第三章中藥炮制的目的及對藥物的影響(編輯修改稿)
2025-08-28 12:50 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 草、秦皮等，均含可溶于水的各種苷，切制用水處理時要特別注意。 藥用大黃飲片 掌葉大黃 3．酶解的影響 ? 含苷類成分的藥物往往在不同細(xì)胞中 含有相應(yīng)的分解酶 ，在一定溫度和濕度條件下可被相應(yīng)的酶所水解，從而使有效成分減少，影響療效。 ? 如槐花、苦杏仁、黃芩等含苷藥物，采收后長期放置，相應(yīng)的酶解可分解蘆丁、苦杏仁苷、黃芩苷，從而使這些藥物失效。 ? 花類藥物所含的花色苷也可因酶的作用而變色脫瓣，所以含苷類藥物常用 炒、蒸、烘、燀或曝曬的方法破壞或抑制酶的活性，以保證藥物有效物質(zhì)免受酶解，保存藥效。 槐花原植物及飲片 紅花 三、炮制對含揮發(fā)油類藥物的影響 ? 揮發(fā)油大多數(shù)具有 芳香性 ，在常溫下可以自行揮發(fā)而不留任何油跡，大多數(shù)比水輕，易溶于多種有機溶劑及脂肪油中，在 70%以上的乙醇中能全溶，在水中的溶解度極小，呈油狀液體。 ? 根據(jù)揮發(fā)油的性質(zhì)，結(jié)合炮制對揮發(fā)油類成分影響的因素，分述如下： 1．溫度的影響 ? 有些藥物 需要通過炮制以減少或除去揮發(fā)油 ，以達到醫(yī)療的需要。如蜜制 麻黃 ，通過蜜炙加熱處理，麻黃中具發(fā)汗作用的揮發(fā)油可減少 1/2以上，從而使所含的具有平喘作用的麻黃堿含量相對提高，在加上蜂蜜的輔助作用，更適用于喘咳的治療。 ? 又如 蒼術(shù) 的炮制，蒼術(shù)含揮發(fā)油較多，甚至能析出揮發(fā)油結(jié)晶，具有刺激性，即中醫(yī)所指的 “ 燥性 ” 。據(jù)某些藥物實驗結(jié)果表明：炒焦減少約40%。 ? 藥物經(jīng)炮制后，不僅使揮發(fā)油的 量變，或質(zhì)變 ，如顏色加深，折光率增大，有的產(chǎn)生新的成分，有的還可改變藥理作用。如 荊芥 炒炭后，揮發(fā)油產(chǎn)生 9種生荊芥油所沒有的成分，并且具有止血作用。 ? 肉豆蔻 的揮發(fā)油，經(jīng)煨后增強了家兔離體腸管收縮的抑制作用，從而起到實腸止瀉的作用。 ? 有些藥物如 乳香 ，所含揮發(fā)油具有明顯的毒性和強烈的刺激性，通過炮制后可大部分除去，有利臨床應(yīng)用。 北蒼術(shù) 茅蒼術(shù) 蒼術(shù)飲片 肉豆蔻 埃塞俄比亞乳香 2．水處理的影響 ? 所以凡含揮發(fā)性的藥材應(yīng)及時加工處理，干燥宜陰干，加水處理宜 “ 搶水洗 ” ，以免揮發(fā)油損失 ，對加熱處理尤須注意。 ? 揮發(fā)油在植物體內(nèi)，多數(shù)是以 游離狀態(tài) 存在，有的則以 結(jié)合狀態(tài) 存在，對游離狀態(tài)存在的薄荷、荊芥等宜在采收后或噴潤后迅速加工切制，不宜帶水堆積久放，以免發(fā)酵變質(zhì)，影響質(zhì)量。 薄荷原植物及飲片 荊芥原植物及飲片 四、炮制對含鞣質(zhì)類藥物的影響 ? 鞣質(zhì) ： 多元酚類 化合物，具有收斂止血、止瀉、抗菌、保護粘膜等作用，有時也用作生物堿及重金屬中毒的解毒劑。 ? 鞣質(zhì)含有多數(shù)酚羥基， 極性較強，所以易溶于水，尤其易溶于熱水，因而易鞣質(zhì)為主要藥用成分的藥物在炮制過程中用 水處理時 要格外注意。如地榆、虎杖、側(cè)柏葉、石榴皮等。 ? 耐高溫 ：在同等溫度下其變化速度較其他成分慢。如大黃 ? 鞣質(zhì)為強的 還原劑 ，能被空氣中的氧所氧化，生成鞣紅。中藥檳榔、白芍等切片時露置空氣中有
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