【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 則： （ 1）把促進(jìn)項(xiàng)目 發(fā)展與社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)有機(jī)結(jié)合起來(lái)，實(shí)現(xiàn)建設(shè)項(xiàng)目和當(dāng)?shù)匦竽翗I(yè) 的科學(xué)發(fā)展； （ 2）把項(xiàng) 目建設(shè)的經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益有機(jī)結(jié)合起來(lái)，實(shí)現(xiàn)企業(yè)增效，農(nóng)民增收， 生態(tài)改善， 實(shí)現(xiàn)企業(yè)與社會(huì)互利雙贏； （ 3）把項(xiàng)目建設(shè)的水平與項(xiàng)目法人的資金籌措能力結(jié)合起來(lái)，確保 項(xiàng)目 規(guī)劃的建設(shè)內(nèi)容 能夠落到實(shí)處； （ 4）把項(xiàng)目建設(shè)與 國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策 有機(jī)結(jié)合起來(lái)， 用足國(guó)家政策，抓住發(fā)展機(jī)遇， 使政府滿意，企業(yè)發(fā) 展 ； （ 5） 把企業(yè)的技術(shù)吸收能力、技術(shù)創(chuàng)新能力與當(dāng)代 肉牛養(yǎng)殖 技術(shù)發(fā)展結(jié)合起來(lái)， 保證 項(xiàng)目 建設(shè) 的技術(shù)先進(jìn)性。 主要 示范技術(shù) （ 1） 作物秸桿青貯 技術(shù)； （ 2）小麥秸桿化學(xué)復(fù)合處理 技術(shù)； 18 （ 3） 肉牛 快速育肥技術(shù) 。 建設(shè)規(guī)模 存欄 育肥牛 500 頭，年出欄 肉牛 1500 頭。 建設(shè)目標(biāo) 經(jīng)濟(jì)目標(biāo) 年出欄肉牛 750 噸 ，實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)收入 1800 萬(wàn)元，利潤(rùn) 萬(wàn)元。 生態(tài)目標(biāo) 項(xiàng)目每年利用 533噸小麥秸桿、 3840噸玉米秸桿和紅薯秧等，使近 2700畝的農(nóng)作物秸桿得 到合理利用，增加農(nóng)民收入 70 多 萬(wàn)元。同時(shí)，通過(guò)農(nóng)作物秸桿的過(guò)腹還田，每年無(wú)償向社會(huì)提供優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥 5000 多噸，相當(dāng)于 200多噸碳氨，可節(jié)約農(nóng)民農(nóng)田投 16 萬(wàn) 余 元 ，每年可使 1000 多畝耕地得到生態(tài)改善，不斷提高地力，得高耕地的可耕種性，實(shí)現(xiàn)農(nóng)牧良性循環(huán)。 主要建設(shè)內(nèi)容 存欄 500 頭，年出欄 1500 頭肉牛的生產(chǎn)設(shè)施、設(shè)備及配套設(shè)施。主要包括 綜合辦公樓 720 平方米、飼料庫(kù)平 150 方米、牛舍 5000 平方米、運(yùn)動(dòng)場(chǎng) 7500 平方米、青貯窯 72 個(gè)、秸桿處理窯 20 個(gè) 、新修道路 2 公里及配電供水設(shè)施設(shè)備、運(yùn)輸車(chē)輛等。 19 第六章 工程工藝 技術(shù) 方案 設(shè)計(jì)路線 根據(jù)肉牛育肥生產(chǎn)技術(shù)要求確定投資內(nèi)容，根據(jù)籌資能力確定生產(chǎn)規(guī)模 。 依據(jù)生產(chǎn)規(guī)模 、單體肉牛牛舍和運(yùn)動(dòng)場(chǎng)需求面積、飼料消耗定額、 確定具體投資方案 ，使項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容合理配套。項(xiàng)目設(shè)計(jì)著眼現(xiàn)在，立足長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，總體進(jìn)行設(shè)計(jì)，分步把握建設(shè)。 項(xiàng)目生產(chǎn)主要技術(shù)工藝介紹 肉牛育肥生產(chǎn)工藝 肉牛育肥生產(chǎn)流程如下： 架子牛購(gòu) 進(jìn) →觀察期（ 015 天）→適應(yīng)期（ 16— 30 天）→育肥前期（ 31— 60 天）→育肥后期（ 61— 120 天）→出欄 架子牛的選擇最 好選擇優(yōu)質(zhì)改良牛，應(yīng)為公?；蜷幣！Ｈ霗隗w重 350公斤 以上，一般在 2 歲以內(nèi)，健康無(wú)病。 觀察期 （ 0— 15 天） 。入 欄后 12 小時(shí) 內(nèi)不給草料，只飲水。第 3 天飼喂玉米面，第 5 天給餅類(lèi)，精飼料給量由少到多，逐漸增加，精料每天增加量不超過(guò) 公斤 。餅類(lèi)增加量每天不超過(guò) 公斤 。在觀察期內(nèi)需做的幾件事：入欄登記，編號(hào)，稱(chēng)重，做好記錄，以后每周稱(chēng)重 1 次。 1 周內(nèi)用蟲(chóng)克星菌素進(jìn)行驅(qū)蟲(chóng)，用人工鹽、大黃末、龍膽末等進(jìn)行健胃。根據(jù)需要用無(wú)血去勢(shì)器對(duì)公牛進(jìn)行去勢(shì)。 適應(yīng)期 (入 欄后 16一 30 天 )。 適應(yīng)期飼料配方如下 ： 精料為玉米面 70%，豆餅 20%，麩皮 6%， 鹽 1%， 石粉 1%， 磷酸氫鈣 1%， 碳酸氫鈉 %， 尿素 20 35 一 60 克 。 礦物質(zhì)添加劑和多種維生素按說(shuō)明使用 。 粗料 (每天每頭 ):青貯 秸桿 6 一 公斤 ，麥秸 或玉米秸 開(kāi)始 公斤 ,以后 3 一 4 公斤 ,適應(yīng)期精料給量占牛體重 1%,每天喂 2次 ,每次喂飼 1小時(shí) ,喂飼和飲水間隔1 小時(shí) , 育肥前期 (入欄 31 一 60 天 )。 飼料配方如下 ： 玉米面 74%， 豆餅 16%，麩皮 6%，鹽 1%，石粉 1%，磷酸氫鈣 1%，碳酸氫鈉 %，尿素 35 一 60 克 。礦物質(zhì)添加劑和多種維生素按說(shuō)明使用。 育肥前期精料 給量占牛體重 %， 每天喂 2 次 ， 每次喂飼 小時(shí)， 飲水和喂飼間隔 1 小時(shí)。 育肥后期 (入 欄后 61 一 120 天 )。 飼料配方如下 ： 玉米面 78%， 豆餅 12%，麩皮 或稻糠 ))6%，鹽 1%，石粉 1%，磷酸氫鈣 1%，碳酸氫鈉 %，尿素 35一 60 克。 育肥后期精料給量占牛體重 %， 每天喂 2 次 ， 每次喂飼 2 小時(shí) ， 飲水和喂飼間隔 1 小時(shí) 。 出欄前 1 周停喂尿素 .每天對(duì)牛進(jìn)行細(xì)致觀察 ,看糞便和腹圍大小 ， 如腹圍不大 ， 吃不飽 ， 應(yīng)增加粗料給量 ， 粗料給量以吃飽不浪費(fèi)為宜 。 看糞便主要是看消化狀況 ， 如糞便中含有精料顆粒 ， 應(yīng)適當(dāng)減少精 料給量 。 秸桿青貯加工工藝 玉米秸桿或紅薯秧→切碎→入青 貯 窯→ 壓實(shí)→密封（ 45 天）→喂養(yǎng) （青貯飼料的喂量要根據(jù)不同牛的年齡、體重而定。育肥肉牛，每 100公斤 體重日喂 4— 5 公斤 。） 青貯飼料是把新鮮的青飼料，如青綠玉米秸、青草、紅薯秧 等密封在青貯塔或青貯窯（壕）中。 在厭氧條件下經(jīng)乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，從而抑制有害的腐敗菌生長(zhǎng)，制成一種青綠多汁飼料且能長(zhǎng)期保存，群眾叫它“土 21 罐頭”。 這種青貯飼料質(zhì)地柔嫩、香酸適口，牛愛(ài)吃、易消化。這種飼料容易保存，只要青貯窯不漏氣，不進(jìn)水，可以長(zhǎng)期不壞。制作這種飼料比制干草簡(jiǎn) 易迅速，陰天仍可進(jìn)行。群眾在生產(chǎn)和飼用青貯飼料中總結(jié)了以下優(yōu)點(diǎn)： 有效地保存青綠飼料的營(yíng)養(yǎng)成分。一般表飼料曬干或煮熟后，養(yǎng)分損失 30% 50%，而青貯后僅損失 10%左右。青貯飲料的胡蘿卜素?fù)p失明顯較少。 如甘薯秧 青貯后，每 100 克干物質(zhì)含有胡蘿卜素 毫克，而所曬干甘薯所含的胡蘿卜素是自然曬制干薯的 38 倍。 同時(shí)，青貯飼料中由于有大量乳酸菌存在，菌體蛋白含量比青貯前提高 20% 30%，一般青貯飼料每 公斤 大約含可消化蛋白質(zhì)高達(dá) 90 克。 青貯飼料適口性好，消化性高。干草水分只有 14% 17%，而青貯飼料能保持原來(lái)青綠時(shí)的鮮嫩汁液，含水量達(dá) 70% 80%，酸香可口，柔軟多汁。青貯后各項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)消化率提高，經(jīng)測(cè)定，干物質(zhì)、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、無(wú)氮浸出物、粗纖維的消化率，青貯飼料平均在 70%左右，而干草不足 64%。 使用添加劑制作青貯，明顯提高飼喂價(jià)值。玉米青（黃）株一般粗蛋白不足 2%，不能滿足牛瘤胃生物合成菌體蛋白所需氮量。 若在青貯時(shí)每噸切碎的玉米桿 中加入 5 公斤 尿素，制成青貯玉米，一般即可滿足生長(zhǎng)對(duì)牛對(duì)蛋白質(zhì)的需要量。 青貯可擴(kuò)大飼料來(lái)源。除青綠秸稈、秧蔓、青草等作青貯飼料的原料外，一些牛 不喜食或不采食的青飼料、樹(shù)葉等無(wú)毒植物經(jīng)青貯發(fā)酵，都可變成喜食的飼料。例如，甘薯蔓、馬鈴葉莖等帶有一種異味，牛不愿采食， 22 但青貯后可去掉異味，并增加可適口性。 調(diào)節(jié)青綠飼料豐欠。夏、秋季青綠飼料生長(zhǎng)茂盛，供給充足，可將一部分青貯起來(lái)，到冬季開(kāi)窖飼喂。這樣能解決冬、春缺乏青飼料的季節(jié)不平衡問(wèn)題，利于養(yǎng)牛業(yè)發(fā)展。 制作簡(jiǎn)便，成本低廉。制作青貯的方法簡(jiǎn)便，只要在較短的時(shí)間內(nèi)，把青貯原料及時(shí)運(yùn)回來(lái)，掌握適宜水分，切碎、踏實(shí)、壓緊、密封，不需要大量投資就能成功。 1 立方米可貯 400 700 公斤 ，不怕火災(zāi)，不怕雨淋、 不怕鼠咬，存取方便。 可預(yù)防牛飼料中毒。玉米和高梁青 苗產(chǎn)生的氫氰酸，經(jīng)青貯后可能被微生物分解，避免牛中素。青貯后 也能防止薯類(lèi)黑斑病引起的霉料。冬、春季節(jié)一般甘薯腐爛 20%左右，青貯避免了腐爛損失，能防止薯類(lèi)黑斑病中毒。 青貯能殺中蟲(chóng)卵、病菌，減少病害。青貯前植物的莖、葉上常帶有蟲(chóng)卵和病菌。通過(guò)青貯，原料長(zhǎng)期處于 37℃溫度，既無(wú)空氣，酸度又較大，這樣能殺死早卵、病菌和限制有害微生物的活動(dòng)，減少對(duì)牛和農(nóng)作物的危害。 小麥秸桿 化學(xué)復(fù)合 處理工藝 小麥秸桿化學(xué)復(fù)合處理方法就是就是在密閉的條件下，用尿素加 氫氧化鈣（石灰加水生成）的化學(xué)溶液按一定比例噴灑在小麥秸桿上，在一定溫度條件下，經(jīng)過(guò)化學(xué)反應(yīng)調(diào)制而成的一種飼料。具體方法是：每 100 公斤 水加入 3 公斤 尿素和 3 公斤 生石灰制成復(fù)合處理液，然后按每 100 公斤秸稈用上述復(fù)合處理液 30 公斤 均勻噴灑、裝窯、密封。 23 小麥秸桿→ 切斷 （ 2— 3 厘米） → 入處理窯→噴灑氨堿液→ 壓實(shí)→密封（ 5— 30 天） →放氨→喂養(yǎng) 小麥秸稈含有木質(zhì)素以及秸稈木質(zhì)化纖維的特殊結(jié)構(gòu)，使其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低。為了提高秸稈的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，人們采用了許多加工調(diào)制方法，其中化學(xué)復(fù)合處理方法因制作簡(jiǎn)便、成本低、經(jīng)過(guò)處理的小 麥秸桿不易腐爛等特點(diǎn)被廣泛推廣應(yīng)用。小麥秸桿經(jīng)過(guò)化學(xué)復(fù)合處理， 不僅能使木質(zhì)素、纖維素、半纖維素的結(jié)構(gòu)被破壞，提高消化率，還能增加秸稈的含氮量， 有利于肉牛瘤胃內(nèi)微生物發(fā)揮作用，提高秸稈消化率，提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。秸稈經(jīng)化學(xué)復(fù)合處理后， 肉牛對(duì)氨化秸稈的有機(jī)物消化率和采食量都提高 20%以上，能量利用效率提高 80%，大大節(jié)省精飼料消耗。一般喂 4— 5 公斤 復(fù)合處理 秸稈可節(jié)約 1 公斤 精料，每年每頭節(jié)省精料 200 公斤 。例如，小麥秸粗蛋白含量只有 5%，氨化后提高到 9%以上，達(dá)到中等干草水平，喂牛日增重提高 — 1 倍。 肉牛增肉劑快速育肥技術(shù) 美國(guó)、加拿大 80%的肉牛使用牛羊增肉劑進(jìn)行育肥。北京農(nóng)業(yè)大學(xué)李紀(jì)倫教授與中科院上海有機(jī)化學(xué)研究所合作，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期研究打破了美國(guó)、加拿大在此技術(shù)方面的壟斷，取得了顯著成果，成功研制出牛羊增肉劑，并被廣泛推廣使用。 牛羊增肉劑，化學(xué)名稱(chēng)“玉米赤霉醇”。能夠作用于肉牛腦垂體和胰腺分泌出胰島素及生長(zhǎng)激素，促進(jìn)蛋白合成，只增加肌肉而很少增加脂肪。經(jīng)過(guò)實(shí)踐證明：可提高飼料轉(zhuǎn)化率 10%，增重率 15— 20%。同時(shí)，玉米赤酶醇不是激素，每頭牛用量只需 36 毫克，在肝、心、肌肉等器官中殘留量極 24 少，完全符 合國(guó)際安全標(biāo)準(zhǔn)。 牛羊增肉劑使用時(shí)只需用專(zhuān)用注射器將其埋植于牛羊耳部即可，沒(méi)有過(guò)高特殊技術(shù)要求。 設(shè)施與設(shè)備 設(shè)施 項(xiàng)目生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)設(shè)施主要包括 綜合 辦公 樓，提供辦公 、職工宿舍、 職工培訓(xùn)、 獸醫(yī)化驗(yàn)室功能 、 職工食堂、 浴室等功能； 飼料庫(kù)、牛舍 、病牛舍、肉牛運(yùn)動(dòng)場(chǎng)、秸桿青貯窯、小麥秸桿復(fù)合處理窯、飼草堆場(chǎng)及配套工程。 綜合辦公樓設(shè)計(jì)為三層， 磚混結(jié)構(gòu)。 長(zhǎng) 32 米，寬 米，建筑面積 720平方米。 雖然一次性投資較大，但堅(jiān)固耐用，節(jié)約項(xiàng)目占地面積。 飼料庫(kù)為磚瓦結(jié)構(gòu)，提供精料原料存放、加工、精料保管功能 。 節(jié)約投資。 牛舍為 封閉 型雙列式 牛舍： 磚瓦結(jié)構(gòu)， 長(zhǎng) 80 米， 寬 12 米，高 米，建筑面積 960 平方米， 每舍喂養(yǎng) 100 頭。 舍頂 成脊形頂。 牛舍舍內(nèi)設(shè)有兩排牛床，兩排牛床 采取頭對(duì)頭式飼養(yǎng)， 中間為通道。 牛舍窗戶 按牛舍面積的 1： 15 進(jìn)行設(shè)計(jì)，牛舍的門(mén)設(shè)在牛舍 兩端，其大小為 米 米為宜。這樣設(shè)計(jì)通風(fēng)、保暖性能好，有利于人牛進(jìn)出方便，節(jié)約投資。 舍內(nèi)牛床設(shè)計(jì) 使牛前軀靠近料槽后壁，后肢接近牛床邊緣，糞便能直接落入糞溝內(nèi)。牛床長(zhǎng)