng)茶飲為基礎(chǔ)，同時具有一種全新的外觀和口味，使人們對中國茶的認(rèn)識產(chǎn)生了重要轉(zhuǎn)變。茶和咖啡之間的競爭會很激烈。 ? 2，行業(yè)發(fā)展趨勢 本區(qū)域的一些特色咖啡店，如豆豆坊咖啡 （長沙市芙蓉區(qū)解放中路 398號），長沙市 斯曼爾咖啡吧（長沙市東風(fēng)路 174176號 ） ，長沙市西區(qū)椰林咖啡吧 （學(xué)院街４號）， 名典咖啡語茶 (長沙天心區(qū)芙蓉中路 259號 )， 小雅咖啡（黃興路） 等等，規(guī)模都不太大， 具有一定特色，環(huán)境和咖啡口味都不錯。 這些店在休閑娛樂方面還是有一定競爭力的。 ? 3，競爭分析 從整個市場的環(huán)境來看，本店（上島咖啡溶灣鎮(zhèn)店）擁有穩(wěn)定的目標(biāo)消費(fèi)群；整個咖啡消費(fèi)行業(yè)的態(tài)勢也是呈上升趨勢；暫時沒有強(qiáng)勢競爭對手的直接競爭。所以，市場存在著空隙。只要我們抓住機(jī)會，充分利用上島咖啡的品牌號召力和資源支持，密切投資方與業(yè)主的合作，積極進(jìn)行推廣，盡快建立上島咖啡溶灣鎮(zhèn)店的知名度、美譽(yù)度，奪回分流客源，并建立對本地區(qū)小型特色店的品牌優(yōu)勢，上島咖啡溶灣鎮(zhèn)店完全可以在投資規(guī)劃的時間內(nèi)，穩(wěn)定增長，實(shí)現(xiàn)贏利。 ? 4，小結(jié) 說明：下面這個案例的咖啡店投資、規(guī)模等雖然與本店有一定差異，但是這個小型店地理環(huán)境與本店類似，并取得了成功。說明了只要選址得當(dāng)、管理有方、定位準(zhǔn)確、推廣得力，咖啡店實(shí)現(xiàn)良好的贏利并非難事。 因?yàn)榍闆r不同，本案例僅供參考。 項(xiàng)目名稱：名典咖啡語茶 (白沙店 ) 經(jīng)營項(xiàng)目：咖啡＋酒水＋簡餐 店鋪位置：類似于本店（上島咖啡溶灣鎮(zhèn)店）地理環(huán)境。 初期資金投入：１０萬元收回投資時間：８個月 ? 5，成功案例參考 投資： 名典咖啡語茶 初期投放了１０萬元，包括房租４萬元、設(shè)備、人員工資、裝修、產(chǎn)品等費(fèi)用。當(dāng)然在經(jīng)營過程中常有一些無形中想不到的支出，比如購買相關(guān)書籍。另外，要嚴(yán)格控制成本。例如，一包中上等級的咖啡豆重１斤，售價約為一二百元，每包咖啡豆大約能沖泡出５０ —— ７０杯咖啡，一杯咖啡的咖啡豆成本約為３元左右，此外還應(yīng)考慮房租、設(shè)備投入、產(chǎn)品投入、人員開支、水電費(fèi)用等（未考慮折舊因素，如折舊數(shù)額較大，也應(yīng)考慮）。收入：這里每杯咖啡的定價為２０元左右，還出售酒水和西餐簡餐?？Х仁杖爰s占營業(yè)額的３０％。每天大約有
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